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立冬后,药补不如食补,建议中老年人多吃4宝,预防骨质疏松

  人上了年纪,身体机能开始下降,不仅抵抗力变差,最为常见的就是骨质疏松了,经常腰酸背痛,甚至跌到、摔落时还会发生骨折的情况。
  造成骨质疏松的最大原因就是身体中激素水平下降,钙质吸收较少,钙物质转化少引起的。很多老年人为了避免出现这样的情况,经常吃一些补钙的保健品,其实这样的方式并不好,保健品除了价格昂贵之外,也有一定的副作用。
  老话说"药补不如食补",想要补钙不管是中老年人,还是小孩成人,最好是从一日三餐中摄取,这样不仅能补充钙,还能补充其他的营养物质,提高身体抵抗力。下面就给大家分享立冬后补钙最好的几种食物。一、鸡蛋
  鸡蛋除了含有钙之外,还有丰富的蛋白质、卵磷脂等等,不仅可以预防骨质疏松,还能保护肝脏,增强记忆力等等。鸡蛋的做法很多,很多人直接水煮,虽然也营养但是口味比较单一,建议和青椒一起炒着吃,因为青椒富含丰富的维生素,两者搭配非常不错。
  推荐食谱【辣椒炒蛋】
  主要食材:青椒、鸡蛋、大蒜、生姜、干红椒
  1、辣椒切掉根部,用勺子柄将辣椒籽取出来,处理好的辣椒放入蒸锅,大火蒸上3分钟,蒸过的辣椒吃起来更入味。
  2、时间到了后我们把辣椒取出来放到案板上,切成3厘米左右的小段,切辣椒的时候记住,一定要放凉,因为会烫手,切好之后装碗备用。
  3、准备3个鸡蛋打入碗中搅散,平底锅里倒入适量油,油热后打入3个鸡蛋给它煎一煎,底部煎到金黄后,翻面再煎,翻的时候要快一些,要不然蛋黄容易流出来,一直煎到两面金黄,蛋黄凝固就可以盛出来了。煎好的鸡蛋放到案板上切成小块装盘备用。
  4、锅里重新倒油,油热后放入蒜片姜丝干红椒爆香,然后放入一勺豆瓣酱炒出红油,炒出红油后倒入辣椒大火翻炒十几下。
  5、接着开始调味,加入一勺生抽,然后将调料翻炒均匀,盐就不放了,因为豆瓣酱是咸的,最后咱们下入鸡蛋块,翻炒个3578下就可以出锅了。二、腐竹
  腐竹属于豆制品,也一直有"豆制品营养冠军"的称呼,腐竹富含很高的蛋白质和钙质,另外氨基酸、铁等含量还能保护血管,经常吃腐竹可以提高抵抗力,还能有健脑作用。推荐食谱【鸡蛋腐竹】
  主要食材:腐竹、鸡蛋、西红柿、蘑菇、小葱、大蒜、韭菜
  1、首先准备一些腐竹,用厨房剪刀,把它剪成4厘米左右的小段,加入一勺盐,再倒入开水,把腐竹泡发一下。
  2、准备一个西红柿划上十字刀,然后倒入开水浸泡一会儿,清洗干净的蘑菇撕成稍微大点的小朵。
  3、多准备一些大蒜,把它切成蒜末备用,一小把韭菜洗净切成段备用,这个时候西红柿也烫好了,咱们把外皮去掉,然后再去掉根部,将西红柿切成小块放入碗中备用。
  4、小碗里面打入2个鸡蛋,用筷子将蛋液搅拌均匀,然后把蛋液淋在泡好的腐竹上,搅拌均匀,让每一个腐竹都沾上蛋液。
  5、锅里倒油,油热后倒入腐竹快速翻炒,多炒一会儿,把腐竹表面炒到金黄,炒好后盛出备用。
  6、锅里留油然后倒入蒜末炒出香味,然后再倒入西红柿翻炒,把西红柿炒出沙,倒入小半碗的清水,再下入腐竹和蘑菇,将它们翻炒十几秒钟。
  7、然后加盐、生抽、蚝油,一点鸡精,将调料翻炒均匀,盖上锅盖焖3分钟,时间到了后,下入韭菜段,翻炒断生就可以出锅了。三、裙带菜
  裙带菜是海藻的一种,和海带极为相似,但是口感比海带更加鲜嫩,裙带菜称为"海里鸡蛋"。它的钙质是鸡蛋的10倍,锌含量是牛肉的3倍,而且价格还便宜,因为是干菜,一包可以泡很多,凉拌、煲汤、都很美味。
  推荐食谱【裙带菜排骨汤】
  主要食材:裙带菜、排骨、山药、玉米、胡萝卜、红枣、枸杞
  1、洗干净的排骨咱们冷水下锅,加入几片生姜,一点料酒去腥,大火煮开后,再煮上3分钟左右,把排骨的血沫给它煮出来,煮好后捞出冲洗干净备用。
  2、接下来咱们准备配菜,准备一根胡萝卜洗净去皮,切成滚刀块,切好之后装盘备用,水果玉米洗净后切成小块备用。
  3、重新烧点水,把山药烫上10几秒钟,这样去皮的时候手就不会痒了,特别的实用,时间到了后把山药取出来放凉,然后把外皮刮掉,山药我们要选择这种怀山药,口感绵软,不容易煮烂,接着把山药也切成滚刀块备用。
  4、裙带菜只需一点就可以了,因为它泡发之后会变得很多,泡发的时间也很快,差不多3分钟就能泡好,然后再把裙带菜切成小段备用。
  5、砂锅里倒入排骨,加几片生姜,一次性加入足量的清水,盖上锅盖大火煮开。
  6、时间到了后,打开锅盖,把准备好的配菜倒进去,搅拌一下,盖上锅盖转小火煲上40分钟。
  7、时间差不多了,汤的鲜味也出来了,闻着特别香,我们用勺子再把食材搅动一下,防止粘锅,然后放入提前准备好的枸杞和红枣继续再煮10分钟。四、猪蹄
  猪蹄可是大人小孩都喜欢的美味,猪蹄富含丰富的胶原蛋白,而且钙质也丰富,能美容养颜、延缓衰老等等,不过猪蹄虽好,中老年人也不能天天吃,毕竟含有一定的脂肪,吃多不容易消化。
  推荐食谱【卤猪蹄】
  主要食材:猪蹄2个、大葱、生姜、糖色、鹌鹑蛋、啤酒
  1、猪蹄处理干净之后剁成小块放入盆中,猪蹄加入食盐,倒入清水,然后浸泡30分钟,这样清洗得干净,也能泡出血水。
  2、泡好之后,咱们把猪蹄捞出了,把猪蹄冷水下锅,放入去腥三件套,葱姜料酒,开大火煮开,水开后继续煮上2分钟,然后捞出来用清水冲洗干净。
  3、洗干净后把猪蹄直接放入电饭煲里,倒入鹌鹑蛋和葱姜片,接着倒入一瓶82年的啤酒,啤酒可以让肉烂得更快,还能去腥,再加一些清水和食材刚刚没过食材就行。
  4、倒入提前炒好的糖色,加入一包川味麻辣卤料,如果家里没有川味酱料的话,按照这个配方(豆瓣酱、黄豆酱、干红椒、花椒、生抽、酱油、白糖、盐、八角、桂皮、香叶)将调料搅拌均匀。
  5、盖上锅盖选择炖肉模式,再选浓郁,差不多压上40分钟即可。
  用最简单的食材做出最美的佳肴,为家人做一顿爱的美食,我是妈咪早早,每天都会您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞,转发关注下哦!

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