李兰娟院士说，秋季是养肝黄金期，多吃7菜，养肝健脾越吃越健康

　　大家好这里小慧今天说美食，秋天这个季节饮食要注意，李兰娟院士说过，秋季是养肝的黄金时期，大家在日常生活中，注意要常吃七道菜，养肝健脾，越吃越健康，简单易学，小慧将每道菜的做法，给大家整理在了下方，大家可以按照小慧分享的步骤，学会了给家人试着做一下，老少皆宜！
　　一、丝瓜炒虾仁
　　1、准备食材：丝瓜、基围虾、食盐、蒜瓣、蚝油、生抽、白胡椒粉
　　2、丝瓜炒虾仁的做法：
　　（1）丝瓜洗净去皮斜切片，基围虾去头去壳挑去虾线洗净，蒜瓣剥皮切末备用。
　　（2）腌制虾仁：虾仁放入大碗中，加入适量的食盐和白胡椒粉，用手抓拌均匀，腌制20分钟左右，至虾仁入味备用。
　　（3）锅中倒入适量的油，油热后爆香蒜末，下入腌制好的翻炒片刻。
　　（4）再放入丝瓜翻炒变软，倒入适量的清水，再加入适量的食盐、生抽、蚝油调味。
　　（5）最后：大火翻炒均匀，关火出锅装盘即可，做法简单营养美味，好吃又下饭，大人小孩都爱吃的一道家常菜！
　　二、肉末蒜苔
　　1、准备食材：蒜苔、蒜瓣、里脊肉、小米辣、食盐、生抽、蚝油
　　2、肉末蒜苔的做法：
　　（1）蒜苔洗净切丁，蒜瓣剥皮切末，里脊肉洗净切末，小米辣切圈备用。
　　（2）锅中倒入适量的油，油热后下入切好的肉末，小火翻炒至变色盛出备用。
　　（3）锅底留油爆香蒜末和小米辣，下入蒜苔炒肉片刻，再倒入炒熟的肉末一起翻炒。
　　（4）配料：加入适量的食盐、生抽、蚝油调味，大火翻炒均匀至食材入味。
　　（5）关火出锅装入盘中就可以开吃了，色香味俱全，简单易做，老少皆宜！
　　三、小炒豆角
　　1、准备食材：豆角、红椒、食用盐、鸡精、蒜瓣、陈醋、生抽
　　2、小炒豆角的做法：
　　（1）豆角洗净切段，花椒洗净去蒂切丝，蒜瓣剥皮切成末备用。
　　（2）锅中倒入适量的油，油热后爆香蒜末，下入切好的豆角和红椒丝翻炒片刻。
　　（3）配料：再加入适量的食盐、鸡精、陈醋，生抽调一下味。
　　（4）大火翻炒均匀，至食材入味，然后关火出锅盛入盘中即可，简单易学，清淡解腻爽口，不油腻，老少皆宜！
　　四、荷兰豆萝卜炒木耳
　　1、准备食材：荷兰豆、胡萝卜、山药、黑木耳、蒜瓣、食盐、生抽、蚝油
　　2、荷兰豆萝卜炒木耳的做法：
　　（1）荷兰豆去头尾洗净，胡萝卜洗净去皮斜切成片，山药洗净去皮切成片，黑木耳洗净泡发，蒜瓣剥皮切成末备用。
　　（2）焯水：锅中倒入适量的清水煮沸，下入荷兰豆、木耳、胡萝卜、山药，焯水片刻，捞出沥干水分，盛入盘中备用。
　　（3）下入食材：锅中倒入适量的油，油热后爆香蒜末，依次下入荷兰豆、胡萝卜、山药、黑木耳翻炒片刻。
　　（4）配料：再加入适量的食盐、生抽、蚝油调味，大火翻炒均匀。
　　（5）关火出锅装盘即可，做法简单清淡不油腻，大人小孩都喜欢吃的一道家常菜！
　　五、胡萝卜木耳炒芹菜
　　1、准备食材：胡萝卜、黑木耳、芹菜、土豆、食盐、生抽、蚝油、蒜瓣
　　2、胡萝卜木耳炒芹菜的做法：
　　（1）胡萝卜洗净去皮切丝，黑木耳洗净泡发切丝，芹菜洗净去根部切丝，土豆洗净去皮切丝，蒜瓣剥皮切成末备用。
　　（2）焯水：锅中倒入适量的清水煮沸，下入胡萝卜、黑木耳、芹菜、土豆丝，焯水片刻，捞出来沥干水分，盛入盘中备用。
　　（3）起锅烧油，油热后爆香蒜末，然后依次下入胡萝卜、黑木耳、芹菜、土豆丝。
　　（4）配料：大火翻炒均匀，再加入适量的食用盐、生抽、蚝油调味。
　　（5）大火翻炒均匀，关火出锅盛入盘中就可以开吃了，简单易做营养美味老少皆宜！
　　六、小炒西葫芦
　　1、准备食材：西葫芦、小米辣、蒜瓣、食盐、陈醋，生抽、老抽、蚝油
　　2、小炒西葫芦的做法：
　　（1）西葫芦洗净，对半切开在切片，小米辣切圈，蒜瓣剥皮切成末备用。
　　（2）锅中倒入适量的油，油热后爆香蒜末和小米辣，再下入西葫芦翻炒变软。
　　（3）配料：再加入适量的食盐、陈醋、生抽、老抽、蚝油调一下味。
　　（4）大火翻炒均匀，至食材入味，关火出锅盛入盘中就可以开吃了，做法简单，营养美味，老少皆宜的一道小炒素菜！
　　七、凉拌木耳
　　1、准备食材：黑木耳、小米辣、蒜瓣、香菜、小葱、辣椒粉、生抽、陈醋、食盐、糖
　　2、凉拌木耳的做法：
　　（1）木耳洗净泡发，小米辣切圈，香菜洗净切段，小葱切葱花，蒜瓣剥皮切末备用。
　　（2）调料汁：碗中倒入适量的蒜末、小米辣、香菜、小葱、辣椒粉、生抽、陈醋、食盐、白砂糖、淋上热油搅拌均匀备用。
　　（3）焯水：锅中倒入适量的清水煮沸，下入浸泡好的黑木耳，焯水片刻，捞出来沥干水分盛入盘中备用。
　　（4）将调好的料汁淋在木耳上，用筷子搅拌均匀即可开吃了，简单爽口，开胃又下饭，大人小孩都喜欢吃的一道凉拌菜！
　　以上小慧分享的七道家常菜，你们都学会了吗，学会了赶快给家人安排上吧！