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蔬菜中的嘌呤大王被揭晓?医生提醒这7种蔬菜尽量远离

  高尿酸已成为继"三高"问题之后的"第四高",现在,许多年轻人被诊断为高尿酸,当体内尿酸值升高时,尿酸盐晶体将在关节中形成,导致痛风和肾脏疾病。
  据统计,高尿酸血症已成为仅次于糖尿病的第二大代谢性疾病,目前我国高尿酸血症的患病率达到13.3%。患者超过1.8亿,痛风患者超过8000万。
  患痛风的原因除了与遗传因素有关外,与生活、饮食有着密切的关系,所以痛风又被叫作吃出来的疾病,预防痛风一定要管住嘴,对于高尿酸血症及痛风患者而言,知晓怎么吃同样重要。
  什么是嘌呤?
  嘌呤有其重要的生理功能,在人体中可以在神经递质直接起作用,作用于嘌呤受体,腺苷激活腺苷受体。许多生物体具有合成和分解嘌呤的代谢途径。嘌呤在生物学上合成为核苷。
  这些物质是人体遗传物质的重要组成部分,人体的DNA、RNA都有嘌呤的存在,这种物质也是人体一些重要酶的组成部分,缺少了嘌呤,很多酶就不会被合成,会严重影响人体的生理功能。
  如果嘌呤代谢紊乱,会引起机体代谢出现问题,嘌呤代谢的最终产无是尿酸,高尿酸血症会出现痛风等疾病。
  常见"食物嘌呤等级表"
  超高嘌呤食物,痛风和高尿酸的人应该完全避免;
  中高嘌呤食物,应该严格限量,在急性发作期不能食用;
  中低嘌呤食物,食用时稍加注意;
  低嘌呤食物,几乎无需顾忌其嘌呤含量。
  蔬菜中的"嘌呤大王"被揭晓?医生提醒:这7种蔬菜尽量远离
  1、紫菜
  紫菜属于一类水生植物,同时也是大家比较喜欢的食物,虽然紫菜汤很受人们欢迎,但是紫菜的嘌呤含量比较高,不适合高尿酸患者食用。
  每100克紫菜中含有150毫克到500毫克的嘌呤,如果经常摄入,会使嘌呤含量在体内堆积,进而转化成尿酸。对于高尿酸患者而言不利于病情的控制,甚至会诱发痛风,引起剧烈的疼痛。
  2、茼蒿
  茼蒿本身营养成分比较丰富,含有维生素C、胡萝卜素、维生素A、钾,而且脂肪含量较低,有一定的减肥作用,可是茼蒿嘌呤含量较高,每100g中含有33mg嘌呤,因此尿酸高的人要少吃。
  否则可能会加重肾脏的负担,导致痛风的情况更加严重,出现关节肿痛的情况,不利于身体健康。
  3、菌菇类
  菌菇类也是许多人非常喜爱的蔬菜,如香菇、金针菇、蘑菇等,虽然味道鲜美,特别是香菇的营养价值极高,但香菇中所含的嘌呤物质也出乎意料,每100克香菇含有约214.5毫克嘌呤物质。
  即使金针菇也含有60mg嘌呤物质,属于中等嘌呤食物,为了你自己的健康,你应该减少这三种蔬菜的摄入量。
  4、豆芽
  豆芽是豌豆的嫩茎叶,也叫"芦笋芽",它们属于苗菜,具有口感细嫩、营养丰富的特点,受到很多人的喜爱,但豆芽也是高嘌呤食物,其嘌呤含量远高于150mg/100g的嘌呤标准,是痛风和高尿酸血症患者的禁忌蔬菜。
  5、芦笋
  每100克中含有100毫克到500毫克嘌呤,芦笋中未出土的白色芦笋又被称为白笋,出土后的芦笋是绿色的称为绿笋。
  含有多种氨基酸、蛋白质和维生素,具有减肥瘦身、降血脂、清热利尿的功效。芦笋虽然美味,但是嘌呤含量也是非常高的,是名副其实的高嘌呤食物,尿酸水平偏高的人建议你趁早远离。
  6、菠菜
  菠菜素有"营养模范生"的称号,含有丰富的类胡萝卜素、维生素C等,是叶黄素的最佳来源之一,但是菠菜中含有草酸,与含钙丰富的食物一起易形成草酸钙沉淀,痛风患者经常吃的话,容易引起痛风石。
  7、十字花科类蔬菜
  西兰花,花椰菜等十字花科蔬菜,每100克中就含有81毫克的嘌呤,属于中等嘌呤的食物,尿酸高的人是应该限制食用的,如果吃多了会阻碍身体内毒素的分解,让尿酸结晶生成更快,容易诱发痛风。
  结语:你了解了吗?

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