中国哪里才最有资格被称为小吃之都？

　　看到这个问题，我也来回答一下。
　　厨子从事餐饮业已经20多年，跑过不少地方。餐饮业一直流传首一句话：食在广州，味在成都。厨子刚好对这二个地方都非常熟悉，也非常认可这句话。虽然厨子是重庆人，重庆也有很多知名的小吃，但与这二座城市比起来，确实稍逊一筹，因为广州和成都这二个地方的美食确实非常丰富。要问中国最有资格评为小吃之都的城市，厨子首推这二座城市。现在厨子简单分享一下这二座城市的小吃美食：
　　成都：
　　成都是一座悠闲的城市，之古以来就是吃货的天堂，成都人非常会享受生活。成都的小吃美食多不胜数，成都小吃最大特点是品种丰富：无论是从清晨到深夜，还是从路边摊到苍蝇馆，无论是麻辣还是清淡，都能找到与之对应的美食。成都小吃不仅好吃令人回味，还很便宜！
　　廖记棒棒鸡、龙抄手、廖排骨、担担面、钟水饺、夫妻肺片、麻婆豆腐、赖汤圆、韩包子、铜井巷素面、冒菜、豆花面、海味煨面、沈小福米线、杂酱面、脆臊面、宜宾燃面、牛肉毛面、查渣面、三丝凉面、肠旺粉、醪糟小汤圆、豆花水粉、酸辣粉、白家肥肠粉、冰汁绿豆羹、跷脚牛肉、川北凉粉、麻辣兔头、
　　看到那么多的好吃美味的小吃，是不是想赶紧去成都走一走呢？
　　广州：
　　如果说成都是味道天堂，那广州就是小吃的世界。广州是中国四大菜系粤菜的发源地之一，又因为广州是广东省政治文化的中心，是南粤大地上最古老的城市。汇集了来自佛山、顺德、客家、潮汕等各地的特色小吃。广州人注重养生，好清淡、本味，所以广东小吃更注重食物本生的鲜味与回甘。
　　广东人爱喝茶，早茶、下午茶、晚茶，广东酒楼丰富的茶点其实就是小吃：虎皮凤爪、陈村粉、沙河粉、肠粉、姜撞奶、白切鸡、烧鹅、烧鸭、牛杂、湾艇仔粥、皮蛋瘦肉粥、钵仔糕、马蹄糕、烧卖、水晶虾饺、云吞面、糯米鸡、叉烧肉、叉烧包、煲仔饭、龟苓膏、广东糖水、脆皮乳鸽、捞面、及地汤、榴莲酥、广式竹升面，皮蛋酥、马岗鸡仔饼、双皮奶、冰肉千层酥、野鸡卷，均安煎鱼饼、肇庆裹蒸粽、龙江煎堆、酥皮莲蓉包、粉果、广东月饼、玉兔饺、薄皮鲜虾饺及第粥、干蒸蟹黄烧麦、客家腌面。。。。。。
　　广东的小吃确实多不胜数，吃在广州，实至名归。厨子，头条号的美食原创作者，餐饮业二十多年老兵，擅长：火锅、江湖菜；如需了解更多资讯，请关注【厨子说菜】，谢谢！
　　中国哪里才最有资格被称为小吃之都？
　　大家好，我是小董，我的回答是：
　　正是因为生活的水平不断变好，所以诞生了大量的吃货，以前大家还局限在购买什么美味食材，而如今随着自媒体越来越发达，不少地方的美食都被挖掘出来。一些吃货根本按捺不住自己蠢蠢欲动的胃，借着旅游的名义去各地逛吃，当然不少地方只是为了炒作，实际去了那个地方之后，才发现做出来的味道名不副实，甚至就连自己做的好吃都没有，让不少朋友都非常失望。
　　说到这里作为吃货老司机的我，就不得不讲一下自己的感受了，本人其实职业是销售，所以在全国各地也是经常出差，这七八年如果很多地方，除了工作的内容之外，最中意的就是去当地品尝一些特色小吃。如果对于吃来讲，那真的是经验丰富，不少朋友都会讲，到底哪里才是真正的美食聚集地，而不是网上的故意营销炒作，本人认为比较不错的地方有武汉，西安，承德，成都，这几个地方的美食各有特色，不过说起心中最美味的小吃之都，还是首选推荐成都。【小吃之都之十万个为什么】
　　1。为什么成都人比较会吃？
　　答：其实我们不管是听人说，还是在电视上看，都知道四川成都的人很会吃，做菜的味道一流。有一句话叫做少不入川，其实就是讲成都生活安逸美好，容易让年轻人迷失，这其中美食也是让人迷失的一个重要原因，四川自古以来就是大山盆底居多，能够耕种的地域并不多，而成都平原却不同，这里有着大量可耕种的地，而且还有着都江堰的江水灌溉，自然能够孕育大量的食材粮食，而且吃的种类非常多，而成都这一代的人自然也更会在吃上面下功夫，进而形成了如今成都美食闻名天下。
　　2。成都饮食的特点和风格？
　　答：相信不少人都很清楚川菜的风格，主要是以口味鲜香麻辣为主，而成都又是川菜的精华浓缩，让人食用之后食欲大增，其实在成都人看来，吃辣椒并不是很稀奇的事情，因为四川的气候偏湿，多食用辣椒还能够祛湿，所以我们看到成都人经常吃辣椒，但是成都人的皮肤却非常好，甚至比大多数南方人更白一些。而且成都人做菜辣味多种多样，主要以鲜辣为主，很多食材种只要加入自家腌制的豆瓣和泡菜，滋味自然就提升上来，当然很多人有一个误区，认为四川人只吃辣，其实清淡的川菜也有代表，其中很有名的就是开水白菜，白果炖鸡等，即使不用辣椒，一样可以做的很好吃，在成都的街头随处可见。
　　3。能否推荐成都比较美味的菜品？
　　答：其实这个问题如果回答完全，真的会把人累死，因为成都的美食真的是太多，我就推荐几个自己觉得不错的，当然还有很多也很好吃，例如毛血旺，宫保鸡丁，川味炝肉，以及钵钵鸡等，你可能觉得重庆火锅很有名，但是来到成都品尝这里的火锅，你会发现完全不输给重庆。【美味小贴士】：
　　1。来到成都点菜的外地人，就算你比较喜欢吃辣，每道菜最好点微辣，因为这里的微辣，在你的家乡可能就是变态辣。
　　2。成都人美食虽然以麻辣为主，但是像开水白菜这种清淡特色菜同样美味，可以试着品尝。
　　3。在成都吃美食，一般那些装修高大上的当地人反而不去，真正的美味都是在那些小巷子和苍蝇馆子中。
　　大家对于小吃之都成都的美食有什么好的建议呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！
　　俗话说：民以食为天。因为美食是人们赖以生存的根本，人可以穿得差一些，但在吃饭上面决不能马虎，，毕竟，人是铁饭是钢，没有一个好身体，一切都是浮云。
　　话说回来，中国地大物博，又拥有漫长的历史，从南方到北方，许多地方在历史进程中形成了独具一格的饮食文化，并诞生了丰富多彩的美食种类。
　　尤其是国内几个历史悠久，文化底蕴深厚的城市，如西安、成都、重庆、广州、武汉、南京、北京等，被吃货们誉为小吃之都和美食之都。
　　那么，以上哪座城市最有资格享有小吃之都的美誉？
　　要回答这个问题前，首先一定要弄清小吃这个词汇的含义。小吃是对那些具有鲜明地域特色的食品的统称，最大特色是就地取材，使用当地工艺、食材、饮用水做出来的具有亲民化的食物。
　　也可以这么说，能称得上小吃的，价格都很接地气，老百姓在日常生活中完全能消费得起。
　　有些美食虽然有很强的地域特色，但价格高高在上，只能算作是大餐，称不上小吃。
　　从这个角度讲，我觉得，古城西安才是货真价实的小吃之都。
　　西安被誉为小吃之都不是自吹自擂，而是有真凭实据。
　　2018年7月，美国有线电视新闻网CNNGO网站，从网上组织起世界各地许多游客，采取公开投票的方式，对亚洲1000多个城市进行了综合评比，最终评出了亚洲十大最佳小吃城市，分别是槟城（马来西亚）、台北（中国）、曼谷（泰国）、福冈（日本）、河内（越南）、新加坡、首尔（韩国）、西安（中国）、马尼拉（菲律宾）、金边（柬埔寨）。
　　可以看出，中国有两座城市榜上有名，分别是第二名的台北与第八名的西安。
　　这是国外游客在以上城市旅游和吃饭后，结合自身的亲身体验，投票产生的结果，在公信度上没有任何问题。
　　另一方面，中国各地网友曾经排过自己心目中的中国十大美食城，旨在排出各个城市最著名的，集美食、旅游、文化为一体的美食街。
　　经常上榜的地方有成都锦里美食街、西安回民街美食街、西安永兴坊美食街、重庆解放碑好吃街、广州天河商圈美食街、北京簋街美食街、上海城隍庙美食街、南京夫子庙美食街、武汉户部巷美食街、南宁中山路美食街，等等。
　　其中，西安回民街和永兴坊在多个版本的中国十大美食城里榜上有名，可以看出，吃货们对西安的认可度是非常高的。
　　可见，不论是国际游客还是国内游客，都被西安的小吃和美食所征服，足以说明西安的美食是名副其实，并不是自我标榜。
　　那么，西安的小吃究竟有多少种类？
　　这是一道很难的数学问题，因为西安的小吃太多了，即使在西安生活了大半辈子的老西安人也说不清具体数字，只能说出大概。
　　陕西民俗学会曾经在上世纪90年代，对西安的面食做过统计，共有68种，包括Bingbing面、岐山臊子面、扯面、菠菜面、浆水面、炒面、户县摆汤面、武功旗花面、荞剁面、饸烙面、罐罐面、羊肉面、疙瘩面、麻食，等等。仅仅西安的面食种类，在数量上就创下了全国之最。
　　面食中当然还包括牛羊肉泡馍、葫芦头泡馍、羊肉水盆、凉皮，以及各种饺子、包子、糕点、杂粮、饼等。
　　毕竟，西安位居关中平原的中心，从古至今，关中平原都是全国小麦主产区之一，所以，西安人跟面食打了几千年交道，善于做面食，做面食的本领在全国独一无二。
　　西安公认的十大小吃是：牛羊肉泡馍、腊汁肉夹馍、凉皮、Bingbing面、臊子面、肉丸糊辣汤、葫芦头泡馍、小炒泡馍、烤肉、甑糕，这些小吃在全国各地的大城市都可以吃到，甚至在国外一些城市也能看到它们的踪影，是西安美食文化走向世界的有力见证。
　　确认过眼神，武汉就是小吃之都本尊。当然说这话的壹周君是饱含着胳膊肘往内拐的嫌疑，但壹周君扪心自问，这话也是真心话无疑。
　　武汉作为小吃之都的名头，真的不是自吹自擂，不少饕餮美食家是给过定论，蔡澜？当然被街头烟火气的豆皮给迷倒了的蔡生，赐予武汉早餐之都的美誉，一个对早餐如此珍视的城市，小吃还能差吗？
　　比起成都、广州等地，武汉在菜系上表现并不突出，但是小吃真的算是丰盛。
　　在全国人民印象中的武汉，市井气息浓郁，其实我更觉得是妥帖的烟火气，再不食人间烟火的天使来到武汉也会忍不住变成一个吃货。
　　南来北往的文化，让武汉融合了全国各地饮食精髓的小吃，这些平民美味虽算不上精致，但却足够丰盛。
　　武汉人爱吃、会吃，开着车子穿街走巷去找好吃的小吃，这在武汉是生活而不是特例。壹周君想起
　　袅袅炊烟的清晨，武汉人一边抱着热干面一边冲向正在贴条的交警说，来了来了那一幕，生动而美好。大概是武汉人的个性，才能把对小吃奔放的热情融合在一起。
　　武汉三镇满大街的早点摊，白烟缭绕、香气四溢，举目四望皆为小吃。
　　满大街过早的人，吃喝行走一阵风，既享受了美味，又不会耽误清晨的繁忙时光，形成了武汉独具特色的市井风情。
　　武汉的小吃，从来不用价格来抬高身价，它们的魅力，就在于小吃本身。
　　寻常武汉小吃，户部巷、吉庆街、万松园或是首义园等旅游区、知名街区有，长堤街、澳门路等这些不知名的地方也有。
　　武汉小吃的扛把子，热干面、油炸面窝、豆丝、汤包、糊汤粉、鸭脖子、烧梅、蛋花米酒、欢喜坨、糯米包油条壹周君闭着眼睛就可以洋洋洒洒可以列上几十个。
　　其中，比起热干面，壹周君更爱的小吃是豆皮。滚烫、真实、接地气，豆皮才更贴近这个城市的灵魂。
　　虽然没有南方小点的精致，也实在谈不上漂亮，但是豆皮却用自身的特有魅力吊打华而不实的小吃。
　　虽然外貌粗糙，豆皮却有着绝对丰富的内心，肉丁、鸡蛋、香菇、竹笋、青豆、黄豆、香干，糯米、各家大师父又有着各家的配料，但是这几样标准打底却是缺一不可。
　　铺子门口煤火大灶加上一口巨大的铁锅，大师傅手握数斤重的铁锅挥洒自如，他们就像这座城市中天然的行为艺术家，盘玩着一锅热气腾腾的美食，一言不发，却隐隐有股扫地僧的气质。
　　在热腾腾的灶火把锅烧热，大师傅用油把锅刷的锃光瓦亮，舀起一勺由黄豆粉，米粉混合而成的米浆，像泼墨般摊成一片薄饼，然后快速加入三四个鸡蛋，行云流水般的打散铺开，当蛋液和面酱逐渐成型后，徒手伸入锅中快速翻面。
　　饼皮一落锅，旁边打杂帮忙的学徒就要把食材码上，先掸好一层盐巴，然后快速铺好蒸熟的糯米，然后依次码好肉丁、香干、香菇、竹笋、最后再用锅铲将馅料压实，糯米和食材的亲密接触，锅炉下的燥热让食材迸发出让人垂涎欲滴的香气。
　　师傅双手持锅，用力一掂，整片豆皮瞬间翻面。这时摊位外等待的人群总会爆发一声哟。
　　大师傅镇定自若的在金黄表皮撒上葱花，一手持铲一手拿刀，纵横交错的把一块偌大的豆皮切分成数个小份。
　　油量饱满的糯米，裹着一层通透的油光，焦黄酥脆的蛋皮夹杂着丰富的馅料，这一口就仿佛汇聚了山珍海味，咬下去的同时感叹罪恶又不得不沉迷其中的美味，感觉腻味就一口米酒。
　　补充说一句，武昌水陆街的阿斌三鲜豆皮、高雄路的王师傅豆皮已有无数的饕餮吃货名人为之打call，你，要不要来一份？
　　我认为能够评上小吃之都的地区，一定是一个小吃种类繁多的地方，所以我觉得北京得算一个（不具有唯一性，纯属个人看法），因为你可以在那里尝到各式各样的小吃，像炒肝、豌豆黄、驴打滚、艾窝窝、奶油炸糕、萨其马、撒子麻花等等，这些小吃有满族的特色的，清真特色的，汉族特色的，可以说是五花八门。
　　卤煮火烧
　　这是老北京特有的一种小吃，其制作方法是将火烧、猪肺、猪小肠、卤豆腐一同放进盛有卤汤的大铁锅里煮，随吃随盛。这属于老北京纯粹的东西，土生土长，据说清代宫廷里盛行一种苏造肉的美食，其汤是用就为香料配制而成的，后来传到民间，就加上火烧同煮，但是以前的普通人家里吃不起肉，于是就有动物的下水来代替，这便成为大众化的风味小吃。
　　豆汁
　　老北京有句话是：不喝豆汁儿，算不上地道的北京人。当然现在有很多北京人喝不惯了，主要是豆汁味道独特，如果不是长期接触是很难习惯的。另外喝豆汁也是有讲究的，首先要烫，咕嘟着偶尔冒几个泡的热度最好，然后还要配上切得很细的芥菜疙瘩丝儿，淋上辣油，同时还得搭上两个焦圈儿，刚刚入口会有点酸，回味却是甜的。
　　爆肚
　　老北京有一句俗语说：要吃秋，有爆肚，所以现在北京的老人家们都讲究在立秋的时候吃爆肚，爆肚不仅仅指的是牛肚，还要有羊肚，而且吃爆肚的最高境界就是吃肚领，口感特别嫩。另外吃爆肚讲究的是一个脆劲儿，嚼在嘴里咯吱咯吱的，不费牙最好。
　　Cola
　　先来一张图，下面这些是饺子，全国能把饺子做出几百个花样的也只有西安了！
　　西安，中国小吃之都，有时候我们在群里探讨西安的小吃种类之繁多，外地朋友都在夸赞！
　　有一位甘肃朋友说西安能把夹馍做出上百种花样，也能把泡馍做出数十种花样出来。
　　我曾经在别的文章里把西安的肉夹馍（包括素食）统计出了100多种：腊汁肉夹馍，腊牛羊肉夹馍，笼笼肉夹馍，烤肉夹馍，孜然炒肉夹馍，粉蒸肉夹馍，土豆片夹馍，油泼辣子夹馍，猪头肉夹馍，肥肠夹馍，馓子夹馍，菜夹馍，里脊肉夹馍，蛋菜夹馍，锅巴夹馍，鱼肉夹馍，羊杂夹馍等等。西安人把一切能加进去的东西，全部可以制作成夹馍。
　　另外还有泡馍：从广为人知的牛羊肉泡馍，牛羊肉泡馍小炒到三鲜煮馍，炒肉片煮馍，葫芦头泡馍，豆花泡馍，糊辣汤泡馍，户县辣子疙瘩泡馍，羊杂汤泡馍，水盆羊肉泡馍
　　还有那在全国都热销名鼎鼎的的凉皮，岐山擀面皮，户县凉皮，麻酱酿皮，魏家秘制凉皮等等，都在这个城市里遍地开花。
　　还有其他其他地方许许多多的小吃，只要是符合陕西人的胃口，经过改良以后都在这座城市里热卖。所以这里被称为全国的小吃之都！
　　说起小吃之都怎么能少了成都
　　成都于2010年2月获批加入联合国教科文组织创意城市网络并被授予美食之都称号。
　　来个灌口吧，成都著名小吃有：双流老妈兔头、夫妻肺片、担担面、龙抄手、钟水饺、韩包子、三大炮、赖汤圆、甜水面、伤心凉粉、军屯锅盔、肥肠粉等。成都著名菜品：麻婆豆腐、回锅肉、鱼香肉丝、宫保鸡丁、口水鸡、青城山老腊肉、咸烧白、香水鱼、樟茶鸭、九尺板鸭、简阳羊肉汤、冒菜等。成都著名火锅：皇城老妈、川西坝子、海底捞、蜀九香、大龙燚等。洞子口张凉粉、青龙场的温鸭子，赖汤圆、龙抄手、温江万春卤肉、豆瓣红油炒手、王妈手撕兔，说道这我已经在气喘吁吁了。
　　再来几张图片
　　是不是已近流口水了
　　来吧，虽然我没有资格但是我还是愿意代表成都人民欢迎你
　　我不是四川人，不吹不黑！
　　最多小吃而且品质整体较高的地方，成都！
　　再准确一点，乐山！
　　在吃方面，一个乐山就可以顶掉所有北方城市。作为苏轼故里乐山的人民，就如同开了挂一样。
　　麻辣烫、冷锅串串、钵钵鸡、跷脚牛肉、豆花和乐山烧烤这些名扬在外的美食源头，就在乐山。有句话叫食在四川，味在乐山，连口味很刁的成都人都知道乐山的美食好，追味道的吃货会为了吃专程去乐山。
　　我去成都数十次，成都已经让我胃口大开，多次专程去吃。其中去过乐山三次，也是为吃，原来乐山味道更巴适。
　　中国西安，必然是西安，名吃之都，三千年历史文化造就无数美食，源远流长，不光是中国有名，世界有名，中国十大美食街西安就占了两个，一个是回民街，一个是永兴坊，亚洲十大名吃城中国占两个，一个台北，一个西安！
　　西安小吃街很多，名小吃太多太多，不换样每天吃一样，吃一年都吃不完，作为古都，旅游城市，国内外游客来到西安，首选回民街，和永兴坊，这两个地方代表了西安饮食文化，两条街能吃遍西安美食，近一年网红城市非西安莫属，抖音已经被西安占据，外地游客为一个美食毛笔酥，飞二千公里，就为二百个点赞，与西安宣传到位有关系！
　　西安著名小吃有羊肉泡馍，肉夹馍，凉皮，臊子面，biangbiang面，水盆羊肉，
　　欢迎全国各地朋友来西安旅游，品尝西安美食，古城西安欢迎您！
　　为我的家乡四川成都打Call！为我的家乡四川成都打Call！为我的家乡四川成都打Call！嗯，重要的事情必须说三遍！
　　成都，又名蓉城，是四川的省会，承载着三千余年的历史文化，被评为首批国家历史文化名城和中国最佳旅游城市，坊间常流传着一句话：成都是一座来了就不想走的城市！敦厚的文化气息也成就了成都的美食文化，川菜、成都名小吃，以善用麻辣著称，口味清鲜与醇厚并重，辣而不刺激，位居中国四大菜系。
　　川菜、成都名小吃数不胜数，火锅、串串、冒菜、水煮肉片、夫妻肺片、鱼香肉丝、担担面、伤心凉粉、钟水饺、龙抄手、赖汤圆、鸡丝凉面、陈麻婆豆腐、韩包子、双流兔头、糖油果子、三大炮、蛋烘糕等。
　　当然成都的美食真的不仅仅只有这些，关于成都美食的故事有很多，我曾听到一个故事讲一个外国人希望来中国尝遍美食，去到四川成都已经三年了，发现根本吃不尽成都的美食，听到这里，相信大家都想前往大展身手品尝一下啦！
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