一份纲要一家透明工厂一座研究院，古井贡酒秋酿大典释放什么信号

　　古井贡酒秋酿大典为何届届都能引发关注？
　　遵循时令、逢秋开酿，这是古井贡酒顺天应时的酿造传承。
　　9月19日，2022古井贡酒年份原浆秋季开酿大典在安徽亳州举办。亳州、武汉、明光三大产区同步开酿，浓香、古香、清香、明绿香、酱香五大香型同时绽放。
　　2012年2022年，古井贡酒已经举办了十一届秋酿大典，以庄重神圣的仪式，抒发对历史、时代的敬重和感恩，古井贡酒成为中国名酒的典范。
　　这个走过十一届的行业IP，在今年又释放出哪些信号？又会给行业带来哪些惊喜呢？
　　01hr文化研究院成立，
　　古井贡酒文化体系战略落子
　　秋酿酒在古井人心里不只是美酒的代名词，更是匠心的凝聚。
　　自明、清，古井贡酒逐渐形成传统而隆重的秋酿仪式。每年春夏之时开始压窖，历经180天超长发酵，白露前后才开窖出酒。
　　古井秋酿酒利用特殊的压池子工艺，延长白酒发酵周期，酒体醇厚丰满，风格幽雅怡人，是一年中最好的酒。
　　跟随着开酿咯的号子和阵阵鼓声，现场大屏幕切入古井贡酒、黄鹤楼、老明光车间开酿直播视频。
　　宋书玉认为，古井贡酒秋酿大典，是对酒以成礼的历史追溯，是古井贡酒酿造技艺的弘扬，是对中华民族数千年智慧文明的虔心传承。
　　可以看出，如今古井贡酒年份原浆秋季开酿大典，已不仅仅是一场简单的酿造技艺展示，其背后代表了古井贡酒在品质优势和酿造技艺上的传承创新，更体现了古井贡酒在文化上的能量输出。
　　为此，本次活动还举行了古井贡酒年份原浆文化研究院揭牌成立。这是自中国白酒健康研究院、古井贡酒年份原浆粮食研究院、古井贡酒年份原浆品质研究院后，古井贡酒在文化体系上的战略落子。
　　古井贡酒年份原浆文化研究院的建立，标志着古井贡酒对文化的研究正步入新的阶段，其品牌文化内涵将得到进一步扩充和延伸。
　　时间是品质的支撑与保障，文化是白酒产业永续的根基。古井贡酒年份原浆文化研究院的成立，是老八大名酒品牌的一大创举。文化研究院的成立，也将为古井贡酒品牌未来的发展提供文化层面的专业支持，共创、共建文化优质内容。
　　可以说，从历史中走来，在文化里诞生，古井贡酒是黄淮河流域文化孕育的产物，也是亳州地方特色文化的重要组成部分。
　　钟治峰代表亳州市委、市政府出席活动并讲话。他表示，白酒是中华文明的特殊符号，亳州是中国白酒文化的重要发祥地之一，古井是中国名酒的优秀代表。
　　古井贡酒一直在强调古井文化和精神的价值内涵，强调品牌的文化建设，强调产品的文化底蕴，这些需要构建起一个整体的关于古井的文化价值体系，形成一种文化价值观念的发展性共识，而文化研究院就是载体。
　　近几年来，古井贡酒的品牌文化不断完善，依托于古井的历史文化、亳州的区域文化基础，形成了做真人、酿美酒、善其身、济天下的文化属性。
　　在业界看来，文化研究院的成立，不仅体现了古井贡酒丰富的品牌底蕴，展现出古井贡酒对品牌、对文化的高度重视。
　　在秋酿大典上，古井贡酒推出了三款高端文化产品，2022古井贡酒新品年份原浆功勋池、年份原浆古20兔年生肖版、年份原浆年三十兔年生肖版。
　　在文化输出上，打造古井贡酒的文化符号，赋能古井贡酒品牌文化，强化品牌传播、强大其品牌认知度，为品牌腾飞打造更长远的跑道。
　　02hr《古井贡酒年份原浆品质管控纲要》发布，古井贡酒品质再加码
　　文化上有着新的布局，品质依然被古井贡酒放在最重要的位置上。
　　9月19日，在秋酿大典上，古井贡酒发布了《古井贡酒年份原浆品质管控纲要》，该纲要进一步从严工艺、优化流程、完善标准。纲要囊括了原粮、制曲、酿酒、酒体、全生命周期五大品质管控体系，强化了从原粮到原浆的质量闭环。
　　这是一份公开的承诺，即日起，所有消费者都可以对照这份纲要，严格监督古井贡酒的一切产品品质行为。梁金辉在会上倡议。
　　可以说，《古井贡酒年份原浆品质管控纲要》是古井贡酒产品生产全过程的律令，是古井人自己的产品标准，目的就是让古井人扛起品质责任。
　　古井贡酒之所以能够建立《古井贡酒年份原浆品质管控纲要》，而不是其他企业，固然是因为古井贡酒资产够重，对品质投入够多，在每个环节都能提炼出标准，但本质的原因并不在此。
　　更深层次的原因是，古井贡酒穿过了自身的历史发展周期，已经有了从容不迫的定力，可以只看品质而不计较销售。
　　《古井贡酒年份原浆品质管控纲要》的制定和实施，是古井贡酒坚守长期主义、品质主义、消费者主义的具体体现，是古井贡酒对自己的刚性约束，更是对消费者的郑重承诺。
　　白酒行业的品质、品牌、品味时代已经到来，白酒行业的规模时代正在到来，只有全流程科学规范才能确保品质，只有品质才能与消费者一起走向未来。
　　《古井贡酒年份原浆品质管控纲要》的推行，正是对这一形势的回答。
　　《古井贡酒年份原浆品质管控纲要》是对国家标准和行业标准的增加和强化，是对古井贡酒自身的正本清源。梁金辉指出。
　　有条例，就要有监督。《古井贡酒年份原浆品质管控纲要》可以看做企业内部的监督，在秋酿大典上，古井贡酒还聘任古井贡酒品质监督大使，主动接受外部监督。古井贡酒品质监督大使上任后，他们将对古井贡酒的品质进行全方位的监督。
　　这无疑将助力古井贡酒品质自内而外立信于消费者，而极致品质公信力的守护，古井贡酒也从多方面来进行。
　　念念不忘，必有反响，现场推出产自国保明代窖池的3坛2022年秋酿头酒，在秋酿大典被嘉宾们以960万元成交。
　　在白酒市场环境日趋复杂、竞争日益激烈、消费者对产品的疑虑也逐渐增加的时刻，通过扩大质量视野，提高质量站位，提升质量水平，以全新的产品质量理念，打造产品的核心竞争力，最终会得到市场和消费者的认同。
　　03hr透明工厂，古井贡酒的C端战略
　　服务好消费者，是古井人孜孜不倦的追求。
　　此次秋酿盛典上，由古井集团携手腾讯云联袂打造的白酒行业第一家透明工厂正式上线。
　　透明工厂是古井集团在白酒行业的首创，通过数字技术手段，结合实时实地的监控设备及精美的视频讲解，从原粮管控、制曲、酿造、储藏、检测、灌装等每一道生产工序，全景式向用户透明展示从一粒粮到一瓶酒的全链条生产过程。
　　生产过程透明，以腾讯云的方式来实现对自身的硬约束，接受消费者的监督，并长期践行。
　　古井做了一件前所未有的大事，没有酒企有此先例。
　　这是一代又一代古井人去坚持，认真长期执行，并接受社会各界监督，对古井负责，对消费者负责，对经销商负责。
　　有人担心古井会骑虎难下，但实际上古井要的就是这种破釜沉舟，不让自己在品质上有任何可懈怠的空间。
　　然而，在中国酒业协会理事长宋书玉看来，古井贡酒的透明工厂让生产可视化，更大范围与消费者开启了交流互动展示的线上平台，这是科技赋能提升体验的有效联动。
　　从中得以管窥古井贡酒的心思：一方面古井贡酒意图覆盖更多的消费人群，另一方面古井贡酒可以保持消费者的互动。
　　古井贡酒的透明工厂就像一个载体，将品牌历史、文化、渊源与品质融为一体，原有的体验感也从线下转向线上，让消费者不受时间、空间、地域的限制，有利于快速帮目标消费者建立品牌认知。
　　这是古井贡酒在把握消费多元化和体验升级趋势下，强化消费者渗透、裂变与转化的全新举措。
　　从高规格、精品化的仪式，到文化赋能、品质坚守，秋季开酿大典成为古井贡酒实现文化、品牌和品质三方面提升的核心名片。
　　文张强