秋天补益的肾之果，你真的吃对了吗？这样搭配健脾肾又补气血

　　大家好，我是米医生
　　金秋时节，天高气清，正值新鲜板栗大量上市，糖炒栗子的焦香气飘满大街小巷。谁又能抵得住这诱惑，热气腾腾地买上一包，剥开饱满油亮，满口留香、回味无穷。
　　你闻见香味了吗？
　　说起板栗，可不只是好吃，在古代医家的眼中，可称得上药食同源的干果之王。
　　唐代药王孙思邈对板栗爱不释手，他评价栗子为肾之果也，肾病宜食之。
　　从中医取类比象来看，板栗果形似肾，又是种子入肾经，所以补肾效果非常的好。
　　中医入肾的种子、坚果有很多，为什么偏把栗子称为肾之果？
　　因为多数入肾的种子有泻的作用，而栗子则是专补不泻的，固摄下焦之力很好。
　　之前我在门诊上碰到过一位患者，半夜起夜非常频繁，白天也是憋不住尿，一有尿意需要立马跑去厕所。
　　我推荐他吃点栗子，不要吃糖炒栗子，而是买那种新鲜的、嫩的，最好外面的毛刺还是青绿色的，这种补肾气效果最好了。
　　然后把栗子挂在通风处风干几天，风干后的栗子连着内皮生吃，每天吃7颗，然后一定要细嚼慢咽，嚼得碎碎的，栗汁混合着津液慢慢分次吞下，这样更好消化些。
　　他吃了一段时间后给我反馈，起夜次数明显减少了。
　　现在很多人肾气都很虚，肾气主二便，所以固摄下焦的能力较差，容易出现尿频、尿急等现象，男性还可能遗精，女性白带不断、月经淋漓不尽等。
　　这其实跟现代人经常晚睡、熬夜，压力大、焦虑脱不了干系。
　　比如最近风靡全网的小游戏羊了个羊，很多人把它当成睡前解压小游戏，却在一轮轮失败中，不自知逐渐上瘾了，一不小心玩到通宵。
　　熬夜沉迷，消耗你的不仅仅是时间和精力，更是无休止地透支气血、肾精。所以，让肾气充足的根本，还是要改掉熬夜的坏习惯。
　　扯远了，我们说回栗子
　　如果想发挥栗子补肾的功效，最推荐的就是生吃。
　　这个方法不少名医都记载过
　　孙思邈在《千金方》曰：生食之，甚治腰脚不遂。
　　李时珍在《本草纲目》曰：腰脚无力。取风干的生栗，每晨吃十多粒。
　　苏辙为此写了《服栗》：老去日添腰脚病，山翁服栗旧传方入口锵鸣初未熟，低头咀噍不容忙。
　　因为肾是主骨的。中老年人容易出现腰膝酸软、四肢疼痛乏力、牙齿松动等问题，其实也是肾气不足的表现。
　　而生板栗能补肾精而不泻，即能补骨、健腰脚，效果要比钙片强得多了。
　　不过，板栗生食有些生涩，也不太好消化，制成风干板栗，能最大限度地保存补肾的作用。风干后的内皮会紧紧抱在果仁上，这层皮有收敛的作用，所以吃的时候不要撕掉。
　　板栗不仅补肾力出色，同时也有很好的健脾效果。
　　《随息居饮食谱》提到板栗能补肾，益气，厚肠，止泻，耐饥，最利腰脚。
　　如果想要补肾，那就生吃；如果想要健脾，那就要熟食，像糖炒栗子这种色黄、粉糯口感的，多是能补脾的，厚肠胃、饱腹。
　　倒不是说熟板栗就不能补肾了，它是脾肾兼补的，更侧重于补脾气，脾胃虚弱的人就适合熟吃。
　　脾胃是气血生化之源，脾胃虚则气血不足，所以面色无华、体倦乏力、身体瘦弱、食欲不振的人，或是气虚便溏、腹泻的人，每天可以吃点熟栗子。
　　熟板栗怎么吃，也是有讲究的。
　　诱人的糖炒栗子，气味焦香，能够醒脾，助运化，不过烘炒过的栗子略有燥性，容易上火的人不建议多吃，更推荐煮食。
　　深秋燥气渐重，要说秋栗和什么最配，非滋阴的鸭肉莫属，一道板栗焖鸭令人垂涎欲滴。
　　一鸭润三秋，秋天最滋补的肉类，不是猪肉，而是鸭肉。
　　在禽类之中，飞禽多为热性，而鸭子作为水禽，性质是偏凉的，既润肺阴，又不会助火，特别适合阴虚火旺的人吃。
　　最近秋燥开始明显，门诊上咽痒干咳、便秘、皮肤干燥的人开始多起来了，这种干燥不是喝水就能缓解的。虽说吃点水果也能滋阴，但跟有血肉有情之品还是没法比的。
　　鸭肉滋五脏之阴，也是补血佳品，很适合血虚的人，像是面色、口唇、指甲淡白，头晕眼花、心神不安、失眠多梦，女性月经量少等，都可以吃鸭补血。
　　板栗与老鸭同煮，滋阴润肺、补肾健脾，相得益彰。
　　做板栗焖鸭时要特别注意几点：
　　一要明火慢煲，水火相济，可以平衡鸭的寒性；
　　二要连皮一起，鸭肉最精华的部位在皮，肺主皮毛，皮中脂肪最为滋阴，所以最好熬得浓稠些，润肺燥效果最好，不是一勺三花淡奶可比拟的；
　　三是板栗不宜多食，每天最多不要超过10颗，以免滞气、消化不良。
　　不过话说回来，食疗再补益，也终归是补救之法，最关键的还是要避免伤阴耗气血。
　　改掉长期熬夜、劳累、玩手机的行为吧！别再消磨宝贵的健康与精气神了。