糖友们夏季这样吃
夏季对于糖尿病患者来说,是治疗的最佳时机。
人体内血糖水平与季节变化关系密切。冬天,人体的血糖水平最高;而夏天,人体的血糖水平比其它季节都低。因此,在夏季,糖尿病患者在常规治疗的基础上,配合饮食疗法,对控制血糖能起到事半功倍的效果。
糖友夏季宜少食多餐,勿贪凉食。
糖尿病患者本身抵抗力差,体质相对较弱,夏季消耗大,凉食物很容易造成胃肠不适、急性胃肠炎,引起腹泻,导致脱水、电解质紊乱等情况,这样会使血糖升高,甚至诱发糖尿病急性并发症。
夏季食欲下降,糖友可少食多餐,一天多吃几顿饭,或在两餐之间、睡前增加适量水果,当然要注意水果的含糖量,食用含糖量较大的水果时应注意减少主食的量。
介绍几道适合盛夏的糖尿病菜肴,希望糖友在炎炎夏日也能有个好胃口:
1、枸杞炒苦瓜。 枸杞子20克,苦瓜150克。枸杞子洗净,苦瓜洗净去瓤,切丝。油锅烧热,爆香葱花,放入苦瓜和枸杞子。炒熟后,加盐调味即可。苦瓜中含有类似胰岛素的物质,有降血糖的作用,能促进糖分解,改善脂肪平衡。
2、 南瓜麦麸粥。 青嫩南瓜250克,麦麸50克,粟米50克。南瓜洗净切小块,入锅加水煮至六成熟,加入洗净的粟米,煮沸后加麦麸。充分拌匀,熬煮至粟米熟烂即成。
3、苦瓜粥。 苦瓜150克,粳米50克。苦瓜洗净去蒂、去籽、切片。粳米淘净,入锅加水煮成粥,加入苦瓜片,用小火煮10分钟即成。早晚两次分食。
4、清蒸/红烧鳝鱼
专家提醒高血糖患者应适当吃些鳝鱼,鳝鱼具有很好的降血糖功效,这是由于鳝鱼中含有大量丰富的黄鳝鱼素a和黄鳝鱼素b,这两种物质能够帮助我们恢复调节血糖的生理功能。
5、红烧魔芋。 魔芋是一种低热能、高纤维素食品,不用担心发胖,同时还具有很好的减肥降脂功效。魔芋中含有一种葡萄糖苷聚糖的物质,这种物质对降低糖尿病患者的血糖有较好的效果。
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