保存小米椒,原来如此简单,只需厨房1味料,放一年不坏还特新鲜
保存小米椒,原来如此简单,只需厨房1味料,放一年不坏还特新鲜
爱吃辣的家庭,小米椒是少不了的,它和干辣椒还不一样,新鲜的小米椒辣度会更高,而且不会有干辣椒那种比较呛的口味,我个人觉得更好吃。除了调味之外,放点小米椒,红彤彤的,看上去更有食欲。
小米椒,我观察了一下超市里的价格,平时都比较贵,只有在大量上市的季节,或者有活动搞特价的时候,才会稍稍便宜一些。需求量大的家庭,为何不在这段时间,多买一些囤起来呢?
很多人说,买那么多干什么,到时候吃不完又得白瞎,这玩意儿放不住。实际上没有放不住这一说,只要用对方法,放一年都没问题。那么保存小米椒,对的方法是什么,原来如此简单,只需要厨房里的1味料。
【保存小米椒】
准备材料:
小米椒、食用油、保鲜袋/保鲜盒
保鲜步骤:
第一步,虽说买东西,咱们都是挑便宜的买,但是前提是保证质量。尤其是要拿来保存的东西,一定要选择新鲜的,不然还没等保存,就已经不新鲜,要腐烂了,这像话吗?
第二步,挑选小米椒,要选择第一眼看上去,就非常鲜亮的,饱满无伤的。拿回来之后,不要清洗,总是有朋友喜欢多做一步,结果是多此一举。洗了之后的小米椒,保存起来可就没那么容易了,放个3、5天还行,时间长了就容易坏。
第三步,不洗直接保存吗,也不是,我们要将其放在通风处,多晾一会儿,保证表面没有水分才行。然后准备一把剪刀,将小米椒上面的辣椒蒂,剪掉一部分,要留下一小节,不要剪"透气"了。
第四步,晾干、剪好的小米椒,倒在一个无水无油,干净的小盆里备用。下面我们往锅中,倒上一些食用油,大火将其烧热,烧到冒烟之后,即可关火,静待一会儿,等其完全凉透,倒入小米椒中。
第五步,戴上一次性手套,开始不停翻拌,让小米椒的表面,每一处都裹上熟油。保存小米椒,只需要厨房里的这1味料——食用油。 最后准备保鲜袋,或者保鲜盒,总之是密封的东西就行,把小米椒放进去,装起来送到冰箱冷藏,随吃随拿。
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