鸡肉是我们日常生活中经常吃到的一种肉类，但是吃得最多的还是猪肉，但是随着社会经济再发展，人们对饮食的要求也高了，猪肉虽然香，但是脂肪含量太高了，对一些上了年纪的朋友来说高脂肪对身体负担很大，所以需要吃一点营养高又低脂的肉类，想虾、牛肉、鸡肉、鱼都是很不错的选择。这次要分享的就是关于鸡肉的做法，正在减肥的朋友可以试试这道做法，味道非常好吃。
　　这次要使用的部分是鸡胸肉，鸡胸肉很多朋友对它又爱又恨，爱它营养高，恨它太难料理。遇到最多的问题就是鸡胸肉发干发柴，怎么做也不好吃，其实处理好吃，味道比鸡腿还好吃。这次要分享的做法就是如此，教你一招，保证鸡胸肉不干不柴，肉质嫩滑又入味。看到这里不要以为会加入什么黑科技，不用担心，这是家常做法，都是很常见的调味料。美食的魅力就是如此，加入调料就会有不一样的效果。
　　做法很简单，我喜欢吃肉饼，鸡胸肉混合一下虾肉，没有的不加也可以，再搭配一点蔬菜，出锅之后又香又嫩滑，营养价值高。减肥的朋友也可以选择这道做法，在配料上做适当调整就可以了。喜欢的朋友可以收藏起来试一试，下面就分享详细的制作步骤。
　　【所需材料】
　　一根西葫芦，适量盐，一块鸡胸肉，500克虾仁，一个鸡蛋，适量盐，适量蚝油，适量淀粉。
　　【制作步骤】
　　1.准备一根西葫芦去掉头尾，清洗干净，然后用刀切成薄片，最后切成丝。
　　2.把它放入盆中，调入一勺盐，搅拌均匀，腌制出水分。
　　3.大概五分钟左右就出水了，用力挤掉水分，把它放在盆中。
　　4.准备一块鸡胸肉去掉筋膜把它切成小块，再准备一斤左右的虾仁，把它们剁成肉泥。
　　5.把它放入西葫芦盆中，调入一个鸡蛋，适量盐，适量蚝油，适量淀粉。
　　6.多搅打一下，把它搅打至上劲粘稠。
　　7.用手抓一坨肉，把它团成圆球，然后压成饼状就可以了。全部按照这个步骤做好。
　　8.起锅刷油，开小火，下入饼坯，盖上盖子，开小火慢烙。
　　9.底部定型变色之后给它翻个面继续烙。
　　10.两面金黄之后往里面加少许的水，加盖焖煮一会，这样内部才会完全熟透。
　　小贴士：
　　1.肉饼不要做太厚，加点水焖煮是为了保障，不然吃一半看到内部不熟才奇怪了。
　　2.调味料不用加太多。如果是速冻的鸡肉建议加点葱姜去腥。

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