旅游离不开美食,那些有特色有故事的美食是旅途中别样的风景。今年襄阳市文化和旅游局启动第二轮星级农家乐及旅游特色餐厅评定,并组织专家对申报对象进行集中走访。参评餐饮单位有着怎样的美食故事,美食和文旅又碰撞出了怎样的火花?跟着我们带你领略舌尖上的文旅盛宴! 十姑仙农庄位于南漳县东巩镇双坪村一组250省道边,占地面积约2380平方米,内设18个包间,22间民宿,紧邻国家4A级景区春秋寨,麻城河古村落和十姑洞风景区。 十姑仙农庄建设有90亩绿色田园菇旅融合项目:香菇科普示范采摘体验区、瓜果蔬菜采摘区、莲藕荷花鱼池休闲体验园等,推动现代农业发展从生产走向生态、生活功能的拓展,促进农业产业链延伸,建设新兴的旅游休闲形式,以美丽的自然田园风光满足游客的需要。 香菇宴顾名思义,以香菇为主材做的一桌菜,用不同的烹饪方式展示香菇的鲜香。 香菇鲍鱼,取自己种植的椴木香菇,去把,焯水改十字花刀,将调制的猪肉馅以包饺子的形式包进去。包好后在封口蘸淀粉和鸡蛋液。 油温五成热时,下入香菇,改刀处炸至焦黄捞出,锅下底油,放入腊肉丁炒香,加入小米椒蒜泥、辣椒酱蚝油炒出香味,加水放入炸制好的香菇,大火煮开,盐鸡精老抽、麻油、胡椒粉调味,淋入水淀粉出锅装盘。形似鲍鱼的香菇混合着腊肉的味道,一口咬下,里面的肉馅又给食客带来不一样的口感体验。 香菇酿粉丝,金针菇、香菇打底,将粉丝放在香菇上,再将泡椒蒜蓉酱放在粉丝上,蒸锅蒸3分钟即可。形似扇贝蒜蓉粉丝,蒸煮的方式能极大的保留香菇的鲜味,配合着地道的农家辣酱,鲜香爽口。 舌尖上的文旅盛宴将持续推出,敬请期待。 (未经许可不得转载) 来源:襄阳文化旅游 记者:王成瑜 编辑:刘鹏校对:彭璟 责编:梁龙审核:王妍丽