养生误区!补充胶原蛋白多吃银耳汤?错了
补充胶原蛋白应该多吃银耳?
不对!
【胶原蛋白的来源】
1. 胶原蛋白是动物结缔组织中的主要成分,只存在于动物性食品中
2. 银耳是真菌类植物,不具备产生"胶原蛋白"的可能
【银耳的营养成分】
每100g银耳(干)含量参考值:
蛋白质:10kcal;碳水化合物:67.3g;脂肪:1.4g; 膳食纤维:30.4g;
维生素A:8μg;维生素E:1.26mg;胡萝卜素:50mg;
维生素B1:0.05mg;维生素B2:0.25mg;烟酸:5.3mg;
镁:54mg;钙:36mg;铁:4.1mg
——数据来源《中国食物成分表第二版》食物营养与合理搭配,人民军医出版社2007
【银耳汤"黏糊糊"的原因】
银耳中含有"银耳多糖",这是一种水溶性膳食纤维, 是银耳的主要生物活性成分。
【银耳真正的营养作用】
1. 银耳多糖的作用:保湿活性和皮肤保护作用;
2. 银耳多糖益的实验证明:银耳多糖能发酵产生挥发性脂肪酸,改善肠道内微生物菌群 的组成和活性,能够促进双歧杆菌的生长。
简单来说,常吃银耳,可以养颜润肤,润肠通便,保护肠道健康 。
图片来源:清补堂原创设计