老话讲一个猪肚十副药,说的是什么意思?看看医生怎么说
猪肚通常可以作为药膳滋补,身体也属于药食同源的食品,民间有说法称:"一个猪肚10副药",这句话究竟意味着什么呢?下面我们就通过文章为你具体分析一下,希望大家一定要保持理智的态度。
老话讲:"一个猪肚十副药",说的是什么意思?看看医生怎么说
"一个猪肚十副药"的意思就是说吃一个猪肚可以顶10副药,甚至吃一个猪肚的作用比10副药的功效还要强大,但是这毕竟是日常生活当中的一句老话,很多人都认为这是不科学的,也有些人不知道到底有没有科学依据。
猪肚为猪科动物猪的胃,猪的养殖遍及全国。含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,同时能用猪肚烹调出各种美食,也深重大众喜爱,具有补虚损、健脾胃之功效。
猪肚自古以来就是一味补益脾胃的药膳主食。《本草经疏》裁:"猪肚为补脾胃之要品,脾胃得补,则中气益。"可见,猪肚具有益气养胃的功效。
因此,无论是传统中医还是民间医疗,都将猪肚视为补益脾胃的佳肴。如治小儿消瘦,脾虚少食,便溏腹泻,可配伍党参、白术、薏苡仁、莲子、陈皮煮熟食。
根据清代食医王盂英的经验,怀孕妇女若胎气不足, 或屡患半产以及娩后虚羸者,用猪肚煨煮烂熟如糜,频频服食,最为适宜。若同火腿一并煨食,尤补。
猪肚性温,补虚损尤其对于脾胃虚弱、容易拉肚子的人有很好的温补效果。可用于虚劳羸弱、泄泻、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。若男子虚弱遗精,可将猪肚与带心连衣红莲子煮熟后食用。
把猪肚当成一种保健食物吃还是可以的,适当吃猪肚确实能够给身体带来多种好处,达到自身健体的作用,但如果说一个猪肚顶10副药,难免有点夸张叙述,这也违背了人们真正养生的理念。
猪肚是一款非常美味的食物,有着一定养生效果,但毕竟不是药物不可能代替药物摄入,所以一旦患上某些疾病应该尽早就医,通过最正确的治疗抑制病情的发展,否则只会让身体素质越来越差,后果不堪设想。 哪些人不适合吃猪肚呢?
我们不否认猪肚确实能够给身体带来好处,属于温补的食物,对于体质强盛以及容易生痰,痰热,或者是痰湿郁于体内这一类的人群不宜食用。
临床上可以见于口苦口黏,大便黏腻不爽,容易出汗,出得汗又比较黏腻如同油一般,怕热腹部胀满等这些症状或者是近期有感冒的人群,尤其是湿热引起来的,或者是风热引起的感冒,症状是有发热,咽喉疼痛,咳嗽咳痰,痰较黄,大便干,易出汗等,这些症状也是不适宜吃猪肚的。
猪肚是属于含脂肪和胆固醇比较丰富的食物,如果是存在严重的高血压、高血脂、冠心病的人群,进食猪肚以后体内的胆固醇含量会升高,容易导致病情加重。
比如出现冠心病的二次复发,或者出现血压的持续升高。容易引起心脑血管疾病,比如诱发脑出血等疾病,会导致自身的健康受到影响。
若身体过度肥胖的情况下,也要避免吃猪肚,猪肚当中的油脂比较丰富,而且脂肪含量也比较高,过量吃猪肚以后,会导致体内的营养物质堆积过多,容易导致脂肪形成,从而引起肥胖加重。
一定要根据自己的实际情况,选择适合自己的养生食材,这样才能达到真正强身健体的效果,如果盲目摄入食物,可能会导致身体代谢负担加重,后果不堪设想。 猪肚怎么去异味?
担心猪肚的异味太浓重吃的时候根本进不了嘴,很多人都会有这种情况。这就到了考验各位耐心的时候,想要猪肚一点儿异味都没有,反复地搓洗是必不可少的,但是要加入一些东西来洗。
首先我们要准备粗盐和白醋,买回来新鲜的猪肚先在流动的水下,将里外都冲洗得干干净净,再用剪刀剪掉多余的油脂,然后将猪肚里的那层翻出来,放在大盆里,加一大勺的粗盐,一大勺醋用手不停抓均匀,然后腌制五分钟。
五分钟过后加入适量的面粉,同样抓均匀后继续腌五分钟,用双手反复地搓洗猪肚大概三分钟左右,再加入两汤匙的白酒一汤匙酱油一起的搅拌均匀,最后用清水冲洗干净,这样就洗干净了。 美食分享——香辣肚丝
材料:猪肚500克、红辣椒1个、青辣椒1个、大葱1根、生姜1块、花椒适量、大料适量、干辣椒适量。
调味料:香油1小匙、料酒1/2大匙、香醋1小匙、精盐1小匙、味精1/2小匙。
做法:
1、大葱洗净切段;生姜洗净,部分去皮拍松,部分切末备用;将猪肚反复用清水洗净;青、红辣椒洗净切丝;
2、烧开水,把猪肚搅一下,呈白色时捞出刮洗干净,除去油脂;
3、洗净锅,再加水烧开,放入猪肚、葱段、姜块、辣椒、大料、花椒、料酒,大火烧开后撇去浮沫,改用小火煮;
4、约1小时后取出猪肚晾凉,切成丝装盘,然后放入辣椒丝;
5、将精盐、味精、香醋、香油调匀,淋在肚丝和辣椒丝上,撒上姜末即可。
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