在我国民间自古就有冬吃萝卜夏吃姜这样的说法，虽然生姜性热味辛，但在炎热的夏季，由于人们喜欢吹空调，大量进食寒凉生冷的食物，很容易引起寒气入体，导致脾胃不适，出现腹泻等情况，这个季节就可以适当地吃一些姜，生姜有去寒暖胃的作用，而且还有杀菌消炎、健脾胃的功效，所以说，夏天里生姜不可少。
　　吃生姜虽然好处多多，生姜也是日常烹饪菜肴时必不可少的一种配料，提味去腥效果非常好，但在买生姜的时候一定要注意了，这三种生姜万万不能买，菜贩子从来不给家人吃，一起来看看都包括哪些，看完后对比一下，看看自家有没有这样的生姜。
　　第一种湿漉漉的生姜。有时候我们买回家的生姜，还没放几天就出现了发粘腐烂的情况，这样的生姜很有可能是泡过水的，如果不晒干放在阴凉的地方很容易腐烂，所以当买到湿漉漉的生姜后一定要放到太阳下暴晒两天，姜表面的水分完全晒干了，这样才利于储存。
　　第二种颜色太浅的生姜。有一些黑心商家为了自己的利益，也会用硫磺熏生姜，这样可以让生姜看起来更新鲜，保质期更久，正常的生姜颜色发暗，而用流黄熏过的生姜，外表光滑，非常水嫩，呈现浅黄色，在买生姜的时候大家一定要闻一下味道，如果无异味或者无刺鼻味道，也就是没有硫磺味，这样的生姜就可以选择。
　　第三种有损伤的生姜。带有伤口的生姜如果买回家，不吃放时间久的话很容易发生变质，也是白白浪费了钱，所以要挑选完好无损的生姜，保存时间更久些。夏季生姜放得时间久了会发芽，那发芽的生姜到底能不能吃？这个问题一直备受争议，其实发芽的生姜是可以吃的，只不过辣味降低了很多。

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