这菜秋冬要多吃,才2元钱1斤,既是粮食也是菜,这么做家人抢着吃
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俗话说, "人以天地之气生,四时之法成",中医养生讲究顺应时节,春生、夏长、秋收、冬藏。 进入十一月,秋冬交替的季节,这时天气寒冷, 需要"冬藏"以蓄积能量,每个季节都有每个季节的食物,而根部埋藏在地下,是植物储存能量最多的部位,此时根菜大量上市的季节,走进菜市场, 你会发现菜摊上最多的就是白萝卜、红薯、山药、土豆、芋头等根茎类食材,不仅新鲜,而且价格便宜,还营养丰富。
天气转凉,建议多吃根菜, 滋补润燥,价格低廉,还耐储存,买上几个, 往窗台、阳台上放上一、两周都没问题,随时吃随时取, 特别方便。 说起土豆,大家都不陌生, 它被称为"地下的苹果",即可是菜,也可是主食,土豆富含丰富的多种维生素、矿物质和优质淀粉等营养,如果将作为主食的话,土豆比大米要更好消化, 即使吃多了也不会发胖。这菜秋冬要多吃,才2元钱1斤,既是粮食也是菜,这么做家人抢着吃。
土豆也是百姓餐桌上的家常菜, 很多人都喜欢吃炒土豆丝, 但对于刀工不好的朋友或者是新手来说,切土豆丝还是比较麻烦的那就不如来盘"鲜辣炒土豆片"吧, 比炒土豆丝简单又省事得多。 切好的土豆片加入少许香辣豆豉酱一起翻炒,简单炒一炒三分钟就能出锅,香辣脆爽,飘香四溢,开胃又下饭,我家三天两头必做,百吃不厌。 下面就一起来看看这菜的具体做法吧。
【香辣土豆片】
原料: 土豆 2个 香辣豆豉酱 1勺 蒜 3瓣 红椒 2个 葱花 油盐 适量
制作:1. 准备好原材料; 2. 烧热锅放入适量的油,加入土豆片进锅去煎; 3. 将土豆片煎至双面微微金黄后加入香辣豆豉酱进锅翻炒两下; 4. 加入蒜末和红椒圈进锅翻炒两下; 5. 加入少许生抽翻炒上色; 6. 加入少许盐调味,翻炒均匀; 7. 最后加入葱花; 8. 盛入盘中。
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小贴士:1. 土豆片先双面煎一下, 更利于吸收味道。
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