文｜Poem 最近两个热词—— ＂科技与狠活＂、＂海克斯科技＂，不知道大家有没有听说过， 这两个热词都是靠一个叫 ＂辛吉飞＂ 的博主而爆红网络的， 这两个词的意思也很简单，就是指一些食品加工和制作过程中不为人知的＂黑科技＂， 在视频里，辛吉飞兴趣盎然地为我们介绍了多种，只要加一点食品添加剂就可以将食材＂化腐朽为神奇＂的方式， 尤其让人觉得讽刺的是，他当着一位老师傅的面，在滚水里加了一勺三花淡奶，就能让煮着牛骨头的汤直接变得乳白， 大爷当场给他吓傻，他熬了几十年的牛骨汤，面对此情此景，也只能连连喊着：骗人、骗人…… 当然更不要说年轻人爱喝的奶茶，只用一些碎茶叶渣子泡出点茶味， 然后加一通黑糖浆、植脂沫、奶精粉等添加剂，没有奶却奶香四溢的奶茶就做好了， 天然蜂蜜？那更是没有蜂蜜本蜜，加点白砂糖就已经算是仁义至尽， 名贵燕窝？明胶片加植脂末加糖浆，就摇身一变身价上千上万， 牛肉干？冷冻鸡胸肉就可以以假乱真，价格翻倍地售卖， 大鸡排？边角料加淀粉，外加水分保湿剂、肉味香精等添加剂，就可以制造出拉丝的效果， 火锅店的羊肉卷？用鸭肉和各种添加剂，就可以变鸭为羊，都不带犹豫的…… 自然，这些全部击中了现代人的痛点，因为如果连入口的食品安全都无法保证， 吃进去的都不知道是羊肉还是猪肉还是鸭肉的话，那么究竟我们还能相信什么呢？ 恐慌、焦虑、迷茫、不知所措各种情绪开始蔓延，连同信任、安全感，也一并消逝了…… / 我们的焦虑，并不是没有原因的， 常常说90后，就是在有毒的环境里成长的，曾经让多少家长痛彻心扉的三聚氰胺、瘦肉精、苏丹红、白块、孔雀石绿…… 这些我们都耳熟能详违法违禁的成分，这些让今天的孩子畸形，甚至会荼毒一代又一代的孩子的问题，从来没有消失， 以前是三聚氰胺，今天是各种固体饮料充当奶粉，导致孩子们营养不足，甚至发育发育迟缓， 以前是地沟油，今天是著名企业的酸菜被爆出，是＂土坑工艺，足时发酵＂，是用垃圾和脚踩出来的， 以前是苏丹红，今天是新疆奶企偷偷往里面添加香精，让新疆奶的招牌一落千丈…… 食品企业常常被称之为良心企业，因为病从口入，吃什么可以说很大程度上决定了我们的健康程度， 然而对于利字当头的企业来说，他们绝不会管这些，他们想的，只有怎么赚钱，怎么快赚钱，怎么赚大钱， 其实，从很多小摊小贩，你就管中窥豹中国的食品行业，究竟是个什么现状， 由于食品行业并不是什么暴利的行业，既然无法在顾客身上下手，那么只能不断压低食材价格和环境标准， 只要你曾进过这个行业，就会发现，无论是卖什么，接触到的第一个人不是什么食材的批发商， 而是各种香精的业务员，他们会介绍香精各种神奇，在猪肉里加牛肉香精就可以冒充牛肉，以此来节省大量成本， 更有很多发物类的食品，卖相特别好看，结果一了解，居然是用福尔马林浸泡来防腐， 还有我们在路边看见的各种卖火腿肠的，指不定都是过期的，而这些都要进那些未成年，仍在发育的学生的口中， 你可能说小摊小贩管理难度大，你不吃就完了， 可是大企业，你以为能多有良心吗？ 就在前不久爆出来的某大牌的酱油事件，国内版的酱油添加剂那是满满一面， 可是国外的同品牌酱油，竟然没有任何添加剂，就真的是零添加的酿造酱油， 这种双标在上面提到的统一酸菜里也是一样的， 对外国人，他们就用厂里正规发酵的酸菜，而对国人，他们就用随地采购的＂土坑酸菜，足时发酵＂， 还真是 ＂中国人就害中国人＂、＂中国人只骗中国人＂ …… / 但很多人也说了，这个人就是在贩卖焦虑，可是，他真的是在贩卖焦虑吗？ 难道一些事在幕后你看不见，就当不存在，一抬到台面上，就成了夸大和贩卖焦虑？ 当然，我们也不能一棒子把食品添加剂打死，毕竟它也是一种科学， 在剂量控制得当的情况下，能让人享受到更低价位味道更好的食品， 那么我们在怕什么？在焦虑什么呢？ 怕就怕什么，怕双标，怕货不对板！ 一种叫 苯甲酸钠 的添加剂，很多食品饮料的配料表都有，但对于它的安全性，国际上却一直在争论不休， 日本《食品安全法》中明确禁止使用苯甲酸钠；中国台湾，严禁苯甲酸钠添加到碳酸饮料中； 欧盟儿童保护集团，认为它不宜用于所有儿童食品中…… 甚至还有研究指出， 该防腐剂和维C反应会生成致癌物质苯，也就是说，在含有维C的饮料如果用该防腐剂，就会对消费者产生巨大影响， 而对于我国来说，这种防腐剂却一直很＂畅销＂，就是因为它便宜，并且在我国合法， 但抛开这种具有特殊性的防腐剂不谈，就算每样食品都达到了所谓的国家标准， 但谁又能保证我们每天吃下去的那么多食品，加起来的添加剂不会超标，又不会对我们的人体产生致癌的影响呢？ 谁也不敢保证，就算是国家规定，也没办法要求每个人每天的摄取，进而保证个体的基本健康， 500件＂香精＂可口可乐被查获 另外就是货不对版，也就是挂羊头卖狗肉， 如果说起码把食品添加剂列出来，不管有害没害，还算是一种基本诚信的话， 那么挂羊头卖狗肉，就真的是丧尽天良， 特别是用鸭肉充当羊肉，用僵尸肉来做冻肉半成品，用增稠剂、凝固剂加工食品…… ＂僵尸肉＂冻库现场 我们根本不知道我们吃下去的究竟是什么，他们在后厨究竟在捣鼓什么，这才是最可怕的，也是我们焦虑的， 所以这或许也是很多人，虽然卖牛奶但是不喝牛奶、卖牛肉粒的不吃牛肉粒、卖猪肉不吃猪肉， 因为他们知道这个东西是怎么生产出来的，是怎么加工出来的，不吃自己产出的，只能吃别人产出， 于是有人讽刺称其为：易粪相食。 正是因为知道那个肮脏的过程，且不想做出任何改变，于是彼此荼毒， 没有上限比下限，那就比比谁更狠，底层互害的逻辑，算是被他们玩明白了， 然而，他们终要付出代价， 而这最惨痛的代价就是人们的安全感，人们对这个世界的信心，将被恐惧和焦虑所取代， 更为可怕的是，当浑浊成为常态，清流就会归为异类， 利字当头，劣币追逐良币的后果，就是我们全都在慢性自杀， 当我们这个共同体，成为利益的拥趸，那么人早就被打入了利益链的最下端，不复存在， 不知道从什么时候开始，我们变了，变得不再相信， 外婆看着手机里疯传的食品视频和图片，叫我这个不能吃，那个不能吃，看着我吃零食的时候，总是面露难色， 我时常吐槽他们过度担心，也总是不以为然， 但现在我却意识到了他们担心之下的真相，作为亲人，他们是真心爱你，而作为那些食品厂，他们是真心只想赚钱， 我意识到了，我们不相信，不是我们不愿相信，而是他们在作贱我们的相信， 一个社会因相信而存在，那是因为我们相信喝的水、吃的东西、呼吸的空气都是安全的， 然而当这份相信被践踏的时候，社会也离分崩离析不远了， 人们将处处存疑、彼此为敌，更不会让下一代，再来受这个肮脏世界的玷污……