更奇葩的是,老厨4大俺整整十岁,按理只呼俺的名字就可以啦!但奇就奇在:他整天价地喊俺——"大姐"![捂脸] 这让俺这个家中老幺(姊妹中最小的,农村人的土话叫垫窝窝)"受宠若惊",美美地过了把被人叫"大姐"的滋味儿![笑哭] 因为他姓郑,俺便给谐音了过来,干脆喊他——"镇长"![可爱] "哈哈哈哈哈哈哈哈……",他听见俺喊他"镇长",笑得两只小眼睛眯成了两条线,看起来像极了木偶戏里摇头晃脑、滑稽可笑的"不倒翁"![尬笑] 老厨长:我觉得"大姐"叫我"镇长"叫得有水平![赞] 俺:为啥有水平呢?俺笑吟吟地问![what] 老厨长:故作神秘地说——因为"官官"嘛,人人都爱当呀![耶] 瞧!我都由油腻腻的老厨秒变"镇长"啦![我想静静] 这"镇长",乐观的时候乐观,一旦员工犯了错,训起人来,可真叫你吃不了——兜着走。 "镇长"掌管着二楼和五楼的所有事务,还有每个员工晋升或者被"炒鱿鱼"的决定大权! 不幸被"炒了鱿鱼"的员工,念及东方宴不菲的工资,还有优渥的待遇,就绞尽脑汁,想方设法送他好烟好酒,以便通融一下,来个"官复原职"。 可"镇长"却偏偏是个软硬不吃的硬茬:六亲不认,拒不接受! 照他的话说:吃的东西都咽下去,变成"二铵"啦,你还叫我非吐出来不可吗?泼出去的水,嫁出去的女——没门了。 完了还不忘给那员工吃个"定心丸"——不管谁拿来的烟酒,一律不烟酒(研究)。 在处理公司内部事务,"镇长"还真如铁面无私的包拯。 五楼是汤秀美餐;二楼有热菜房、凉菜房、面点房、烤鸭房、宰鱼房……不论是套餐,还是外卖,经典菜品。 不管是新客户或者回头客,他都遵循着:"顾客至上!" "顾客是上帝!"的原则。 "凡是客人所点的菜,力求保质保量;力争色、香、味俱全,从不马虎了事! 记得一次,凉菜房的主管把一道口水鸡的份量上少了,"镇长"恨恨地训斥道:你自个儿爱苗条,减食也就罢了,还让掏了钱的客人也跟着你赶时髦——减肥、显苗条吗? "镇长"骂人话粗,但理儿不粗。 有时候气急了,也偶尔喷几句丑话,"镇长"话虽丑,但都用理端着,因为他必定是久经四十几年"沙场"的"老将军"嘛! 员工餐每顿都是两菜(一个炒菜,一个凉拌菜)一汤,由于东方宴的员工多,来自全国各地,地域不同,口味也不同,他就每顿米饭、馒头都有,爱吃啥就吃啥。 每周七天,每天都轮换着鸡肉、牛肉、鸭肉、鱼肉、羊肉……变花样儿给员工吃,吃多吃少,他不管,但谁要是"头一热乎",把饭菜倒掉,他立马雷厉风行去调监控,然后毫不留情地将这人揪出来,一顿痛批。 每当吃羊肉的一天,他瞥俺一眼,随即像倒豆子似的,调侃道:哇噻!放着这诱人的新疆正宗鲜羊肉不吃,还真会"鸡蛋里挑骨头"啊! 俺也以牙还牙地回击他一句——人家从小跟羊肉"绝缘"嘛![大笑] 给客人上菜时,如果那个炒菜大师手里收拾慢了,他便火急火燎地高喊"叫花儿鸡"(烹饪成的整只鸡,酥软可口,在这里是他催人的暗语)——上起!你今天咋弄着呢,磨磨蹭蹭的,难道变成"坐月子"的"月婆子"了吗! 于是乎!打荷的、配菜的、传菜的、炒菜的专灶大厨们,各就各位,手持各自的"武器"(菜刀、铲儿、炒菜大勺儿……)憋着嘴(怕忍不住,笑得不会炒菜或干活了)、叮铃当啷地齐上阵,开足马力,一通热火朝天的忙乎,三下五除二,就把客人点的所有套餐菜全部上桌了。[碰拳][鼓掌] (还想凑凑热闹的友友们,欲知后面奇怪的厨师长如何收拾俺这个八旬老妪想溜掉的趣事,就请看下集)![作揖][作揖]