每天吃两片大蒜,只是为了预防癌症,靠谱吗?存在抗癌食品吗?
小区的吴先生一大早就来找我抱怨,说他和他家老伴以前没吃过大蒜,嫌大蒜味道大,家里没有大蒜的影子。但最近,他的老伴不知道从哪里得到的信息,称吃大蒜有抗癌作用,能有效预防多种癌症。于是,他老伴在菜市场买了一大袋大蒜,每天吃饭前先吃两个便当,期待已久。但是,这对吴先生来说是很大的痛苦。每次闻到大蒜的味道,吴先生就恶心想吐,直到现在才发现自己不想回家。有空出去透透气,逢人就问:"吃大蒜真的能预防癌症吗?"
生吃大蒜好处很多,在防癌方面有积极意义
大蒜是我们生活中常见的调味料,老一辈人也常说:"大蒜如宝,吃得好,身体好""大蒜治百病"等等。最近各大网站也公开了吃大蒜可以防癌的说法,吃大蒜真的有防癌的效果吗?专家表示,大蒜中的某些活性物质确实有杀菌作用,对防癌有一定的积极意义。大蒜在抗癌方面存在的积极意义主要体现在三个方面:
大蒜有较强的杀菌作用,能抑制胃肠道内细菌的生成,改善胃肠道环境,抑制细菌感染引起的肿瘤发生。
大蒜中存在许多含硫化合物,这些化合物本身具有抗氧化和杀菌作用。吃大蒜时,这些含硫化合物会分解成小分子硫化物,抑制体内致癌物质的活性,阻止致癌作用。
大蒜中存在大量多酚化合物,对抗氧化、预防心脑血管疾病有积极作用。
因此,大蒜在抗癌预防方面确实有一定的作用,尤其是对于食管癌、胃癌、结肠癌等消化系统相关癌症,降低其发病风险。但要注意的是,大蒜内的营养有效成分在加工加热过程中会分解或流失,失去原有的抗菌抑菌效果。药剂师建议,为了更好地保留营养成分,大蒜最好的吃法还是生吃,吃蒜泥最好。
大蒜可以,但不能用于抗癌
大蒜有很多功效,但大蒜毕竟是食物,单纯靠吃大蒜来预防癌症肯定是不现实的。癌症的发生并不是由单一的因素决定的,而是基因、环境、心理等多种因素共同作用的结果。美国国立癌症研究所也指出,不推荐用任何补充剂预防癌症,大蒜不能作为日常生活的抗癌药物使用。
这些东西有"吃梨能治好癌症""吃西兰花能防止乳腺癌"等。这些食物也含有抗癌成分,但并不是吃了这个食物就能预防癌症的。我们经常进行的抗癌食品研究是从这种食物中提取某种抗癌物质,然后按一定剂量给动物实验得出结论,如果我们平时正常摄取这种食物,有效成分肯定很少,吃了这种食物后癌症的因此,人们常说的防癌饮食,其实就是健康均衡的饮食方式,能为身体提供充足的营养,从而提高人体抵御疾病的能力和免疫力,进而达到抗癌预防的目的。
科学预防抗癌药物,个性化发展
癌症是多种因素复合作用的结果,预防癌症还是要根据不同环境、不同接触的不同致病因素制定合理的防癌策略,尽量避免明确的致癌因素,有个性地预防癌症。
吸烟被明确列为诱发癌症的高危因素,对吸烟者来说,最有效、最直接的防癌方式无疑是戒烟,减少与烟草的接触。
肥胖人群最有效的防癌方法是减轻体重,减轻身体各器官的负担。不擅长久坐的人,要警惕大肠癌和胰腺癌,尽早改变生活习惯,增加运动量,多吃水果和蔬菜。
对于口味较浓、喜欢高盐、高糖、高油食物的人来说,胃癌发病率大幅增加,放弃不健康食品、饮食规律是预防癌症的根本。
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