10月23号霜降,建议中老年人多吃这4样食材,顺应节气身体好
10月23号 霜降 ,这是 秋季的最后一个节气 ,意味着冬天马上就要来了。除了在 生活上 注意防寒保暖 外,还要在 饮食上 下功夫, 适当进补 。
那么,霜降时节该吃些什么呢? 建议中老年人,记得多吃这4样食物,驱寒保暖,提高免疫力好入冬! 一起来看看吧。
一、多吃绿叶蔬菜
俗话说"一日不见青,两眼冒金星",秋冬季气候干燥,容易让人出现皮肤干、大便干等情况,常吃绿叶蔬菜可以得到一定的缓解。比如 秋葵、小青菜、上海青, 都是不错的选择。
推荐做法:【小青菜煎豆腐】
1.小白菜切成段;豆腐切成厚片。起锅烧油,油热放入豆腐慢慢煎,一面煎黄翻面,煎制两面金黄舀进去两勺水,烧开以后倒出来。
2.锅里再烧油,把小白菜倒进去大火进行煸炒,小白菜炒制断生以后倒出来,控去多余的汁水。
3.起锅烧油,放葱姜蒜片、干辣椒爆香,把小白菜倒进去,加入盐、鸡粉、少许糖提鲜大火翻炒至入味,倒入豆腐、勾点水淀粉,让料汁均匀裹到菜出锅。
二、多吃温补的肉类
秋冬季比较干燥,吃得不对容易上火,所以要 多吃一些温补的肉类 。 对于年纪大的朋友来说,鱼肉必不可少,补充蛋白质 ,提高抵抗力 。
推荐做法:【清蒸鲈鱼】
1.鲈鱼宰杀干净以后把鱼头切下来,鱼肉破开,突出脊骨,然后沿着脊背、每隔1厘米切上一刀,切成连在一起的鱼块,然后加盐、胡椒粉、料酒拌匀腌制5分钟,腌好以后摆放在盘中备用。
2.蒸锅中水烧开以后把鲈鱼放进去,撒上葱段、姜片去腥,上气以后开始计时,旺火蒸7分钟就可以了。
3.7分钟以后把鲈鱼取出来,挑去葱姜、倒掉盘底的汁水,然后淋上蒸鱼豉油、撒上青红椒丝和香菜,再浇上200度的热油,把香味激发出来,最后点缀上小米椒圈、美味即成。
三、多吃一些豆类
豆类营养丰富,其中 蛋白质、钙、钾含量很高,常吃可以 提高免疫力 ,秋冬季要多吃豆类。比如黄豆、黑豆、红豆等, 补充营养 。
推荐做法:【菜心拌黄豆】
1.菜心洗净、切成小段;再切成一点黄椒粒和红椒粒用来搭配颜色,另外准备一罐熟黄豆备用。
2.锅里烧水,加盐、食用油,入底味的同时保持色泽,水烧开以后倒入菜心和彩椒粒,快速汆煮10秒钟捞出来,用清水冲洗过凉、保持清脆。
3.菜心控水水以后放入盆中,加食盐、鸡粉、香油、白糖提鲜,倒入罐头黄豆,颠盆拌匀后即可装盘上桌。
三、多吃根茎类
老人常说"秋天吃根,胜过人参"。根茎类食材,吸收了土地的温性。最适合秋天的时候吃,温补不燥。像山药、红薯、芋头 都是很好的选择。
推荐做法:【山药炒木耳】
1.山药去皮切成片,用清水泡上;木耳提前泡发、洗干净切成小朵;半个红椒切成菱形片,用来配色;大葱切点葱丝备用。
2.起锅烧水,水烧开以后倒入山药和木耳焯水30秒,然后放入红椒片快速烫一下,倒出来控水备用。
3.锅内烧油,油温五成热时倒入木耳、山药和红椒翻炒均匀,加入少许食盐、味精提鲜,转大火快速翻炒化开调料,再勾入一点水淀粉增加调料的吸附力,淋入少许明油提亮色泽翻匀以后即可装盘上桌了。
俗话说"冬补不如补霜降",霜降时节,除了要多吃这4样外。更要注意驱寒保暖,"寒从脚入", 中老年朋友可以睡觉前热水泡脚,舒舒服服过霜降。
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