大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享适合秋冬季节的西红柿豆腐汤。
　　西红柿豆腐汤是一道美味，主要食材是西红柿，老豆腐，小葱等。我加了香菇丁，带着香菇特有的风味，很适合天冷的秋冬季节，既是汤又是菜，可谓是汤浓料足，加了葱花和香菜点缀，看着都超有食欲，来上一碗，暖心又暖胃。而且做法简单，步骤详细。在家可以尝试做一下，看一下具体的制作方法吧。
　　【西红柿豆腐汤】
　　材料：西红柿老豆腐鸡蛋
　　辅料：小葱大葱生姜香菜
　　调料：植物油食盐生抽鸡精淀粉
　　做法：
　　1。将一块老豆腐，先切成薄片，再改刀切成细条，最后切成豆腐丁，
　　2。将切好的豆腐丁放入大碗中，加入食盐，然后用开水浸泡一下
　　3。西红柿削去外皮，也可以用开水将外皮烫掉，然后切成薄片，接着切成细丝，最后切成西红柿丁
　　4。大葱一段切成葱花，生姜一块切成姜丝，小葱的葱白部分切成葱段
　　5。小葱的葱叶部分切成葱花，放在小碗中备用
　　6。两朵香菇，择洗干净切成薄片，改刀切成细丝，最后切成香菇丁
　　7。另起锅加入植物油，倒入葱姜爆香，然后下入香菇丁
　　8。炒软之后下入西红柿翻炒，加入食盐炒出西红柿中的汁水
　　9。加入开水，水量根据食用人数而定
　　10。大火烧开，煮1分钟下入豆腐丁继续煮，加入生抽，鸡精简单调味
　　11。煮5分钟左右，淋入水淀粉使汤汁浓稠
　　12。转中火，淋入鸡蛋液，10秒过后翻动形成鸡蛋花
　　13。接着大火煮开，加入葱花点缀
　　14。最后撒入香菜点缀，美味即享
　　温馨提示：
　　1、老豆腐切成豆腐丁，香菇去蒂切成香菇丁
　　2、豆腐丁加入食盐，然后用开水浸泡10分钟
　　3、西红柿可以用削皮刀削去外皮，也可以用开水烫一下，去掉外皮，然后切成西红柿丁
　　4、加食盐能有效地炒出西红柿的汁水
　　5、鸡蛋液淋入先不要动，10秒过后搅动形成蛋花
　　6、淋入水淀粉使汤汁浓稠
　　西红柿豆腐汤在家这样做，加入香菇丁和鸡蛋，营养加倍，加入葱花和香菜点缀，更加的有食欲，豆腐滑嫩无豆腥味，西红柿炒出汁水，酸爽开胃，这道靓汤很适合秋冬季节，来上一碗暖心又暖胃，而且汤浓料足，开胃又好喝。在家可以尝试做一下，保证家人都喜欢喝，希望您能够喜欢。

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