二次感染增多,提醒中老年多吃5种高维C菜,提高抵抗力
最近很多人都开始"复阳"了,因此,专家也提出让大家多吃富含维生素C 的食物,因为维生素C主要作用就是抗氧化 ,能够清除体内的氧自由基,激活人体的免疫系统,促进免疫细胞的增生,吞噬消灭入侵人体的病毒 ,同时改善铁、钙的吸收和叶酸的利用率,帮助身体提高免疫力。
众所周知,富含维生素C较高的是水果,其实我们吃的蔬菜,也含有丰富的维生素C,下面,和大家分享5种高维C蔬菜,不管复阳还是没复阳,建议大家平时多吃,提高免疫,身体更健康。1.西红柿
推荐做法:【西红柿丸子汤】
1.准备五花肉一条,剁成肉馅放入盆中,切点葱花放进去,倒入姜汁3克,鸡粉2克,食盐2克,料酒3克,花椒粉1克,少许胡椒粉,打入一个鸡蛋清搅拌摔打3分钟左右。
2.加入一勺干淀粉继续搅拌摔打,使肉馅可以凝固在一起而不会碎,搅拌好以后加入一点植物油,使肉馅不容易粘手还不相互粘连,静止腌制10分钟给肉馅充分入味。
3.准备西红柿一个,切成小三角块放在盆中;再切点葱花、姜丝备用。
4.锅内烧油,油热以后倒入葱、姜、蒜炒香,倒入西红柿翻炒出汁水,汤汁炒浓以后加入适量的清水,加入胡椒粉1克,食盐2克,倒入料酒3克,加入一点生抽提鲜,用勺子搅动化开调料,等到汤汁沸腾用笊篱捞出西红柿和葱姜蒜丝的残渣。
5.汤汁再次沸腾,挖一把肉馅用虎口挤出一个圆圆的丸子,用小勺子挖进锅内,有粘连的可以把勺子粘一下水,把火关掉避免在下入丸子的时候有生熟不一致的情况,把丸子一个一个全下入锅内,开中火慢慢把丸子煮熟。
6.煮5分钟左右差不多就熟了,起锅把丸子汤倒在汤盆中,撒上小葱花点缀,最后淋入一点芝麻香油,美味即成。
2.黄瓜
推荐做法:【清炒黄瓜】
1.准备洗净的黄瓜三根,切掉两头把黄瓜破开,去除瓜瓤斜刀切成段。红椒一片切成小段,大蒜几粒切成片。
2.锅内烧水,加入少许的植物油和食盐,食盐入底味,植物油能保持黄瓜青翠的色泽,防止营养成分流失,水烧开以后倒入切好的黄瓜红椒,焯水1分钟左右,黄瓜返青后倒出用清水冲洗,冷却控水。
3.锅内烧油,油烧热以后倒入蒜片,加入几粒干辣椒翻炒出香辣味,把控过水分的黄瓜倒入锅中,快速翻炒让黄瓜均匀裹上油,避免黄瓜与食盐直接接触,造成黄瓜出水影响口感。
4.加入食盐1克,鸡粉1克,再淋入少许水淀粉,使调料更好地粘附在黄瓜表面,翻匀后即可出锅装盘,美味即成。
3.花菜
1.准备有机花菜一朵,去掉花菜根,切成小朵放入盆中,用清水浸泡清洗干净;再切点蒜末、红椒粒备用。
2.锅内烧水,加入食盐2克,淋入一点植物油,淋入植物油花菜焯水出来色泽更加翠绿,倒入一点白醋,白醋使花菜中的维生素的稳定,营养不流失,水烧开以后倒入花菜,快速焯至断生。
3.关火以后把花菜捞出来,把花菜花朵朝下摆放在盆中,用一个盘子扣住,迅速地翻过来扣在盘子中。
4.把锅烧热,锅内倒入植物油,油烧至6成热,倒入蒜末和红椒粒翻炒出香味,加入一勺清水,加入食盐2克,鸡粉1克,再勾入一点水淀粉,用勺子快速搅动,翻炒至汤汁粘稠,起锅把汤汁浇在花菜上面,美味即成。
4.莲藕
推荐做法:【蜜汁藕片】
1.准备莲藕一节,削去外皮,放在盆中清洗干净备用。糯米一把,用清水清洗干净,沥干水分放在盆中备用。
2.把莲藕的一头切去,但不要丢掉,把糯米装入莲藕的孔中,用筷子把糯米扎实,把莲藕的孔装满灌实以后再把莲藕盖上,取几个牙签把莲藕封起来,把另外一头也切下,再用牙签固定一下。
3.把莲藕糯米放在高压锅内,准备红枣一把清洗干净也放在高压锅内,加入适量的清水没过莲藕,倒入大半勺白糖,一勺糖色用来增色,放好以后盖上高压锅盖,开小火煮1个小时。
4.1个小时以后关火端下高压锅,先取下气压阀,放气以后再打开锅盖,把蒸好的江米灌藕取出,取下牙签,把藕切成片放在盘中,摆放好红枣浇上汤汁就可以食用了,这道香甜软糯的蜜汁藕片就做好了。
5.南瓜
推荐做法:【南瓜豆沙饼】
1.准备南瓜一小块,先削去外皮切成小块上锅蒸熟,倒入白糖10克,按压成南瓜泥,等南瓜泥稍微凉一下,温度不超过30度时,倒入酵母3克搅拌化开,倒入面粉200克揉成南瓜面团,揉光滑以后盖上锅盖发酵1个小时。
2.1个小时以后面团已经发酵完成,在案板上面撒上面粉取出面团,经过搓揉挤压,压实面团内的小孔,把面团分成两部分,取其中的一份多次搓揉,揉成一个圆面坯 从面坯的中间挖开,搓揉成粗条切成6等份。
3.把每个面坯都揉光滑,全部揉好以后在手中按成片,像包包子一样包上一点红豆沙,全部包好以后用手心按压成饼,在每个饼的两面都抹上一点清水,撒上白芝麻。
4.取出电饼铛通电加热,刷上一层植物油,锅热以后把饼放上,一面煎至金黄再翻过来煎另一面,边上有煎不到的地方可以立起来,煎至两面金黄时,大约5分钟左右饼就熟了。
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