浙江大爷办寿宴,嘱咐饭店菜往好了上!结账看3遍账单不敢信
浙江省淳安县威坪镇的王大爷今年过80岁的寿辰,本来要被儿子接到市里办的,但是王大爷嫌麻烦且熟人都在本地,于是就找了本地的一个酒店承包寿宴。
这事也没让儿女们操心,一来是他们都忙,二来王大爷觉得自己的身体还很硬朗,儿女们看着王大爷乐在其中,也就没有多管这些。
酒店也不是专找的那些华而不实的,在当地属于中上档位,王大爷反复叮嘱饭店,菜要往好了上,盘子要装满不能不让客人吃饱吃好。
王大爷的酒席上颇有几款"硬菜",酒席上每桌都有4斤左右的龙虾,看起来非常大,龙虾砍了两瓣估计是太大了不好熟,也可能因为摆盘更好看。
王爷说这些虾都是新鲜的,他还亲自去盯了,都是现宰的,宰之前都非常鲜活,因而酒店也没有怎么去加工,虾肉直接蒸熟的,但是异常鲜美。
有几桌因为安排的都是年轻人,王大爷就把这道菜改成了刺身,果然比起蒸熟的虾更受年轻人的喜欢。
除此之外还有一道菜是帝王蟹,当时办席面的时候是周末考虑到会有一些孩子来,因此洗面上还准备了营养价值很高的帝王蟹。
本来酒店准备的是帝王蟹,王大爷觉得蟹壳一放就放不了多少肉了,于是改为了蟹脚,肉多还鲜嫩多汁。
还准备了同样富含蛋白质的九头鲍鱼粥,还富含维生素a和维生素e,王大爷说儿女们经常买给他,他觉得这东西好,于是也豪气的让酒店上了。
王大爷酒席上白勺大虾的分量分外足,别的酒席可能是按人数来上的,王大爷交代酒店要把盘子放满,得让客人吃好。
桌上配了1瓶红酒2瓶白酒,红酒是王大爷的儿子选的,王大爷自己不喝这个觉得没有白酒够劲儿,也不太懂于是儿子就把儿子准备的给用了。
对于白酒,王大爷是很有发言权的,他平日里没事也喜欢喝喝酒,酒桌上为了照顾更多的人特地选了两个香型的白酒,一款是喜事上酒席常用的浓香酒金六福,另一款是王大爷近两年非常喜欢的木台厚道酒。
金六福
这个酒算是中等喜宴的首选,且浓香酒是喝的最多的香型,能照顾到大多数酒友的口味。王大爷寿宴选的是金六福的红五星,包装大气,名字取的也好。
价位不算高,但是此酒的酒质很不错,酒味醇厚,入口甘美,余味净爽,协调感很不错。也是非常得王大爷青睐的一款酒。
木台厚道酒
王大爷想着这几年正是酱酒热,而他自己也很喜欢酱酒,于是每桌也放了一瓶这款酒,没想到这个颇为平价的酒竟是大受欢迎。
很多人喝过后还特地来打听这个酒,王大爷介绍说这酒是贵州茅台镇产的,地处于7.5公里的核心酱圈,地理位置非常好,最适合酿制酱酒。
还是曾在茅台厂30多年的冯小宁主持酿制,冯小宁还是茅台老厂长李兴发的爱徒,都说名师出高徒,这酒能拥有如此优秀的酒质,冯小宁有很大的功劳。
王大爷还叮嘱询问酒的人说,喝酱酒一定得选择大曲坤沙工艺的,这个工艺的酒最是复杂,但是酒质也好,这款酒就是大曲坤沙酒,酿酒时对时间点的要求比较严格,端午踩曲、重阳下沙,历时1年的时间才酿成。
尊重时间,时间也给了好的馈赠,酒质优秀,香气纯正,酒感也舒适圆润,酒体的协调感也很不错,余味悠长持久。
因为菜上的量大且好吃,但是在结账的时候却发现并没有多少钱,王大爷前前后后确认了3遍,最后得出结论,可能是这次的酒选得比较便宜,因而比自己预想的要小很多。
大家在吃浙江酒席的时候,都遇到了哪些"硬菜",欢迎大家在评论区分享出来~
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