1碗小米6大功效!搭配一物吃,养胃又养颜
如今随着人们生活水平的不断提高,家家餐桌上的食物也更丰富多样。作为五谷之一的小米,营养美味,很受人们的欢迎,自古以来一直备受推崇。
1碗小米6大功效
中医认为,小米味甘咸、性凉,专入肾,兼入脾胃, 有补肾养胃的作用。 现代医学也证实,常吃小米还有6大健康功效。
1 促进睡眠
小米的色氨酸含量远高于其他谷物,能达到202毫克/百克,可以促使人体产生更多的 5-羟色胺。 这种物质不仅能令人感觉心情愉悦,还能促进睡眠,增强记忆力。
2 预防消化不良
消化不良的人常有食欲不振、营养不足、积食、反胃、腹泻等症状,而小米富 含淀粉酶、维生素等物质 ,能滋补脾胃、增强食欲、促进消化。
3 抗菌消炎
小米的维生素B1含量高于大部分粮食,每百克含有0.66毫克,还 富含维生素B2。 它们都可以减少口腔细菌滋生,清除口气,预防口腔溃疡、嘴角生疮、脚气病、神经炎等炎症反应。
4 辅助补血
补血先要补铁,铁是促进人体造血的重要元素。小米所含铁元素为4.7毫克/百克,能帮助 改善贫血体质。
5 祛斑养颜
小米富含维生素E,是清除自由基的天然抗氧化剂,具有 减轻皱纹、色斑和色素沉着的作用。 此外,小米还富含油脂和类雌激素物质,能帮助女性调节内分泌,滋润皮肤。
6 补充蛋白质
不同种类的小米,蛋白质含量一般介于5%~20%之间,以谷蛋白、醇蛋白、球蛋白等为主,包括人体必需的 各类氨基酸。 所以小米同样适合病人、孕妇和儿童食用,一方面能加速康复,令一方面也能补充营养。
优质小米如何选
市场上有些不法商贩可能会用陈年旧米来代替新米,甚至将霉变的小米漂洗后,继续出售。
而粮食产生的很多霉菌都被列为致癌物。尤其是 黄曲霉毒素, 20~25毫克就可能致人死亡,这类劣质小米对我们的健康十分不利。
1
看颜色
优质小米颜色为均匀的乳白色、黄色或金黄色,表面有光泽,很少有碎米和杂质。劣质小米的颜色偏暗黄,没有光泽,杂质较多。
2
闻气味
小米甘咸,呈微碱性,有独特的米香气味。而劣质小米多半无味或有霉味,如果使用了染色剂,可能还会有染色剂的气味。
3
加水润湿
将小米放在一张纸巾上,加水润湿后轻轻揉搓,若米粒被捻成粉末状,或者纸面被染上颜色,说明是劣质小米或染色米。正常的米粒应该不会有太多变化。
储
存
方
法
一旦小米颜色出现显著变化,失去光泽,甚至还出现了结块,就说明已经发霉了。由此可见,我们在储存小米时一定要注意控制好温度和湿度 。
① 将小米放置在阴凉、干燥、通风的地方,水分过大时可以阴干,不能暴晒;
② 储藏前尽可能地去除糠质和碎米;
③ 如果发现米堆出现糠质脱离的情况,说明湿度过大,需要及时过筛通风,剔除杂质;
④ 小米生虫时可以把生虫部分移除,再往米堆中放一些新鲜花椒即可。
这样搭配好吃又营养
小米虽然营养价值高,但并非十全十美,比如其氨基酸组成比例就不够合理,会影响蛋白质的吸收。
另外,小米的膳食纤维含量不高,而油脂较多,适合与蔬菜和肉类搭配食用。下面就为大家介绍一些小米的"黄金组合",来强化营养。
1.橙香小米糕
【材料】 橙子1个,小米15g,大米15g,中筋面粉80g。
【做法】
①小米和大米浸泡1小时,添水煮开。
②橙子去皮榨汁,滤去残渣。
③把橙汁、米粥、酵母和面粉一起搅拌成黏稠糊状,可加入适量蜂蜜调味。
④将面糊放入模具或容器中,用50℃水温的蒸锅蒸20分钟,待面团发酵至两倍大即可,切块食用。
优点: 大米和小米的蛋白质比例可以相互补充,使营养更加全面。橙子中富含维生素,再加上蜂蜜, 有开胃生津、清热祛火、祛斑养颜的作用。
2.小米蒸排骨
【材料】 排骨200g,红薯1个约200g,小米20g,料酒、生抽、糖、盐、葱姜蒜适量。
【做法】
①小米淘洗后浸泡20分钟,排骨洗净切小块,加调味料腌制20分钟。
②小米沥干,放1勺盐和姜蒜粉拌匀,再加入排骨拌匀。
③红薯去皮切块,摆在蒸碗底部,再铺上排骨和小米,蒸30分钟即可。
优点: 小米和排骨的营养互补,能补充优质蛋白质和钙、铁、锌等微量元素,而红薯能起到 补虚益气、活血通便的作用。
3.小米南瓜羹
【材料】 小米50g,南瓜250g,水适量。
【做法】
①小米淘净浸泡30分钟,南瓜去皮切瓤,切成片状。
②把小米和南瓜加水煮开,转小火熬煮15分钟即可。
优点: 南瓜能刺激胰岛B细胞产生胰岛素,有助于 调节血糖。 小米含糖量低却营养丰富,且升糖速度慢,和南瓜搭配煮粥,非常适合血糖偏高的人日常饮用。
小米不但营养健康,而且搭配多,
快在餐桌上添一道吧!
徽县人民医院供稿
监制:王建东 终审:马文渤
初审:张林林 复审:吕智强
什么样的企业可以干到退休?央企不犯罪不犯大错的情况下,可以干到退休,即使下岗待业或者内退养老保险和医疗保险,也能交到退休!一央企部分大型國企的职工,在不犯罪不犯大错不被开除的前提下,可以干到法定退休年龄并享
鲁迅当年每月收入仅有350块大洋,放到现在是什么收入水平?你不懂历史,但是口气极大,仅有350大洋?你知道鲁迅同时代上海工人的月薪吗?一个月3块大洋!你去看看作家陈明远二十多年前出版的专著文化人与钱,详细考证了上世纪二十到四十年代包括鲁迅
国企职工,月工资4000,没法活,推荐一个靠谱的副业吧?国企职工,月薪4000元,想生活过的更好一些,这样的情况下,根据自己的特长可以考虑做以下的兼职。1代驾如果开车技术非常过硬,那么可以考虑做代驾。只要勤勤恳恳,愿意辛苦工作,也能够脾
广东现在包吃包住一个月4500,能招到工人吗?有哪些建议?你好,我在广东做了十几年的人力资源管理工作,对于广东省的工资水平还是比较清楚的。实际上广东基本上就是深圳广州东莞惠州中山珠海相对比较好一点。而对于工厂一线工人来说,深圳广州惠州东莞
有哪些好玩的手机游戏推荐?手机虽然比不上电脑主机,不过好玩的手游,也是相当之多的,下面,棒棒堂就简单给大家推荐几个吧,都是精品佳作。决斗骑士这是一款由gameloft推出的竞技手游大作,在这里,玩家们将要化
台式机黑苹果什么配置最完美?黑苹果不敢说100的完美,但是有些硬件超过99兼容还是没问题的。像台式电脑只要CPU,主板,声卡,显卡,网卡兼容,就问题不大,睡眠也没问题,不像笔记本那么多硬件,啥触摸板啊,亮度调
手机听筒被灰尘堵塞了如何清洗?同事花了5000多元买了一台华为iPhone11,用了不到3个月,手机就出现声音偏小听不清楚的情况。同事说这是我买过最贵的手机,用3个月就出现故障,太可气了。我说未必是手机出现故障
剖腹产到底会给女性带来哪些后遗症?因为天气的原因,女性会感觉四肢酸软,浑身胀痛啊。为什么会这样啊?剖腹产手术的时候,受到天气的影响啊。女生做的细节不够,导致产后留下了后遗症啊。影响二胎正常生育,为什么这样说啊?分娩
买基金的人可以分享下经验吗?盈亏如何?做好基金定投肯定能赚钱的。不管你在什么时候进场,都说可以赚钱的,就是赚得多少的问题,而且基金要长期持有,才能真正赚钱,切忌常买常卖。如果你在最高点进场,那么之后就会下跌,但是基金它
当你在坐高铁时,发现你的座位被一位买了无座票的孕妇坐了,你会怎么做?跟下属坐G520到北京出差,上车发现她座位上有一位孕妇,她的处理方式很暖心!没想到,这个孕妇帮了我们个大忙。后来,我推荐这个下属接替了我的位置。这是19年3月份的事情了,我在一家化
宝宝听力有障碍,如何早期发现和干预?新生儿什么时候有听力?以前人们认为,新生儿刚生下来都是耳聋的。但随着科学发展,研究表明,胎儿听觉感受器在胎儿67个月时就已经基本成熟,超声显像可以观察到胎儿对外界声音刺激会有眨眼的