蒸烤集成灶凭什么成厨电新老大?圈内人聊三点内幕
以前,多次往返奔波家电卖场才能买齐厨房电器,在集成灶诞生之后,一次购买即可集齐厨房必备电器功能。
经过十余年的发展,集成灶已经逐步取代传统厨电三件套,成为厨房装修的新潮流。经过数次升级换代,如今占领消费市场大头的是蒸烤集成灶。
据奥维云网提供的数据显示,今年上半年,蒸烤类集成灶成为市场主流,新品蒸烤独立集成灶则凭借1422%的同比零售额增长,在线上赛道持续领跑。
这一品类的大火背后到底有什么玄机?混迹家电圈十多年,今天就和大家聊点"内幕"。
首先,集成灶发展背后有核心的推动力,也就是当下国人健康消费意识的逐渐增长。
中式烹饪往往伴随着重炒、煎炸,这意味着烹饪过程中会产生大量油烟。如果厨房没有安装吸油烟效果良好的电器,油烟会给室内空气造成污染,影响全家健康。
集成灶能够迅速蹿红逐渐取代传统烟灶的原因之一,就是其吸油烟能力表现突出。由于集成灶创新的模块化设计,让它的吸风口距离烟源的距离较传统烟灶大幅拉近,油烟几乎是在刚刚产生之时就被快速吸走。
这个距离有多近?以集成灶龙头品牌火星人为例,它应用了"15cm低空净吸"技术,配合集成灶的拢烟设计和侧吸下排方式,实现畅吸畅排,同时解决了中式厨房吸烟难、排烟难等老大难问题。
而蒸烤类集成灶热度不断提高,则是从另一个侧面印证了如今消费者对健康烹饪方式的关注:除了中式传统的明火烹饪,蒸、烤、空气炸等无明火、无油烟的健康烹饪方式,也成了现在家庭的必需品。
其次,功能专业度的提升符合消费者需求。
集成功能多、附加值高是集成灶的特色。但伴随着消费升级,消费者对功能专业度、烹饪出品品质的要求也在提高。也就是说,仅仅功能全是不够的,最好能够拥有近乎单品电器的专业度,能够真正帮助用户提高烹饪效率和品质。
很多集成灶厂商关注到了这一点,都在下柜烹饪专业性上进行升级。
一个是设计升级,比如近来大火的新品蒸烤独立集成灶则是在蒸烤集成灶基础上,采用独立双腔设计,两边可同时使用也可分开使用,能够进一步满足消费者多样化烹饪组合的需求。
一个是性能升级,像火星人就在下柜蒸烤箱中专门设计了上方2根+侧面1根+下方3根加热管组成的三面六管,再加上大直径风扇辅助升温,能够将热量传输至腔体各个角落,实现360°全面烘烤,让食物更均匀地受热。如此高端配置,能够制作出大师级的食物口感。
因为一些"毫厘之差"的温度与湿度调控都有可能降低美食风味,为此,火星人还专门联合中国农业大学建数字营养实验室,通过"智慧烹饪算法曲线"所生成的智慧菜谱,精准把控蒸烤温度与时间,从而充分保障食物的营养与口感。
最后,颜值既正义,为外观设计买单也反映了当下年轻人的消费特色。
这是一个"看脸"的时代,"颜值厨房"已经逐渐成为了人们的厨房装修刚需。奥维云网今年发布的《2022中国厨卫市场与消费洞察白皮书》便指出,外观颜值升级也已是厨卫发展的共性特征之一。
如今的家电在技术上不断革新的同时,外观设计方面也在持续升级,力争达到颜值、价值"双值"同步爆表。在集成灶这一品类也不例外,逐步发展为钢化玻璃+黑晶面板+创意造型设计,质感明显提升。
还有品牌提前洞悉年轻消费者的审美取向,通过对集成灶产品的外形打造,让它也成为厨房的一道风景线。火星人便是集成灶行业产品设计先行者,用X7的"帆船"造型设计摘得德国IF设计金奖和德国红点奖,随后陆续联手携手日本知名工业设计大师田中浩昭、洛可可公司、宝马旗下设计团队Designworks,推出多款集造型特色和专业功能于一身的产品,受到市场欢迎。
综合这三点,不难发现,蒸烤类集成灶的大火是有原因的。它关注到了消费者对健康消费的升级需求,同步提升产品品质,发扬外观设计特色,从而成功俘获消费者。
在家电圈还有句行话,"家电买新不买旧",就是因为新产品更适配与时俱进的消费需求,这也能解释在升级后的蒸烤独立集成灶推出后不久就呈现"一骑绝尘"之势。
未来厨房的理想模样其实就藏在这些消费趋势之中。当然,消费者还是要从中选择适合自己的产品,有条件的话购买前到店实地体验为佳。
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