蒸烤集成灶凭什么成厨电新老大？圈内人聊三点内幕

　　以前，多次往返奔波家电卖场才能买齐厨房电器，在集成灶诞生之后，一次购买即可集齐厨房必备电器功能。
　　经过十余年的发展，集成灶已经逐步取代传统厨电三件套，成为厨房装修的新潮流。经过数次升级换代，如今占领消费市场大头的是蒸烤集成灶。
　　据奥维云网提供的数据显示，今年上半年，蒸烤类集成灶成为市场主流，新品蒸烤独立集成灶则凭借1422的同比零售额增长，在线上赛道持续领跑。
　　这一品类的大火背后到底有什么玄机？混迹家电圈十多年，今天就和大家聊点内幕。
　　首先，集成灶发展背后有核心的推动力，也就是当下国人健康消费意识的逐渐增长。
　　中式烹饪往往伴随着重炒、煎炸，这意味着烹饪过程中会产生大量油烟。如果厨房没有安装吸油烟效果良好的电器，油烟会给室内空气造成污染，影响全家健康。
　　集成灶能够迅速蹿红逐渐取代传统烟灶的原因之一，就是其吸油烟能力表现突出。由于集成灶创新的模块化设计，让它的吸风口距离烟源的距离较传统烟灶大幅拉近，油烟几乎是在刚刚产生之时就被快速吸走。
　　这个距离有多近？以集成灶龙头品牌火星人为例，它应用了15cm低空净吸技术，配合集成灶的拢烟设计和侧吸下排方式，实现畅吸畅排，同时解决了中式厨房吸烟难、排烟难等老大难问题。
　　而蒸烤类集成灶热度不断提高，则是从另一个侧面印证了如今消费者对健康烹饪方式的关注：除了中式传统的明火烹饪，蒸、烤、空气炸等无明火、无油烟的健康烹饪方式，也成了现在家庭的必需品。
　　其次，功能专业度的提升符合消费者需求。
　　集成功能多、附加值高是集成灶的特色。但伴随着消费升级，消费者对功能专业度、烹饪出品品质的要求也在提高。也就是说，仅仅功能全是不够的，最好能够拥有近乎单品电器的专业度，能够真正帮助用户提高烹饪效率和品质。
　　很多集成灶厂商关注到了这一点，都在下柜烹饪专业性上进行升级。
　　一个是设计升级，比如近来大火的新品蒸烤独立集成灶则是在蒸烤集成灶基础上，采用独立双腔设计，两边可同时使用也可分开使用，能够进一步满足消费者多样化烹饪组合的需求。
　　一个是性能升级，像火星人就在下柜蒸烤箱中专门设计了上方2根侧面1根下方3根加热管组成的三面六管，再加上大直径风扇辅助升温，能够将热量传输至腔体各个角落，实现360全面烘烤，让食物更均匀地受热。如此高端配置，能够制作出大师级的食物口感。
　　因为一些毫厘之差的温度与湿度调控都有可能降低美食风味，为此，火星人还专门联合中国农业大学建数字营养实验室，通过智慧烹饪算法曲线所生成的智慧菜谱，精准把控蒸烤温度与时间，从而充分保障食物的营养与口感。
　　最后，颜值既正义，为外观设计买单也反映了当下年轻人的消费特色。
　　这是一个看脸的时代，颜值厨房已经逐渐成为了人们的厨房装修刚需。奥维云网今年发布的《2022中国厨卫市场与消费洞察白皮书》便指出，外观颜值升级也已是厨卫发展的共性特征之一。
　　如今的家电在技术上不断革新的同时，外观设计方面也在持续升级，力争达到颜值、价值双值同步爆表。在集成灶这一品类也不例外，逐步发展为钢化玻璃黑晶面板创意造型设计，质感明显提升。
　　还有品牌提前洞悉年轻消费者的审美取向，通过对集成灶产品的外形打造，让它也成为厨房的一道风景线。火星人便是集成灶行业产品设计先行者，用X7的帆船造型设计摘得德国IF设计金奖和德国红点奖，随后陆续联手携手日本知名工业设计大师田中浩昭、洛可可公司、宝马旗下设计团队Designworks，推出多款集造型特色和专业功能于一身的产品，受到市场欢迎。
　　综合这三点，不难发现，蒸烤类集成灶的大火是有原因的。它关注到了消费者对健康消费的升级需求，同步提升产品品质，发扬外观设计特色，从而成功俘获消费者。
　　在家电圈还有句行话，家电买新不买旧，就是因为新产品更适配与时俱进的消费需求，这也能解释在升级后的蒸烤独立集成灶推出后不久就呈现一骑绝尘之势。
　　未来厨房的理想模样其实就藏在这些消费趋势之中。当然，消费者还是要从中选择适合自己的产品，有条件的话购买前到店实地体验为佳。