教你做5道家常快手菜，步骤简单，几分钟就出锅，好吃又省事

　　不知道吃什么好，那就过来看看豆豆分享的内容。
　　今天跟大家分享5道家常快手菜，制作起来那叫一个简单方便，有的菜做起来几分钟就能出锅，好吃又省事。
　　【葱烧豆腐】准备食材：大葱，嫩豆腐一块。
　　1、大葱洗净切段，嫩豆腐用勺子掰成小块，这样在炒豆腐的时候更能入味。
　　2、将葱段加适量的生抽，老抽，食盐，胡椒粉，淀粉，小半碗清水搅拌均匀备用。
　　3、起锅烧油，油热后将豆腐下入锅中，煎至表面金黄后，倒入大葱，翻炒至汤汁浓稠即可。
　　【辣椒炒肉】准备食材：五花肉，生姜，大蒜。
　　1、五花肉切片，线椒洗净斜切成片，生姜切丝，大蒜切末。
　　2、锅倒入少许的食用油，放入姜丝和五花肉片及适量的料酒，用中小火将五花肉片煎至两面金黄，放一点老抽翻炒均匀盛出备用。
　　3、锅中留五花肉炸出来的油，将大蒜，小米辣，线椒加入锅中翻炒，加入一小勺食盐，用中火翻炒至线椒微焦。
　　4、然后到了我们炒好的五花肉继续翻炒，加入适量的鸡精，豆瓣酱，红烧大火，翻炒一分钟即可。
　　【凉拌豆芽】准备食材：豆芽，青椒。
　　1、豆芽洗净，青椒切丝，锅中烧水，水开后，将豆芽和青椒放入锅中焯水一两分钟捞出。
　　2、调个料汁：碗中放入适量的辣椒面，白芝麻，花椒，离骚之后搅拌均匀，然后再放入适量香醋，白糖，鸡精，食用盐搅拌均匀。
　　3、调好的料汁淋在豆芽青椒上，拌均匀即可。
　　【青椒炒鸡蛋】准备食材：青椒，鸡蛋。
　　1、碗中打入4个鸡蛋加鸡蛋液搅拌均匀，青椒洗净切块。
　　2、锅中倒入适量食用油，然后倒入鸡蛋液，鸡蛋液炒熟后盛出。
　　3、再倒入少许食用油，油热后下青椒，把青椒炒熟，最后倒入鸡蛋，加适量的生抽，食盐，豆瓣酱翻炒几下即可。
　　【脆皮茄子】准备食材：茄子，小葱，大蒜，小米辣，香菜，白芝麻。
　　1、茄子洗净切成滚刀块，再放适量的淀粉抓拌均匀；小葱切成葱花，大蒜切成蒜末，小米辣切圈，香菜冼净掰点香菜叶。
　　2、调料汁：碗中放适量的生抽，老抽，食盐，淀粉，小半碗清水搅拌均匀备用。
　　3、锅中倒入食用油，油烧至7成热后调为小火，将茄子炸至金黄捞出。
　　4、锅中留底油，放葱、蒜，小米辣爆香，然后倒入料汁煮至浓稠，再倒入茄子用大火翻炒均匀，快出锅时撒点香菜叶，白芝麻翻炒几下即可。
　　上面这5道菜都是比较简单的，整体来说制作的步骤也不怎么麻烦，比如这个青椒炒蛋，葱烧豆腐，食材准备好后，在锅里炒几分钟就能搞定，实足的家常快手菜。
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