国庆放假季，常做这七道高钙菜给孩子吃，补充营养助长高

　　过完今天，孩子们就要放国庆7天小长假了。在这个国庆假期里，你是怎么给孩子安排的呢？是一起和孩子待在家睡懒觉，还是带着孩子出行游玩呢？
　　本来我们家的计划是要出行游玩的，不巧的是看河南最近的天气预报，好像国庆假期7天有5天都会有雨，不利于出行游玩，只能待在家中。想来想去，孩子也上学一周了，还是趁着周末给孩子做点好吃的吧！给她补补身体。
　　那在这个国庆假期中，都有哪些美味佳肴可以做给孩子们去吃呢？在此主要给大家推荐这七道＂高钙菜＂，可以常做给孩子吃，补充营养助长高。
　　第一道、时蔬虾皮粥
　　食材：西兰花、胡萝卜、南瓜、香菇、虾米、大米。
　　做法：
　　1、 南瓜和胡萝卜去皮切碎；虾皮温水洗净；香菇和西兰花焯水备用。
　　2、 大米淘洗干净熬煮成稀粥，然后再放入胡萝卜和南瓜，煮至软烂。
　　3、 放入西蓝花、香菇、虾皮，继续炖煮3-5分钟，即可盛出食用。
　　第二道、秋葵炒肉片
　　食材：秋葵、肉片、红辣椒。
　　做法：
　　1、 在锅中倒入适量的清水，水烧开后，倒入秋葵焯水，焯水后放入冷水冰一下，再捞出。
　　2、 把红辣椒切丝；秋葵切成五角星状；肉切片。
　　3、 锅中倒入适量的油，先放入红椒丝炒香，再放入肉片，随后放入秋葵，一起翻炒均匀，加入适量的盐，炒熟即可出锅。
　　第三道、凉拌藕片
　　食材：莲藕、葱花、小米椒、蒜末、白糖、香油、米醋。
　　做法：
　　1、 把莲藕切片，放在清水中，多换2次清水抓洗一下。
　　2、 锅中倒入适量清水，大火烧开，加入一些白醋，把藕片倒入锅内，大火煮至藕片半透明，即可捞出藕片，放入凉水中。
　　3、 藕片捞出控水，放入大碗或小盆中，加入食盐、葱花、米醋、小米椒、蒜末、白糖、香油来拌匀，使其入味即可。
　　第四道、拔丝山药
　　食材：铁棍山药、白糖。
　　做法：
　　1、 把山药洗净去皮，切成滚刀块，洗净控干水分，撒上淀粉拌匀。
　　2、 锅中倒入适量的油，烧至七成热，放入山药块，用勺子反复去推动山药，使其受热均匀。（注意炸的时候，是开小火，若是山药块比较大，炸的时间就比较长一点，需要5-6分钟，才能把山药块炸透、炸酥，炸到表面微黄即可。）
　　3、 把锅洗净，倒入白糖和半碗清水，用中小火边煮边搅拌，煮至糖浆从大泡泡变成小泡泡，颜色变为浅黄色，此时舀起糖浆有拉丝，即可倒入山药块，使山药裹上糖浆，炒匀即可。
　　第五道、清炖老鸭汤
　　食材：老鸭、生姜片、香葱、猪油、枸杞、料酒、食盐、味精。
　　做法：
　　1、 鸭肉洗净后，用盐均匀地涂抹在鸭肉表面，过一会儿用清水洗净控干备用；生姜切4-5片备用。
　　2、 鸭肉冷水入锅焯水，焯水过程中撇掉浮沫和杂质，焯水后，把鸭肉再放在温水中冲洗一下，随后控干水分备用。
　　3、 热锅中放入猪油，倒入生姜片爆香，倒入鸭肉，加入1勺料酒，大火翻炒，炒制的过程中，可以按压鸭肉，使鸭油煸炒出来，炒制鸭肉变色，鸭油可以倒掉。
　　4、 随后把炒好的鸭肉倒入砂锅内，在砂锅中倒入开水，加入香葱，盖上锅盖，大火炖煮10分钟，改小火炖煮2小时，快出锅时，加入少量的枸杞、盐、味精调味，再炖煮10分钟即可盛出。
　　第六道、鲫鱼豆腐汤
　　食材：鲫鱼、豆腐、香葱、姜、盐。
　　做法：
　　1、 鲫鱼洗净，去除掉内脏和鳞片；豆腐切小块；香葱一半切葱花，一半打成葱结。
　　2、 锅内倒油烧热，放入鲫鱼，煎（注意煎完一面才能煎另一面）至两面金黄，可以丢入姜片炒香。
　　3、 倒入一壶热开水，没过鱼身，放入葱结，大火焖煮5分钟，再改中火继续焖煮10分钟，煮至汤汁浓白，放入豆腐，继续炖煮10分钟，快出锅时，放入盐调味。
　　4、 最后捞出葱结，关火，撒上葱花。
　　第七道、肉末蒸豆腐
　　食材：嫩豆腐、猪肉、蒜瓣、姜、小米辣、盐、花椒、鸡精、生抽、豆瓣酱、葱花、淀粉、油。
　　做法：
　　1、 嫩豆腐切条备用；猪肉搅成碎末，放入碗中，加入1勺淀粉，1勺生抽。
　　2、 热锅倒油，倒入肉末、葱、姜、蒜、辣椒炒香，加入1勺豆瓣酱炒匀。
　　3、 加入一点清水煮开，放入少量盐，小半勺鸡精，1勺生抽提鲜。
　　4、 把炒好的肉末浇在豆腐上，放入锅中蒸6分钟，快出锅时，撒上葱花即可。