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你有没有为家人做过一顿饭?

  谢谢邀请!首先我不是厨师,但是我爱好美食,爱好做饭!为家人呈现一桌热腾腾的饭菜是多么美好的事情啊!由于工作关系不能长时间陪伴在家人左右,但只要有空在家!家里的厨房就是我大展身手的地方!
  用心做好一顿饭的味道是不一样的。美食需要花时间和精力烹调而至,等待美食的过程也是美好的,看着煮锅蒸汽冲上盖子,听着锅里食物滚动的咕噜咕噜声,那是食物在变身。为了慰劳你的胃,他们经历了九九八十一关,蒸、煮、炒,被各种调料洗身。才成为最后的样子。
  看到家人,父母吃饭时满意的样子,才是我的初衷 生活就是如此简单!
  每当春节全家人团聚的时候,也是我下厨大现神手的时候,给大家晒晒我的拿手菜,红烧肘子,红烧肉,红烧鲤鱼,狮子头。熘肝尖,熘大肠,熘里脊,木须肉。鱼香肉丝,葱包肉,京酱肉丝吃不够。清蒸鸡,清蒸鱼,清蒸红枣加山药。我最拿手的是螃蟹豆腐汤,也叫御善蟹腐汤。
  民间传说这样一个故事,有一天乾隆皇帝来到御善房,看到大木桶里的河蟹和整木盘的豆腐,就和御厨说,今天不要用豆腐做汤了,要用河蟹做汤,你要做出和豆腐一样的块,乾隆皇帝这么一说,让御厨发了难,正在愁眉苦脸的思索着,他的徒弟帮厨进来了,看着师父铁青的愁脸问,师父怎么了,这么愁眉不展,御厨说:万岁爷刚来过,耍喝河蟹做的汤,让我把河蟹做成豆腐一样的块,这能做成吗?徒弟说:师父这很好做呀,很好做,你快说说怎么做,师父记的我小时候,哥哥抓到一只大河蟹,拿回家后妈妈犯了愁,八个孩子,一只河蟹怎么也分不过来,爸爸说犯什么愁,捣碎它做汤,连咱们也能喝到,于是妈妈就用擀面杖把河蟹捣碎了放在锅里的水中,汤熟的时候飘着一层白块,虽然不象豆腐那样硬。却和豆腐一样白,块特别好吃,汤特别好喝。师父一听高了兴,可怎样让它变成和豆腐一样的块呢!师徒俩研究着,终于把汤做成了。以后传到民间,皇上喝的汤,不敢叫御善蟹腐了,就改名叫了螃蟹豆腐汤。
  这种汤可能有不会做的,你想喝吗?想喝我就告诉你怎样做。
  首先用一斤河蟹或海蟹,洗净捣碎,用纱布过滤,有打浆机的更好,把过滤的汁里打上两个鸡蛋搅均匀,温水下锅,水一开就成了,不要水开的太久,时间长了就会碎,然后按自己的口味放盐等调料。你想试试吗!好喝不贵!
  当然,我七岁的时候做的。很自豪
  我生活在农村,从七八岁就开始做饭了,那时候父母一般很早就出去干农活了!我还得自己打水,菜园子摘菜。所以要说有没有为家人做过一顿饭,对于我们农村的人来说就是家常便饭了…
  你有没有为家人做过一顿饭?相信付出爱是让自己幸福的最好方式、美食是抚慰人心的不二法门,更多美食问答,请关注觅源良食,让我们给您答疑解惑!
  在我28岁 以前,我确实没有给家人做过饭,都是老爸老妈做给我吃,读初中高中的时候,都会像亲朋好友自夸,我会做饭,但父母从来都不让我去做,其实只会炸个荷包蛋、之后住校,每周回家,说的最多的就是,学校的伙食太没油水,您这两天给我做什么好吃的啊?
  踏入 社会,参加工作,每天回家的第一件事,就是问老爸,老妈在家不?今晚吃什么啊?肚子好饿啊,晚饭还没有做好啊?偶尔还要抱怨,今天的晚餐太素了、这个菜做的不好吃、那盘菜我一点都喜欢吃,等等,现在想起,满脑子都是爸妈的溺爱,有时不好意思当面说的,现在通过文字,大声的告诉爸妈,我爱你们,谢谢你们无怨无悔的将我抚养长大;
  28岁之后 ,我开始学习做饭,但是从学习做饭,到能真正为家人,具体说是爸妈,做一顿晚餐,时间的跨度还要有好多年,就这样断断续续的学习着做饭,会做鸡蛋炒饭了、会做南瓜疙瘩汤了、会炒青椒炒肉丝了、会做凉拌毛豆了,学的都是自己爱吃的,也就是偶尔做给自己吃,在爸妈不在身边的时候;
  终于上天 给了我一次长长的假期,在家养病,左腿骨折,在拆掉石膏后有一段很长的恢复阶段,我开始给家人做饭,估计爸妈是为了让我有事可做,打发在家的时间,所以无论我做的多么不好吃,他们会都说好吃;
  见下图, 这是我刚刚开始给家人做饭时留下的图片,如果我没有记错的话,那晚应该还有一大碗排骨藕汤,然后加上下图中的三道菜肴;
  就这样,我开始了断断续续的给家人做晚餐,那时的我大约30多,现在想起刚刚开始下厨房做饭的这么几年,我感觉有这么几个阶段:
  第一个阶段:爸妈买什么我就做什么, 但是给家人做饭的时候,还有好多菜肴不会做,做的时候,心中没底;
  比如上图中的菜肴,都是爸妈买什么我就给做什么,经常去图书馆,借的最多的书就是各种家常菜的做法大全,每天做的时候,还要同爸妈再次确认一下,虎皮青椒要放白醋还是陈醋?刁子鱼需要腌制吗?腌制的时候,放多少姜片?
  老爸,这鱼太腥了,您给我洗一下,沥干水之后,我再去腌制,这时的老爸老妈,都是反复的嘱咐我,少放点盐,别腌制的太咸,开始给家人做饭,大约有大半年的时光,都是这样的状态;
  第二个阶段:我自己决定晚餐的菜谱,爸妈按我的要求去买菜;
  这时的我,经常给父母做晚餐了,已经不用再去问爸妈该如何做了?好多的菜肴都是从食谱上看到制作方法,然后就安排爸妈去采购食材,晚餐的时候,就做给他们吃,虽难好多菜肴都是第一次做,但是这时的我,应该算是按图索骥,食谱上怎么说,我就怎么做;
  第三个阶段:开始有自己的思考,开始问为什么要焯水?为什么要放姜?
  这个阶段的我,大部分父母爱吃的家常菜,我都反复的做过好多次了,开始思考为什么要这样做?比如下图的这碗排骨萝卜汤,我开始思考食材上的问题,比如我发现,煨汤时,大家常常说是直排好,但是我发现从口感上来说,脊骨,也就是猪龙骨煨汤,汤不仅清淡,而且脊骨上的肉够鲜嫩,比直排上的那种肉好吃太多;
  但是经过一次家宴之后,我又发现,亲朋好友来你家吃饭,你这时煨汤就不能选择脊骨,一定要直排,一是脊骨不太好看,不适合在出现在这种情况的餐桌上,二是,大多数人还是喜欢吃直排的,所以不能以我的口味来代替大家的习惯;
  第四个阶段:好的刀工,让美味的菜肴锦上添花;
  就拿下图中的麻婆豆腐来说,我现阶段就感觉,虽难是做家常菜,虽难没有学过厨,但我要是有一手好的刀工,在烹饪食材之前,能将食材用刀切得方方正正,整整齐齐,那该是一件多么美好的事情,可惜我没有刀工;
  为什么有这种感受,我去饭店吃饭,那怕是一盘麻婆豆腐,刀工好,豆腐切得整整齐齐,上桌的时候,看着就赏心悦目,所以我现在要求自己,不光要做好的好吃,也还要做的好看;
  你有没有为家人做过一顿饭?
  写到最后,还想啰嗦几句,我在28岁之前,一直没有给家人做个饭,之后,开始有机会下厨房,最近几年,经常给家人做晚餐,所以我可以大声的回复题主,我经常为家人做饭,不止一顿,给家人做饭,我感觉有这么几个阶段:
  第一个阶段: 爸妈买什么我就做什么,但是给家人做饭的时候,还有好多菜肴不会做,做的时候,心中没底;
  第二个阶段 :我自己决定晚餐的菜谱,爸妈按我的要求,去买菜;
  第三个阶段 :开始有自己的思考,开始问为什么要焯水?为什么要放姜?等等吧;
  第四个阶段 :好的刀工,让美味的菜肴锦上添花,我渴望自己的刀工能有提高的可能;
  这是我给家人做晚餐时的一点体会,仅代表个人想法,说的好坏还望大家多多理解,感谢大家的阅读,您有没有为家人做过一顿饭?分享带来快乐,我们在评论区等您;
  我们尽量做到恰如合适、通过原创图文,在文字与图片之间为您分享一道道菜肴,它们美味、漂亮、营养,你要什么样的美食,在这里希望我们能够给您!
  做饭是一门艺术,也是一门手艺,记得小时候读小学四年级的时候就自己煮饭吃了。我生在农村,父母很早就出去干农活了,自己和妹妹煮好早餐吃了去上学。长大了到外面打工有时间也会自己下厨炒几个拿手好菜,回到家也经常下厨炒几个菜给家人吃,做饭己经成了生活的乐趣了。
  出生在四川自贡70后的我,记忆中我6岁不到就为家人做饭做菜,那时候,个子矮就搭起凳子站在凳子上炒菜,也记不清怎么学会了做饭炒菜,反正就是想着什么就去捣腾,那时候的我会拿煮熟的红薯(喂猪的)去皮捏碎加点红薯粉子炸,反正香香的好吃

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