川菜在八大菜系中，有很高的人气，四川的苍蝇小馆儿特别多，这些苍蝇小馆里的菜品，看起来很一般，但味道却得到食客的认可。
　　四川小镇有家开了30年的苍蝇馆子，只卖3个菜，因为服务态度差，客人一边骂一边排队来吃。
　　这家店位于白马镇上，离市区有半个小时的路程，小馆儿的外形，看起来跟普通的餐馆，没有什么区别，却名声远播，有很多人慕名而来。
　　这家馆子的生活气息很浓，没有做过任何的装修，简陋的塑料桌椅板凳，却不影响食客来吃的热情。
　　店里的桌子数量不是很多，有时候需要等位子来，这里只有三个菜，对于那些有点菜恐惧症的人来说是极好的。
　　客人进店后，老板的询问模式，跟其他店里不同，直接问要几碗豆花，几碗烧白，牛肉要多少？
　　提前做好的菜品，等的时间不长，上菜速度很快，客人吃完立刻走，小店儿的翻台率是很高的。
　　豆花是四川人特别喜欢吃的家常菜，白嫩的豆花，口感非常好，QQ弹弹，加上老板特制的蘸料，口味鲜辣细腻，而且还有点韧劲，用筷子都能夹起来。
　　吃起来感觉有石磨磨出来的豆花香气，很清爽，很多人说吃到了小时候的味道。价格也不贵，八块钱一碗，饭量小的一碗豆花就能吃饱。
　　店里的烧白，满满一碗有七块，肥瘦相间的五花肉，肥而不腻，入口即化，这样的价格真的很接地气，烧白里面配的芽菜，吃起来清口不油腻，很下饭，一碗烧白吃的心满意足。
　　这里的卤牛肉是按斤卖的，一斤是100块钱，价格虽然有点贵，但是牛肉的品质很高，是选用纯腱子肉，牛肉香味浓郁，配的是熟油海椒，香而不辣，辣而不燥，入口有嚼劲儿，吃后回味无穷。
　　一般这种苍蝇馆子做的菜，味道偏咸，可这家店里菜品的味道适中，因而得到客人的一致好评，但是店里的环境和服务却频频遭客人差评，惹得客人一边骂一边排队来吃。

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