提起爱尔兰威士忌你能想起什么？ 在鸡尾酒爱好者的眼里，爱尔兰威士忌是一杯香浓的爱尔兰咖啡。它让人们在冰天雪地中暖透全身，我们在意的是那片温暖的爱尔兰柔情。无论在爱尔兰的什么地方游览，一路都会沉浸在浓烈的酒香中，或是健力士黑啤的醇厚，或是百利酒的香甜，更多的是幽烈的威士忌酒香…… 如果说有一种产品类别经历了拉撒路式的复兴，那就是爱尔兰威士忌。在1870年到1970年的100年时间里，爱尔兰威士忌从世界上最畅销的烈酒变成了只有两家酒厂生产的小众品牌，主要供国内消费。如今，爱尔兰有30多家酿酒厂，威士忌出口以每年15%的速度增长。 事实上，爱尔兰威士忌是20年来增长最快的烈酒品种。以美国威士忌市场为例，CGA Strategy最近的一项研究报告显示，爱尔兰威士忌的销量几乎是苏格兰威士忌的三倍。 不得不说，爱尔兰威士忌的成功主要归功于保乐力加，自从收购爱尔兰酿酒公司以来，它已将旗下的爱尔兰英雄品牌尊美醇转变为烈酒零售领域的顶流明星。 接下来是Wine-Searcher今年最新的爱尔兰威士忌TOP 10 榜单： TOP 10 Redbreast 12 Year Old 知更鸟12年爱尔兰单一麦芽威士忌 平均得分：92 国际税前均价：$63 酒精度：40%ABV 知更鸟是知名的爱尔兰威士忌品牌，1912年，这个享誉世界的爱尔兰威士忌品牌正式诞生。1986年，爱尔兰蒸馏厂收购了知更鸟，而它目前隶属于保乐力加集团。 知更鸟12年是一款屡获殊荣的爱尔兰单一壶式威士忌，多次获得IWSC、WWA等国际烈酒大赛的金奖。这款酒由发芽和未发芽大麦，经过3次蒸馏工艺而成，熟成于美国波本桶和西班牙Oloroso雪莉桶，风味复杂，果味浓郁。 TOP 9 Mitchell & Son Red Spot 15 Year Old 红点15年爱尔兰威士忌 平均得分：91 国际税前均价：$243 酒精度：46%ABV ＂Spot＂名字来源于Mitchell家用来标记酒桶所涂抹的＂斑点＂，颜色不同，酒龄也不同，Blue Spot表示这些酒桶中的威士忌至少要熟成七年。该系列起源于20世纪初，是由Jameson酒厂专门为都柏林的独立酒商Mitchell&Son公司制作和销售的威士忌品牌，均为爱尔兰单一壶式蒸馏威士忌。历史悠久，被称为＂威士忌界的活化石＂。 红点是spot系列的旗舰产品，这款46度的红点是由陈年15年以上的波本桶、雪莉桶、玛莎拉桶原酒勾兑而成，蜂蜜、草莓新地、酸樱桃、flor、杏仁，加水后出现芒果、杏干、华夫饼香气，应该是Marsala桶的特殊味道。 TOP 8 Jameson Rarest Vintage Reserve 尊美醇最稀有年份珍藏威士忌 平均得分：94 国际税前均价：$1213 酒精度：46%ABV 尊美醇最稀有年份珍藏是尊美醇最独家的威士忌，是由Midleton四位主酿酒师精心酿制而成。 所有威士忌在混合保存器已经放置了很久，曾在雪莉桶中熟成，然后手动装入波本桶中进行二次熟成，最后特别使用了平时在单锅蒸馏中很少用到的管道部分。整体而言酿制工艺很特别，比较耗费心思。 TOP 7 Jameson Blended Irish Whiskey 尊美醇爱尔兰威士忌 平均得分：88 国际税前均价：$27 酒精度：40%ABV 尊美醇爱尔兰威士忌经三次蒸馏制成，造就了顶级顺滑口感。不同于只蒸馏一次的美国威士忌和蒸馏两次的苏格兰威士忌，尊美醇威士忌采用独一无二的三次蒸馏工艺。独特的酿造传统始于1780年，酿酒大师约翰·詹姆斯创建了最适合尊美醇爱尔兰威士忌的三次蒸馏工艺。 TOP 6 Jameson 18 Year Old Limited Reserve 尊美醇18年限量珍藏 平均得分：93 国际税前均价：$159 酒精度：40%ABV 对刚接触威士忌的朋友而言，尊美醇是酒柜中不可或缺的硬货。以麦芽和未发芽大麦为原料，由欧洲和美国精选橡木桶熟化18年后，再经首填波本桶收尾，苹果、橙子、奶油、塔塔酱、枣泥月饼。闻起来确实简单而酸涩，不过在调和里算是令人惊讶地雪莉感十足，与格兰多纳12年有些相仿。 TOP 5 Redbreast 21 Year Old 知更鸟21年 平均得分：93 国际税前均价：$297 酒精度：46%ABV 这款酒是知更鸟家族里的明星产品，没少在《威士忌圣经》里露脸拿奖。 经波本桶和雪莉桶熟成后，它的香气并不沉闷，呈现轻盈多变的鲜花香，果干、橡木和新鲜的柑橘香在奶油的修饰下丰盈却不油腻。它润泽而不油腻的酒体很特别，收尾带着悠长的奶油和水果香调，是一款可讨得所有人欢心的酒。价格小贵但值得整瓶拥有。 TOP 4 Redbreast 27 Year Old 知更鸟27年 平均得分：96 国际税前均价：$591 酒精度：54.6%ABV 作为知更鸟品牌的最新酒款，这款酒同时也是该品牌推出过的最老的酒款。 这款知更鸟27年陈年于波本、雪莉和红宝石波特酒桶的超高年份款，更是将期待值又拉高了一个等级。 TOP 3 Proper Twelve Irish Whiskey 第12章节爱尔兰威士忌 平均得分：85 国际税前均价：$26 酒精度：40%ABV 这款威士忌出自爱尔兰最古老的酿酒厂之一，具有传统的爱尔兰特色。由UFC明星康纳·麦格雷戈创作的＂第12章节＂旨在展示爱尔兰威士忌的制作热情，果味甜美，非常适合啜饮。这是一款美味的爱尔兰威士忌，在波本桶中陈酿，带有香草、蜂蜜和烤橡木的香味。 TOP 2 Mitchell & Son Blue Spot 7 Year Old 蓝点7年 平均得分：92 国际税前均价：$366 酒精度：58.7%ABV 以麦芽和未发芽大麦为原料，三次蒸馏后经再填雪莉桶、初填与再填波本桶、再填葡萄牙马德拉葡萄酒桶熟化。 这款特制威士忌的口味介于知更鸟特有的果味和力量感之间，烤苹果、五香坚果、太妃糖、香料和凉爽薄荷的香味使表现更加完美。融化的太妃糖和炼乳的奶油味蕾夹杂着浓郁的柑橘、苦果皮、烤柠檬、苹果、干樱桃和胡桃的味道，还有胡椒锅里的香料，味道浓郁。 TOP 1 Midleton Very Rare Vintage 米德尔顿非常罕见年份系列 平均得分：93 国际税前均价：$512 酒精度：40%ABV 目前只有两个蒸馏大师传承了世界上最受欢迎爱尔兰威士忌的传奇。米德尔顿非常罕见年份系列由蒸馏大师米巴里·克罗基特于1984年创立，充分体现了大师的艺术和专业知识。每一年，蒸馏大师Brian Nation通过手工挑选最优质和最稀有的威士忌来兑现巴里的宏愿，并仔细地将它们混合，创造出米德尔顿非常罕见年份的年度之酒。只有极少数酒桶被认定为出色卓越和稀有，可配得上米德尔顿非常罕见年份的名字，使它成为爱尔兰威士忌的巅峰之作。 关注李美九，带你领略大美酒世界。
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