天冷了,这食材要常吃!搭配鸭蛋炒一炒,开胃促食欲,还能防感冒
天冷了,这食材要常吃!搭配鸭蛋炒一炒,开胃促食欲,还能防感冒
日常居家的饭菜中,多数以家常小炒,快手菜为主;因为大部分的人群,都是上班族,每天的时间是非常有限的,尤其是家里有孩子,每一分每一秒都得计算好,跟打仗没啥大区别;搞不好就是孩子上学迟到,大人上班迟到。
最近这几年,因为这样子那样子的原因,一直有多备菜,备酱料的习惯;过一阵子就要清理一堆过期产品,有一些都是抓紧时间赶紧消耗。今天,给朋友们推荐一道超级好吃的快手下饭菜:青椒大葱炒鸭蛋。食材简单,配料简单,轻松几分钟搞定端上桌,大人孩子都抢着吃;再者,成本也很低,一共5块钱,不管是配米饭,还是当面条的浇头,都超级美味。
鸭蛋,一般拿来做咸鸭蛋,但炒食,蒸食,也是很可口且很营养的;因为鸭子一直生活在水中,所以鸭蛋也是偏寒凉的,因此清火效果不错的;此外,它含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾等,有补虚劳,滋阴清肺等作用。大葱,北方人的当家菜,生食,熟食皆宜,别小看一根葱,它含有维生素,烟酸,钙等,略带辛辣的口感,开胃促食欲,还能发汗抑菌,解毒,减少感冒生病,天冷要多吃的食物之一。
鸭蛋配上大葱,再切几根青椒,一盘菜有黄,白,绿,颜值不错,营养也丰富;烹饪的时候加一勺黄豆酱,入味又增香,好吃停不住。接下来分享具体的做法,一起来学习吧~
原材料:鸭蛋2个,青椒3个,大葱1根
配料:料酒5ML,黄豆酱10克,生抽10ML,食用油20ML
制作步骤:
1:准备主要原材料。
2:青椒洗净后去籽切丝,大葱洗净后切片;鸭蛋磕入碗中,加料酒打散;另取一个小碗,加入黄豆酱,生抽和清水,兑成碗汁。
3:炒锅烧热倒油,下鸭蛋液,划炒凝固时盛出待用。
4:底油中先下青椒丝,煸炒1分钟左右。
5:下大葱片,接着炒一炒。
6:倒入鸭蛋碎翻块。
7:淋入事前兑好的碗汁。
8:咕咚2分钟左右,关火出锅即可享用。
精灵碎碎念:
1:鸭蛋腥味比较重,料酒可以除腥增香。
2:用酱汁焖一焖,鸭蛋会更加入味。
好啦,我是精灵a的美食坊,今天的青椒大葱炒鸡蛋,就介绍到这里了;如果您喜欢我的文章,记得"收藏","分享"或者关注"精灵a的美食坊",你们的支持,是我继续努力的动力!。亲亲们看中了,想尝试一番的,制作过程中有任何疑问,都可以随时给精灵留言哟,精灵会第一时间回复的。
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