土豆和它是绝配,冬天热乎乎地炖上一大锅特鲜美,麻辣开胃下饭香
#头条创作挑战赛#
这段时间一股冷空气来袭,尤其是经过几天的小雨加雪,气温骤降,在寒冷的冬天,饮食上我们一定要多吃滋补护阳的食材,御寒不怕冷。俗话说,"冬天进补,来年打虎", 众所周知,冬天是最佳的滋补季节,天气寒冷人体需要存储营养和脂肪来抵御严寒,这时不妨多吃点温补的食材既能补充营养,还能驱寒暖身。
冬季进补牛肉一直是首选,牛肉的营养价值高,蛋白质含量非常高, 脂肪含量却很低,牛肉的滑嫩鲜美,常吃能提高抗病能力,多吃也不长胖,寒冬时节吃牛肉补充营养同时还能驱寒暖胃。
前几天买了一包牛肋排回来放在冰箱里一直没做, 今天降温了,就想吃些热乎乎的菜肴, 翻看冰箱发现了它, 将它拿出来炖锅"香辣土豆炖牛肋排"给孩子滋补又驱寒。土豆是生活中常见的配菜,营养丰富,也是牛肉的最佳拍档之一,将它们放在一起简单炖煮将鲜香味美, 土豆软糯入味儿,比牛肋排还抢手, 可谓是美味又养身,鲜美的流口水,吃完后暖胃驱寒又强身健体, 用它的汤汁拌饭能干下一锅米饭。 一起来看看这菜的具体做法吧。
【香辣土豆炖牛肋排】
原料: 牛肋排 1盘 土豆 3个 姜 1小块 青蒜 1根 郫县豆瓣酱 1大勺 高度白酒 2勺 啤酒 1小罐 生抽 1勺 胡椒粉 油盐 适量
制作:1. 准备好原材料; 2. 牛肋排冷水下锅焯煮,加入姜片和高度白酒; 3. 焯出血沫后洗净备用; 4. 将焯好的牛肋排放入电炖锅中; 5. 加入准备好的土豆块; 6. 加入姜片;
出口原款电炖锅 ¥109 购买
7. 加入少许生抽; 8. 加入1大勺郫县豆瓣酱; 9. 倒入适量的啤酒; 10. 按下电炖锅炖煮牛肉的功能键; 11. 加入适量的盐和胡椒粉调味; 12. 最后放入青蒜进锅翻炒至变色;
13. 盛入钵中。
小贴士:1. 牛肋排提前焯水,加入姜片和高度白酒去腥; 2. 将焯好的牛肋排、土豆和郫县豆瓣酱、姜片、调味料等放入电炖锅中,再倒入适量的啤酒; 3. 啤酒能帮助牛肋排去腥,也让牛肋排更鲜嫩 ; 4. 炖煮好的牛肋排再加入适量盐和胡椒粉调味,最好放入青蒜翻炒至变色即可。
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