土豆和它是绝配,冬天热乎乎地炖上一大锅特鲜美,麻辣开胃下饭香
头条创作挑战赛
这段时间一股冷空气来袭,尤其是经过几天的小雨加雪,气温骤降,在寒冷的冬天,饮食上我们一定要多吃滋补护阳的食材,御寒不怕冷。俗话说,冬天进补,来年打虎,众所周知,冬天是最佳的滋补季节,天气寒冷人体需要存储营养和脂肪来抵御严寒,这时不妨多吃点温补的食材既能补充营养,还能驱寒暖身。
冬季进补牛肉一直是首选,牛肉的营养价值高,蛋白质含量非常高,脂肪含量却很低,牛肉的滑嫩鲜美,常吃能提高抗病能力,多吃也不长胖,寒冬时节吃牛肉补充营养同时还能驱寒暖胃。
前几天买了一包牛肋排回来放在冰箱里一直没做,今天降温了,就想吃些热乎乎的菜肴,翻看冰箱发现了它,将它拿出来炖锅香辣土豆炖牛肋排给孩子滋补又驱寒。土豆是生活中常见的配菜,营养丰富,也是牛肉的最佳拍档之一,将它们放在一起简单炖煮将鲜香味美,土豆软糯入味儿,比牛肋排还抢手,可谓是美味又养身,鲜美的流口水,吃完后暖胃驱寒又强身健体,用它的汤汁拌饭能干下一锅米饭。一起来看看这菜的具体做法吧。
【香辣土豆炖牛肋排】
原料:牛肋排1盘土豆3个姜1小块青蒜1根郫县豆瓣酱1大勺高度白酒2勺啤酒1小罐生抽1勺胡椒粉油盐适量
制作:1。准备好原材料;2。牛肋排冷水下锅焯煮,加入姜片和高度白酒;3。焯出血沫后洗净备用;4。将焯好的牛肋排放入电炖锅中;5。加入准备好的土豆块;6。加入姜片;
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7。加入少许生抽;8。加入1大勺郫县豆瓣酱;9。倒入适量的啤酒;10。按下电炖锅炖煮牛肉的功能键;11。加入适量的盐和胡椒粉调味;12。最后放入青蒜进锅翻炒至变色;
13。盛入钵中。
小贴士:1。牛肋排提前焯水,加入姜片和高度白酒去腥;2。将焯好的牛肋排、土豆和郫县豆瓣酱、姜片、调味料等放入电炖锅中,再倒入适量的啤酒;3。啤酒能帮助牛肋排去腥,也让牛肋排更鲜嫩;4。炖煮好的牛肋排再加入适量盐和胡椒粉调味,最好放入青蒜翻炒至变色即可。