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夜读散文双椒

  什么大麻子二麻子,这叫双椒!老赵拿着硕大的铁铲拍击灶台,看着战士们嘻嘻哈哈地走远,又笑了起来:这帮臭小子接着又喊:小万!
  被叫作小万的上等兵立刻心领神会,抓了一把花椒向锅中撒去,目光不经意间碰触,师徒俩嘴角翘起了弯度
  老赵是炊事班班长兼主厨,烧得一手好川菜。野外驻训,老赵炝锅的香味经常让下风口训练的兄弟们禁不住集体深呼吸;节日会餐,老赵一勺子浓香的热油泼在水煮肉片上的呲啦声能把人魂儿都勾过去
  有这样受欢迎的好手艺,老赵走到哪儿都该是昂头挺胸扬着下巴颏,可是近来他却经常支着下巴长吁短叹,这事儿还得从一次野战炊事比武说起。
  那天,老赵去参加比武,由小万给大伙儿做饭。
  比武结束,累了一天的老赵刚坐到班里,一位小老乡就找过来了。
  老赵,今天的菜不是你炒的吧。
  老赵一抬脸:咋了?
  小老乡笑笑,一副我就知道的表情。
  又过了一会儿,又钻进来一个战士,问的还是同一个问题。
  一连来了三四波人,老赵坐不住了:咋回事?
  炊事班几人面面相觑,老赵又拖着疲惫来到食品留样柜前。
  六个菜挨个尝一遍,老赵知道问题所在了该辣的不辣,该清淡的太咸,火爆腰花口感不脆,鱼香茄子吃着糊嘴比起一天的疲惫,炊事班水平参差不齐更让老赵心神不宁。
  菜是小万做的,之所以让他掌勺,理由也很简单老赵要炝锅,小万端来辣椒皮;老赵要拌凉菜,小万切好时蔬总的说来,老赵感觉小万比其他人干这行更灵光。
  于是乎,老赵决定先拿小万开刀,从最简单的干煸白菜开始强化训练,老赵在一边看,小万在灶前做。一道菜做完,该红的地方红,该亮的地方亮,老赵点点头:行,上菜吧!
  但是被老赵喂刁了口味的官兵还是吃出了端倪。当天,干煸白菜剩下不少。
  为了让小万把手艺练精,老赵带着他去搞伙食调查,得到的基本都是:那菜不是你炒的吧!口味不如从前。看小万的表情越发难看,在问到第六个班的时候,老赵开口呛人了:那菜不是我做的,难道还是你做的嘞!
  别人立马呛了回来:那菜里连个花椒影儿都没有,你还说是你做的?
  纵然老赵再护犊子,也被这话呛得一愣。
  小万耷拉着脑袋跟着老赵回到班里,老赵带着气一腚坐到床板上,小万战战兢兢:班长,下顿
  你个龟正在火头上的老赵飙开了家乡话,但是看见小万楚楚可怜的表情,老赵硬生生把话茬摁了回去,他拍着小万肩膀:你娃儿莫怕!明天的饭还是你来煮!
  小万使劲点头:好的班长,明白了班长。
  第二天,小万接着掌勺,正是宽油猛火的时候,老赵一把花椒甩进锅里。霎时间,一股子麻香味儿直蹿出来
  接下来的日子,不气馁的小万每天都在认真试菜,也常被油烟呛得涕泪横流,但他总是会想到老赵的话:你娃儿莫怕!明天的饭还是你来煮!
  想到这里,小万的胸口都是热乎乎的。于是,他越发卖力地挥起那手柄已经包了浆的铁铲,偌大的操作间里,大灶旺火将小万的脸映得通红
  等到官兵发现主厨已经换人的时候,已经是野外驻训的日子了。那天,大伙儿才发现在灶台前将铁铲耍得翻花的老赵变成了小万,就在大家对当天饭菜味道深表怀疑的时候,却惊奇地发现居然跟老赵的手艺并无二致,大家都好奇小万是什么时候成长起来的,更是有胆儿大的战士凑到锅边快速捏起一块肉塞进嘴里,一番品评后,咧着嘴调侃:行啊老赵!大麻子带出二麻子了!
  一句话让护犊子的老赵又蹦起来了,他操起手边的铁铲拍击着灶台:什么大麻子二麻子,这叫双椒!
  作者:陈宏旭、王鹏
  播音:刘敬一
  文稿来源:火箭兵报

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