福建农村流水席可以有多豪横?外地人见到后,不由直呼长见识了
流水席是中国传统宴席的一种说法,现如今生活条件变好后,流水席逐渐变成了农村宴席的"代名词",但并不含贬义,而是意想要凸显出中国农村的淳朴。
曾经的流水席大铁锅盛放,不够自己添菜,十多道菜一吃就是三天起,但如今宴席逐渐变得形式化了,因此近段时间网络上有很多地区在"攀比"流水席的豪横程度。这时福建作为一个经济发展极快的省份,怎甘示弱?
作为一个外地人,小编应邀去福建吃了一顿正宗福建农村流水席,豪横程度让小编见到后不由得直呼道:"长见识了!"。
那么福建农村流水席究竟可以有多豪横?
当时小编是中午到的,本以为与我们村一样宴席中午便开始了,一问才知道原来当地的正式宴席在下午才开始。虽说宴席并未正式开始,但热情的福建东家还是为宾客制作了家常的葱油面和丸子汤,看似平平无奇的搭配却让我流连忘返。
直到晚上正式席面开始,据好友介绍他们本地宴席第一道菜叫做"迎宾拼盘",这道菜食材以海鲜为主,经常有鳗鱼球、海螺和无挂鸭爪,通常还会用刻刀用胡萝卜雕刻出花稍作摆盘。
依稀记得第2道菜的名字特别唯美,叫做"膏脂芙蓉宴",这道菜通过虾肉、瑶柱再搭配瘦肉和鸡蛋蒸出来的,这道菜非常过硬,供给宾客垫肚子。
之后便是鸡和鸭的登场,闽菜手撕鸡,外皮金黄诱人,肉质鲜嫩细腻,而咸水鸭则是皮白肉嫩、鲜嫩适口。
到了这里小编还以为海鲜大菜已经上完了,直道后面近10道海鲜的上场,才发现我想太多!
清蒸澳龙作为领头羊,后面跟随着的是个头极大的鲍鱼、海参、虾、螃蟹、牡蛎等等,让人看了不由得吞咽口水。
菜上的七七八八,大家也开始推杯换盏,这时我注意到了酒桌上放着的是1壶米酒和一瓶汉董大师酒。
这个米酒是福建老一辈人的独家酿造手法酿造而成,酒度高达70度,入口是浓郁的米香和酒香味,但奈何酒度过高,小编喝了口后忍不住惊呼道:"谁说福建人不能喝酒的?!"。
这时好友便说:"当地人喝酒多是自家酿的米酒,度数太高了很多外地人喝不习惯,所以他们会搭配上一款适口性强的白酒"。
而汉董大师酒便是小编好友家里开席时的常驻嘉宾,他说他们本地人对于茅五剑的追求并没有很狂热,喝酒主要是在意品质优劣。而汉董大师酒大雅被他们接纳,凭借的就是令人回味的口感和极高的品质。
汉董大师大雅是酱酒爱好者常道的"坤沙酒",利用酱香酒行业最顶尖的酿造工艺——12987工艺酿造而成,复杂的多道工序需得用1年时间,后续还需要5年时间去丰富口感,再加以中国酱酒大师曾传政生前提供的勾调配方进行勾调,才能上市。
每一瓶酒均是品质和性价比的象征,如今也乘着酱酒热的风气被福建人接纳。
这便是今天分享的关于福建农村流水席的全部内容,你认为当地流水席算得上豪横吗?
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