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山东一家人40年专卖羊头,一天只出一锅,300多羊头1小时抢光

  【大东哥的小日子】专注为您提供美食资讯
  您呐,一定想不到,一家开了40多年的窝棚小馆,每天就做一锅羊头,一锅就有300多个。下午五点出锅,三点多就开始有人排队了。每天一开门,门口就停满了前来买羊头食客的车,小到小三轮,大到大奔驰。每天准备300多个羊头,不到一小时就能抢购一空。所以根本不用开网店,就现场来买的老顾客还供应不上,买不到的老顾客怨声载道,老板也是没办法。
  小店是哥俩开的,先是大哥干了一二十年,年纪大了干不动了,弟弟接着干。这一不留神小店开了有四十来年了。就连现在压锅用的几块红砖头都用二三十年了,已经包浆入味了。老食客说:就是这块砖头拿回去炖菜都肯定好吃,有老汤的味道了。
  别看小店不起眼,卫生条件也就那样,可是选料用料一点也不糊弄。死羊的羊头不要,绵羊的羊头不要,为的就是要保证食材质量。老板说得好,这食材要是糊弄了,就没有回头客了。我这80%~90%都是回头客,糊弄人家一次,人家以后就不来了。小店对品质的坚持,换来的就是这忙不过来的好生意。
  有些老食客来买羊头的时候,就直接自己带着酒来。几个老哥们,带上一瓶白酒,一人来一个大一点的羊头,出锅就开喝,那叫一个美。几十年的情谊,几十年的习惯,隔三差五就到店里来个羊头整一瓶老白干。
  到小店里来买的,确实回头客比较多。有人一个月至少从百里外的东明来买一次羊头。一般到小店买羊头都是一袋子一袋子的买,一袋子至少都要二三百元。有个小伙子特意开车过来,一下子自己买了3大袋子,一千二百多元的羊头。
  小店现在由弟弟带着一家人经营着。每天早起6点,一家三口就开始洗羊头,一直要洗到中午12点,才能洗完一天要用的量。有人问,为啥不雇人干这个活?老两口说怕雇人收拾的不干净,这叫人家顾客怎么吃呀。所以这么多年了,几乎所有工序都是自己家人来完成的,质量有保证。
  小店信誉好,附近百八十里杀羊的人家,都会把羊头优先供给他家。所以即使每天销量很大,也不愁货源。其他地方不熟悉的羊头,小店也不用。入口的东西,就怕有问题,所以不熟的货源,也不用。
  洗羊头是个累活,更是个细活。不仅羊头上的皮要去得干干净净,就连每个羊头的羊舌头都要用刀刮一遍,把上面的黏液去掉,避免影响口感和味道。老两口洗羊头水凉,手都有点像类风湿那样的变形了。干这个虽然赚钱,也是赚的辛苦钱。
  羊头收拾干净之后,下大锅开煮,煮的时候会放入秘制调料包。十几种香料放到一个大纱布包里,封好口,放到锅里一直煮。羊头好吃,跟这秘制料包脱不开干系。村子里也有好几家做羊头的,就他家生意好,祖传的秘制料包功不可没。
  逢年过节,还有不少人到小店里买羊头当串门的礼品。每年特别是天冷以后,一次预定四五十个,七八十个的都很正常,属于平常现象,这在小店里都不稀奇。用心传承老味道,用心做好煮羊头,小店生意一定会一直火下去的。 【大东哥的小日子】和您一起【上街吃美食,下厨做美食】。有啥想吃的想玩的,咱们一起瞅瞅去尝尝去。部分图片来自网络,如有侵权请通知作者删除。

医生吐槽工作苦,待遇差!我等凡人又该如何?我在头条搞创作周医生自拍头条作者周星医生发文吐槽做医生苦,待遇还不好,我看到后有一点儿自己的想法。1。周医生讲,年轻医生一般都是5年本科3年研究生,加上规培3年,十一年几乎没有收入姑娘在热成像下,不小心就被发现了秘密,太尴尬了哈哈哈心动不如行动禁止模仿,不要模仿,不可以模仿,重要的事情说三遍虽然什么都没有说,但是感觉什么都说了我可没有动手,是鱼自己想过来的可能你男朋友都想不到你是真的能吃姑娘有什么错,只不过是宋丹丹儿媳王博谷嫁小7岁巴图生两子,婆婆把我宠成小公主文深夜电影2022年4月,巴图通过网络官宣了自己喜得二胎的好消息。他晒出了自己和妻子,还有刚刚出生的儿子的合照,照片中他和妻子都笑的很欢,隔着屏幕都能感觉到他们的开心。网友纷纷送上李小璐晒与女儿合照,9岁甜馨身高已超妈妈肩膀,母女肤色差明显6月4日晚,李小璐久违在个人社交平台分享了一组和女儿甜馨的合照,她还开心写道今晚的云朵和我的云馨,好美,言语里满是幸福。值得一提的是,李小璐现在在V博的人气是不是下滑得太厉害了,拥1945年刘伯承女儿刘华北遇害,死前对凶手说叔叔我认识你啊1945年8月19日早晨,洛杉矶托儿所中孩子们正在叽叽喳喳的讨论着早饭,学生宿舍中忽然传来一声惊恐的尖叫,紧接着就是保育院阿姨慌乱的喊叫声丑所长!丑所长你快来啊!说着,保育院就面3种白酒被拉入行家黑名单,再便宜也不喝,都是劣质香精酒早年间,有业内人士爆料白酒市场,70的酒都是勾兑酒!虽说这话无从考证,但从近年来频繁曝光的白酒黑料来看,好像也并非是空穴来风。比如,占据了云南白酒半壁江山的散酒,屡屡抽检出甲醇等有曝小米12Ultra已上产线,多款新机通过认证按照官方公布的信息,小米新旗舰将于7月份发布。且除了全新的旗舰迭代,其他产品系列也有望在接下来亮相。现在,随着新品发布时间的逐渐接近,相关的产品信息也正在越来越多地出现。近日,博主端午节前一天被抓,5名被逮捕县处干部的粽子不再香,看看是谁?据检察院网站端午节前通报,10名前期被纪委监委查处的领导干部涉嫌受贿罪被执行逮捕或公诉,其中5名厅局级干部,5名正处级干部,前期文章已介绍了5名厅级干部,本文介绍的这5名县处级正职端午节期间又有3名干部涉嫌严重违纪违法被查处,看看都是谁?反腐永远在路上,节日拍蝇不停息。据中纪委省纪委监委网站6月4日消息,3名干部涉嫌严重违纪违法被查处。其中两名厅局干部,1名处级干部。看看他们都是谁?中国工商银行云南省分行原党委书记iOS15使用率极高!iOS16升级名单新功能基本清晰了市场中流传着一句话,苹果手机的系统越升级越卡顿,安卓手机的系统越升级越流畅,只不过在日常使用中还是苹果iPhone的流畅度更高一些。或许是因为封闭性的系统特性,导致iOS系统很难接来自浙江的十大足球运动员浙江人杰地灵历来富饶,只是在足球领域上,浙江在过去长期给人以足球荒漠的印象,拿得出手的球员有,但历来很少整体水平在国内表现比较靠后。不过,浙江足球其实属于开发潜力很大的一个派系,他
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