如果说夏天是吃雪糕的季节，那么冬天一定是吃涮羊肉的季节。中国人讲究不时不食，事实上，天儿不冷，也吃不出涮羊肉的气氛。冬意渐浓，寒气四溢，吃涮羊肉正当时令。
　　涮羊肉，又叫羊肉火锅。羊肉精细鲜嫩，或薄如片纸，或根根分明。作为武威具有特色的美食，武威人在传承和发展古时羊肉火锅的基础上，将各地涮羊肉的制作工艺、民族饮食文化相融合，创新出了地道的凉州涮羊肉吃法。
　　涮羊肉用的锅都是特制的铜锅，身高膛大，容炭多而不飞灰，底部的铁箅子粗而疏，易于通风供氧，保证火力旺盛，汤总是呈沸腾状，羊肉片一入汤中，稍涮片刻就熟了，而且又嫩又鲜。
　　涮羊肉有三道工序，先倒入祁连冰雪融水，再下秘制料包熬制，最后再涮羊肉。当然，涮羊肉也是有先后顺序的。根据羊肉的材质不同，各个部位涮的时间也不尽相同。先涮的是比较肥的肉，让羊肉中的风味融入到汤汁中，再涮比较瘦的肉，就更香。
　　先涮的是鲜切，也就是羊后腿，其味道鲜美、无膻味、少脂而不腻，10秒即可入口；接着再涮羊上脑，也需10秒。所谓上脑，就是羊后脖梗子上的那块肉，鲜嫩不说，脂肪与肌肉相间，有着大理石一样的花纹，吃起来既不柴，也不腻，是涮肉的上品，一只羊出不了几两肉；最后再涮高钙卷，也就是羊的前腿部分，仅需5至6秒，因为它是由刨片机来切的，因此肉片比较薄，其肉质鲜嫩、脆滑爽口，具有滋补功效，营养价值非常高。
　　除了食材本身的品质之外，酱料也是决定涮羊肉味道的重要指标。涮羊肉的酱料一般是由芝麻酱、韭花酱和腐乳组成，在吃之前将三者调匀，按个人口味放入少许盐、糖、蚝油等佐料。
　　在冒着热气的黄铜锅子里，用筷子夹着羊肉在锅内烫涮，见肉片呈灰白色时，即可夹出。此时，芝麻酱、干辣椒、花生碎、葱花等调料已经在小碗里等候多时，腐乳汁、韭菜花也早已跃跃欲试。将满满一筷蘸饱调料的羊肉送入口中，麻酱的香气与羊肉的回甘在每一寸味蕾绽开，所有的烦恼烟消云散，所有的疲惫化为享受。
　　对于武威人，涮羊肉意味着亲朋好友围坐，共享美食。看着铜锅儿烟气上升，心也融化在了当中。每当凛冬将至，涮羊肉便是我们的热源，不管在家还是在餐厅，这是一种尘世的幸福，一种平凡的美好。愿这个冬天，你我尽享温暖。
　　来源：武威文旅
　　部分文字图片来自网络，侵删

做试管婴儿要请假多久？影响上班吗？要不要辞职？您好，深圳罗湖医院生殖中心很高兴为您解答。正常来说，一个试管婴儿周期包括术前检查降调与促排取卵移植以及验孕这5个阶段。如果顺利的话，大约需要23个月。在这个过程中，女方需要来院10注册会计师一般能有多高收入？我33岁考过的注会，以前在企业工作，当时工作3600元。考过以后先去会计师事务所工作，从小职员做起，工资900元。收集会计资料，盘点存货，应收账款函证，银行存款函证，以及各种审计替买断下岗退休时养老金核算与在职时一样吗？谢邀！更加感谢头条君的提问！买断下岗退休时养老金核算与在职时一样吗？对于这个问题，我很愿意把我所知道和了解的，和大家特别是买断下岗的朋友们聊一聊这个问题。与大家共勉。其实，从本题的有二十年视同缴费年限还需要交社保吗？缴费与养老金是成正比的，缴得越多，养老金就越多。况且，单位是在你的工资里面每月强行扣缴养老金的，並未由于你有20年视同缴费而停止扣缴。缴费时间的多少，只有15年的保底，而没有封顶。为什么在一些农村里，村民会到处拼命建房呢？为什么在一些农村里，村民会到处拼命建房呢？因为房子是刚需品，房子久了就变成老房子，大家都想住新房子，可是农村的宅基地现在管理越来越严格，农村人口又开始增多，所以建房子就越来越麻烦。你认为长春成为东北中心城市的几率有多大？大连各方面都不错，为什么大家都知道不行？因为位置太偏。沈阳各方面都不错，为什么几次申请不批？因为不仅是大连偏，沈阳是外甥打灯笼，照舅，同样偏。当然不能批。沈阳环渤海湾，和天津是一伙我姐29年工龄，养老金1396元，企业退休人员的养老金都这么低吗？企业退休人员的养老金普遍偏低，29年工龄一千多元确实太低了，估计在职时单位是按最低档交的，又或者是在小城市，大城市这么多工龄的估计两千以上。你好，养老金的高低不仅仅和缴费年限（工龄第一次去梅河口，有什么地方可以玩？每次一想起旅游，大家首先想起的一定是国外，或者是国内的各处美景。不过你有没有想过，咱们省内一样有很多好玩儿的地方在等待你的挖掘，只是你没有走出去看看。你去过梅河口吗？如果你是第一次家住江西，女儿找了一个广东男友，对方只愿给2万彩礼，该怎么办？赶紧分了吧，江西彩礼全国第一高，广东这地方彩礼几乎没有。你强调你的习俗，人家有人家的习俗，如果过不了自己心里那道坎，不管是你家没拿到高额彩礼还是男方被迫付出高额彩礼，都会给婚姻埋下从一线城市回太原工作是怎样一种体验？走过很多城市，最终回到太原，体制内外都待过，谈谈感想。经济水平因为没有数据不做分析，但从GDP总量来说，太原是全国省会城市来说是靠后的，中部六省也许比合肥南昌还逊。产业单一，以重工如果房价跌到3000，普通人的生活会发生什么变化？实行房地产税而取消土地出让金3000一平也有点高，嗯，房价也不能作为调节通货膨胀的一种手段，因为房地产房子也是有时效性的，超过20年，银行就不提供抵押贷款了，再加加上现在的高层建筑