小雪节气开始，室内外温差加大，天气寒冷。此时适度食肉进补，可以帮助快速恢复体力。
　　冬季为什么要吃点肉？
　　民间有句俗话叫十病九寒，意思是人体容易受到寒邪的影响而生病。其实寒不仅有天气原因导致的外寒，还有夏季贪凉喜冷、长期熬夜等不良生活习惯造成的内寒。在寒冷的冬天，要提升身体的防寒机能，适量补充以肉类为主的蛋白质，可以温补阳气，使体内寒湿消散。
　　肉的滋补功效有哪些？
　　牛肉的主要功效是增肌、补气。它富含氨基酸、蛋白质，且脂肪含量低。此外，牛蹄筋有强筋骨、强关节的功效，牛肚具有健胃补脾的功效。
　　羊肉含丰富的蛋白质，胆固醇含量低，还含有多种营养物质，具有补中气、益肾气，温经散寒，补益气血的功效。可治疗女子宫寒、痛经、面色萎黄，男子肾虚、体弱、阳痿和脾胃虚寒。
　　吃肉还是喝汤？
　　冬天吃肉喝热汤，不仅可以帮助人体补充蛋白质，还可以温补阳气。肉汤里的营养成分，有被溶解的氨基酸、盐分、水分。但如果需要补充营养，就要吃肉，因为大部分氨基酸、蛋白质存在于肉里面。在炖肉煮汤时，加入一些肉蔻、桂皮、小茴香等香辛料，有开胃健脾的功效，可以帮助人体更好地吸收营养。
　　吃肉喝汤有哪些禁忌？
　　高血压、高血脂和高尿酸血症患者，喝肉汤时要多加注意。肉汤中的油脂可能会导致血脂升高，嘌呤也有可能引起痛风的急性发作。另外，有胆结石、胆囊炎的患者，也要谨慎。大量油脂摄入会导致胆囊收缩，严重时会导致急性胆囊炎或胰腺炎等急腹症的发生。

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