关于减盐,你做对了吗
我国是世界上食盐摄入量较高的国家之一,近年,关于减盐的生活理念被人们普遍接受。《中国居民膳食指南》推荐健康成年人每人每天食盐摄入量不超过6克的标准,但很多人却并没有真正掌握科学减盐的方法,往往是事倍功半,今天就给大家分享几个重要的减盐冷知识。
1、警惕食物中藏起来的盐。食物中的含盐量高并一定表现为口感咸,有些方便食品和零食虽然尝起来并不太咸,却含有较多的藏起来的盐,比如话梅、面包、挂面、瓜子等。
2、营养成分表里的钠就是含盐量。食品的外包装上标明该食品的营养成分。其中,钠就代表含盐量。1克钠等于2。54克盐,如100克食品中含1760毫克钠,相当于4。5克盐。
3、使用低钠盐也要注意用量。使用低钠盐的主要目的是为了减少钠的摄入量,同时增加钾的摄入量。做到了减钠,但并未减盐,即使使用低钠盐,也要注意用量。
4、没有必要盲目追求价格高昂的盐。不管是食用海盐、湖盐、井盐、矿盐、竹盐等,主要成分都是氯化钠,对食物的风味、人体的生理功效基本一样。对一般人而言,吃普通的精制海盐就足够了。
即使不额外添加食盐,通过自然食物摄入也能基本满足人的生理需求。从概念上讲,人的生命活动离不开食盐,其主要成分氯化钠,是身体成分的重要组成物质,人体每天都需要微量的钠。电影《闪闪的红星》里还有人不吃盐就没有劲这样一句话。但事实上,科学研究显示,成年人每日对钠的需要量在400毫克左右,换算成盐的需要量约在1克左右,这个量对应当代人的饮食结构来说,基本上不会存在盐摄入量不足的情况。
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