12月7日大雪，中老年人要管住嘴，少吃萝卜白菜，吃4样过好寒

　　12月7日，冬天的第二个节气大雪。大雪的到来，意味着气温会更加低，寒潮要来袭。老年人一年四季中，最不喜欢的季节应该就是冬天了。年纪越大，老年人的身体素质越来越低。在严寒天气里，最重要的就是要提高抵抗力。
　　冬天吃的最多的蔬菜就是白菜、萝卜，但是光吃这些哪里能提高抵抗力呢？因此，在吃这些菜的时候，可以搭配其它肉类一起煮。
　　中老年人也要适当吃一些高钙、高蛋白、高热量的食物，增强免疫力，安稳过冬。
　　一、多吃高热量食物
　　【推荐菜谱：红烧羊肉】
　　准备食材：羊肉
　　制作方式：
　　1、羊肉买的时候就让老板剁成大小差不多的块状，回家用冷水泡起来，去一去血水；
　　2、羊肉要想不膻，焯水的时候加入一点茶叶水，焯好水之后用热水冲洗干净，这样煮出来的羊肉汤比较清爽；
　　3、起锅烧油，放入一把冰糖炒出糖色，倒入羊肉翻炒；
　　4、炒到糖色都均匀地裹满糖色后，加酱油、香料、干辣椒和生姜翻炒均匀；
　　5、往锅内加入适量的热水和葱段，大火烧开后转小火焖煮1个小时，然后根据自己的口味去加盐；
　　6、最后，加上蒜叶就可以出锅了。
　　二、多吃高蛋白质食物
　　【推荐菜谱：东坡豆腐】
　　准备食材：豆腐、大葱、青椒、红椒、盐、蚝油、淀粉、葱花
　　制作方式：
　　1、豆腐用水冲洗一下，然后切成1厘米厚度的正方形；大葱斜着切成圈圈；青红椒切成小丁丁；
　　2、起锅烧油，油热将大葱放入锅中炸，转小火慢慢炸至金黄，然后捞出；
　　3、一块一块的豆腐放入油锅中，小火慢煎，煎至表面酥脆，捞出；
　　4、锅中留点底油，然后将准备的青红椒放入进去爆香，然后倒入一点点清水，加入适量的盐、生抽和蚝油；
　　5、然后将豆腐放入进去，一起炖煮3分钟，接着淋入淀粉溶液勾芡；
　　6、最后出锅前撒上一些葱花。
　　三、多吃高钙食物
　　【推荐菜谱：素炒海带】
　　准备食材：海带、青椒、小葱、红椒、大蒜
　　制作方式：
　　1、海带清洗一下，然后放在水里浸泡至变软，变软之后将海带切成细丝，锅中烧水，水开将海带丝放进去焯一下水，然后将海带的表面粘液去掉；
　　2、青红椒都切成细丝；小葱切成末；大蒜切成碎末；
　　3、起锅烧油，油热将蒜末放入锅中爆香，然后将海带丝和青红椒丝放入锅中翻炒，加入适量的盐和生抽调味；
　　4、焯过水的海带丝比较容易熟，炒的时间可以短一点，出锅加入适量的小葱。
　　四、适量吃辛辣食物
　　【推荐菜谱：洋葱酥脆饼】
　　准备食材：洋葱、小葱、饺子皮、肉末
　　制作方式：
　　1、洋葱冲洗干净，将洋葱切成末；小葱也切成末；
　　2、起锅烧油，将洋葱倒入进去炒一下，炒至变透明状；
　　3、将肉末倒入碗中，将炒好的洋葱末和小葱放入，加入适量的盐、蚝油，用手充分抓匀；
　　4、然后将饺子皮用擀面杖擀的大一点，更薄一点，将馅儿放在中间，边缘折叠起来包住馅儿；
　　5、锅中烧油，将包好的放入锅中两面煎至一下，煎至变硬酥脆即可。
　　（丹丹）