农村酒席上抢手菜摔豆腐做法，双手一摔，不炒不炖，比肉还好吃。豆腐，是农村很常见的一道菜，如何把这道菜做得更好吃呢？多数人可能都会想到小葱豆腐、麻婆豆腐等等。我个人推荐一个豆腐的做法，是我们当地农村酒宴必上的一道菜，这道菜不单是我们当地的人喜欢，就是一些外地朋友吃了也是赞不绝口。纷纷讲道，头一次见到把豆腐，做得如此鲜美，这道菜就是摔豆腐，可能很多朋友第一次听过，下面就把详细做法分享给大家。
　　准备食材：
　　豆腐、胡萝卜、盐、南德粉、淀粉、食用油、葱姜蒜、清水、生抽、素蚝油
　　具体做法：
　　1。首先准备一块豆腐把它摔碎，我稍微用力些，豆腐都飞到天花板上了。
　　2。再切一个胡萝卜，加小半勺食盐，适量的南德粉搅拌均匀。
　　3。边撒淀粉边搅拌。
　　4。然后用手团成圆子。
　　5。锅内倒入食用油，油温大概六成热的时候开始炸圆子，炸至金黄熟透以后控油捞出。
　　6。再切点葱姜蒜。
　　7。准备半碗水加一勺生抽，一勺素蚝油和半勺淀粉搅拌均匀。
　　8。葱姜蒜放锅内爆香，爆香以后加入调好的料汁，再加入圆子小火慢煮使其彻底入味。
　　9。然后装盘，美味即成，喜欢的朋友就赶紧在家试试吧。

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