大雪将至,抓住孩子转骨黄金期,常吃4种食物,孩子个头猛长
#冬日生活打卡季#
俗话说:"一年之计在于春" ,人们总觉得春季是万物生长的开始,同时是孩子长高的"黄金期",而冬天就不一样了,天气寒冷,晒太阳少,是长个的"惨淡期",但老人常说:"转骨趁冬天" 。
常言道:"冬季进补,开春打虎" ,冬天是一个修养生息、储备能量的季节,好为来年春季"储存积势" 。因此,孩子也是如此,多吃些高营养、高钙、高蛋白的食物 ,储存好了足够的能量,孩子来年才会长个,身体蹭蹭往上窜。
大雪将至,建议家长,不管有钱没钱,抓住冬天"进补"黄金期,多吃这4种食物帮助孩子来年长个。
1.虾肉——促进骨骼发育
推荐做法:【软底虾仁】
1.准备适量的虾仁,划开虾背从中间一分为二;再切点黄瓜丁、胡萝卜丁、玉米粒备用。
2.碗中打入六个鸡蛋,加入适量的食盐、鸡精用充分搅散,加入适量的温开水,水量是蛋液的1.5倍,充分搅匀以后,用密漏篦出没有打碎的蛋液,再用保鲜膜封住,扎点小孔方便蒸汽流通,受热更均匀,开锅以后上笼,中火蒸5分钟。
3.锅内烧水,水烧开以后放入黄瓜丁、胡萝卜丁、玉米粒,大概煮1分钟左右,把虾仁倒进去,煮至虾仁打卷、变色即可倒出。
4.把锅烧热,加入适量的清油,这样炒出来更油亮,把食材放入锅中,开大火翻炒均匀,淋入适量的料酒,把香味激发出来,加入两勺水,适量的食盐、白糖、鸡粉、鸡汁,烧开以后勾入一点水淀粉,把汤汁收浓即可出锅。
5.这时鸡蛋也蒸好了,把蛋羹划成小块,浇上熬好的料汁,美味即成。
2.牛奶——促进钙吸收
推荐做法:【奶香玉米饼】
1.准备一个小盆,倒入玉米面粉130克,普通小麦面粉160克,打入一个鸡蛋,酵母2克,倒入适量的纯牛奶,用勺子搅拌,做这个糊时要注意先调稠一点再调稀,防止面糊中有小疙瘩。
2.搅拌到面粉能扯起丝,加入适量植物油再次搅拌,加入植物油可以防止玉米饼粘锅,在做奶香饼的时候就不用再放油,无需发面也不用饧面,把面糊调好以后开始烙饼。
3.取出电热锅,把锅烧热,开小火用勺子挖起面粉糊慢慢倒进锅内,不用放油,把面糊倒圆一点外形好看,做好以后盖上锅盖,先不要翻动把玉米饼炕成型,用木铲把玉米饼翻过来再炕另一面。
4.耐心地等待小饼子煎熟再翻一次,这样多翻两次,两面都熟了以后,就可以取出装在盘子里食用了,美味即成。
3.鱼肉——促进长个和补脑
推荐做法:【鲫鱼炖豆腐】
1.准备两条小鲫鱼,已经提前宰杀好了,在鱼身两侧斜着打上花刀方便入味,注意刀纹不要太深,否则鱼肉容易炖烂,把鲫鱼放在清水中多洗两遍,捞出来控水备用。
2.准备老豆腐一块,切成片放入清水中浸泡一会儿;切点姜片、葱片、葱花备用。
3.锅内烧油,充分滑锅以后倒出热油加入凉油,放入两勺食盐,避免粘锅破皮,把鲫鱼放入锅中,保持小火煎3分钟左右,鱼皮煎成金黄色时颠锅翻面,把葱姜片放入锅中,继续煎至另一面也呈金黄色。
4.倒入开水没过鲫鱼,倒入一些料酒,加入2勺食盐入底味,水烧开以后盖上锅盖,转大火炖10分钟。10分钟以后鱼汤已经炖成奶白色,把上面的浮沫打干净,把豆腐倒入锅中,盖上锅盖再炖8分钟。
5.8分钟以后,放入少许鸡粉调味,鲜美的鱼汤就可以出锅了,再撒上一点葱花、淋上香油,美味即成。
4.黑豆——提高身体抵抗力
推荐做法:【黑豆山药饼】
1.准备铁棍山药1根,切成均匀长段,削去外皮放入清水中浸泡,削皮时要带上手套以免皮肤过敏,清水浸泡能防止山药氧化变黑。
2.准备黑豆50克、红豆50克,提前一天放在清水中浸泡,浸泡可以减少煮制的时间。
3.锅中烧水把黑豆、红豆放入锅中,水烧开以后转为小火 煮30分钟,把黑豆红豆煮熟煮软,30分钟以后关火,捞出备用。
4.锅内再烧水,放上篦子,把山药放入锅中,大火把水烧开以后转小火蒸15分钟,蒸熟后取出放在盆中,用勺子摁压成山药泥放在碗中,加入白糖两勺,植物油少许拌匀,加入煮好的红豆黑豆,抓拌均匀。
5.准备一个盘子,铺一层保鲜膜备用。在案板上涂一层植物油,防止山药粘在案板上拿不起来,取出适量山药泥压扁,用模具切出不同的造型摆放在盘中,剩余的原料也按此方法做好,美味即成。
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