以下9类食物，肿瘤患者尽量不要食用，以免加重病症，或引发其他疾病：
　　1、肥肉
　　在等重的情况下，脂肪提供的热量是碳水化合物的2倍多，因此吃肥肉容易造成热量过剩，导致肥胖，进而成为诱发癌症的危险因素。
　　肥肉脂肪中含有大量饱和脂肪酸，能明显影响血脂水平。如果过度摄取，会导致血清胆固醇升高，诱发动脉粥样硬化等心血管疾病。
　　饱和脂肪酸容易氧化，造成体内的过氧化脂质增加，这也是致癌的重要原因。
　　2、熏烤食物
　　用炭火熏烤的肉制品，会因为无法控制温度而使肉的表面温度过高，尤其是夹杂着脂肪的肉，温度过高就会滴油，油和高温炭火发生反应，产生强致癌物——苯并芘。
　　肉类中的蛋白质含量较高，而蛋白质在200℃高温下会产生杂环胺，这种物质具有致突变、致癌的作用。
　　熏烤肉类往往里面没有熟透，外面已经焦煳，损失了很多营养；烧烤的过程就是脱水的过程，烤出来的食物虽香脆可口，但它们会大量消耗人体内水分，多吃会引起不适，这些都易降低人体的免疫力。
　　3、腌菜
　　大多数新鲜蔬菜的亚硝酸盐含量为百万分之一，而腌菜的含量比较高，其中酸菜汁的含量高达万分之一。过量食用含亚硝酸盐过多的腌菜，会引发头痛、恶心、呕吐等中毒症状。
　　亚硝酸盐进入人体后，容易合成亚硝胺，会引发食管癌、胃癌、肺癌等癌症。
　　酸菜腌制过程中会滋生大量的真菌，这些生长出来的物质可直接产生一系列毒素，其中一些毒素相当活跃，还会致癌。
　　4、 腊肉
　　腊肉在制作过程中会使用少量的亚硝酸钠，在其风干过程中会产生亚硝酸盐。

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