冬至进补不能不吃鸡,这3种鸡肉家常做法好吃又简单,一学就会
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一年一度马上又到冬至了,这个寒冬会比以往的冬天都要冷,相信大家都懂我的意思,做好进补和加强免疫力是重中之重,往年冬至大家有吃鸡吗?当然也有不少地方是冬至吃饺子的习俗,不过今天我要和大家分享的是鸡肉的3种做法,因为鸡肉南北方的伙计们都喜欢吃,也就不存在争议了,并且做法简单又有营养,特别适合人口众多的家庭,别再犹豫了,赶紧点赞关注加收藏吧,这样就能第一时间看到我每天都跟新的美食菜谱了。
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【吮指原味鸡】
主要食材:鸡腿,料酒,蚝油,生抽,黑胡椒粉,蒜末,盐和糖,面粉,好吃到舔手指的原味鸡,学会做这个,估计家里爱挑吃的熊孩子也都不喜欢吵闹着去吃洋快餐了。
【具体做法】
1、用厨房剪刀从鸡腿的中间剪开把鸡骨头剔掉放碗里,加入1勺料酒,1勺蚝油,2勺生抽,2勺蒜末,适量的盐和糖还有黑胡椒粉混合在一起,抓拌均匀腌制30分钟以上。
2、鸡腿腌制好,放进大碗里两面都均匀裹上面粉,有时间条件的可以反复按压一下鸡腿肉,让鸡腿在面粉里压实了,这样煎出来之后,鸡腿颜值会更高一点,并且更酥脆。
3、锅中少量的食用油烧开到6成油温,把完整的鸡腿肉放进去,全程小火煎鸡腿,刚放进去时候不要动,等小火煎到1-2分钟左右再翻面,用锅铲轻轻碰一下鸡腿能轻易移动的,那说明这一面已经煎至定型了,先煎带鸡皮的那一面。煎好之后,切成鸡排状,就可以开吃了,想吃酥香一点就煎的时间久一点。
【麻辣鸡腿】
主要食材:鸡腿肉,姜片,香叶,八角,桂皮,小米辣,青椒,芝麻,辣椒粉,蒜姜末,生抽,蚝油,醋,芝麻油,盐糖。又麻又辣,爱吃辣的人吃起来会特别过瘾,冬天吃上一顿,浑身都暖呼呼的非常舒服。
【具体做法】
1、鸡腿解冻之后去骨,冷水下锅放姜片八角香叶,2勺料酒,盖上锅盖煮熟,捞出后过一次凉水,温度降下来就切块备用。
2、调制麻辣酱汁,青椒切段,小米辣切段,拍好姜蒜末,来半勺辣椒粉,小半勺熟芝麻,淋上热油呛出香味,然后再加2勺生抽,1勺蚝油,1勺醋,1勺芝麻油,少许盐调味后搅拌均匀。
3、用生菜垫底铺上鸡肉,淋上调制好的麻辣酱汁,麻辣鸡腿就做好了,是不是比水煮鸡腿要更有食欲了?整只鸡剁小块也可以按照这个做法做,味道一致。
【鸡胸肉沙拉】
主要食材:鸡胸肉或者鸡腿肉,红薯,鸡蛋,黄瓜,圣女果,生抽,黑胡椒粉,料酒,白芝麻,完全的低卡减脂餐,做法很简单,有碳水化合,蛋白质和素菜,均衡饮食,饱腹感很强,虽然是清淡的减脂餐做法,
【具体做法】
1、腌制鸡胸肉,把鸡胸肉切小块放碗里,加入1勺生抽,1勺料酒,少许黑胡椒粉抓拌均匀腌制20分钟以上,趁着腌制鸡胸肉的时间,我们把2个鸡蛋和红薯放进锅里蒸熟,大概也是15-20分钟,就可以了。
2、起锅烧油,5成油温下入鸡胸肉煎至2面金黄定型捞出,把所有食材放碗里摆盘,鸡蛋切成4等份,最后撒上黑胡椒粉和白芝麻,拌匀就可以吃了。这个做法特别适合对减脂有要求的妹子,可以每天吃一次当主食吃。
鸡肉的做法就分享到这里了,冬至大家都要吃好饭啊,创作不易,如果今天的内容对大家有帮助的话,希望大家高抬贵手长按点赞加关注分享给家人们哦,赠人玫瑰手有余香,喜欢吃的话就在评论区留下喜欢二字吧,我会继续分享你们喜欢的美食。
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