选址时，判断一个位置是否适合开餐厅，需要一个【投资可行性分析模型】。 通过这个模型我们可以计算得到三个数据：餐厅需求人流量，餐厅需求面积，每平方米的日租金。与我们实际测量人流量的数据、实际餐厅面积、实际房租价格进行比对，从而决定是否适合在这个位置开餐厅； 在这个模型中，投资额和投资回收期是已知的。 1.计算月需求净利润。 用投资额÷回收期=月需求净利润，得到餐厅的月需求净利润。 我们可以知道餐厅需要每天赚到多少钱，才可以在回收期内收回投资； 2.计算月需求营业额。 用月需求净利润÷净利润率（8%~15%），得到我们的月需求营业额。 通过这一步计算我们知道了餐厅需要每月赚多少钱； 3.计算日需求人流量。 用月需求营业额÷客单价得到我们的月需求就餐人数。 用月需求人数÷30天得到了日需求就餐人数； 我们已经知道了每天需要多少顾客来吃饭，用日需求就餐人数÷捕获率，就能得到餐厅的日需求人流量。这意味着我们已经知道了每天餐厅门前需要有多少人经过。 注意： 日需求量是我们要获得的第一个关键数据。 4.计算月需求房租租金。 用月需求营业额X房租占比，就得到了我们的月需求房租租金；我们可以得到需求房租的上限； 5.用日需求就餐人数÷翻台率X座位占比面积，得到我们的前厅需求面积。 用前厅面积÷前厅面积占比可以得到餐厅的需求总面积； 注意： 需求面积是我们需要获得的第二个关键数据 。 每平米日租金是我们需要获得的第三个关键数据 。 用这三个数据和我们已知数据比较就可以得到我们的选址位置是否适合开餐厅； 假如你看好了一个铺位，想投资50万开一家餐厅，如何判断这个投资是否可行呢？ 第一步：假如房屋合同为五年，较为合理的投资回报期为1年到2年，我们就能知道我们每个月的净利润为20833元。50万÷24=20833元。 这意味着餐厅每个月的净利润要大于20833元，才能在两年内回本。 第二步：计算餐厅需求的营业额 我们知道餐厅的净利润率通常为8%-15%，我们假设13%，用我们第一步得到的需求净利润20833元÷13%=120256元，得到餐厅每个月的需求营业额； 第三步：计算餐厅的需求就餐人数 假设我们已经知道餐厅的平均客单价为25元，用我们的月需求营业额除客单价得到我们餐厅每个月的就餐人数6411人。 6411÷30 可以得到每天餐厅的就餐人数=214人。 我们假设 餐厅人流量的捕获率为5%。用214人÷5%=4280人，我们就得到了餐厅每天门前人流量4280人。 第四步：计算需求房租价格 通常餐厅的房租在营业收入中为10%~15%，我们选择13%，在第二步的计算出的需求营业额160256元X13%，可以得到餐厅每个月的房租需求价格20834元。 第五步：核算餐厅面积 假设餐厅的每个占地面积为1.3㎡，翻台率为4次，用第三步得到的餐厅每天需要的就餐人数，214人÷4次，得到餐厅需要的座位数54个。 用座位数54*1.3(每个座位的占地面积)=71平米（就餐面积），假设餐厅的公摊面积、墙体、柱子的占比为15%，餐厅的厨房面积占比为25%，用100%-15%-25%，我们就得到了就餐面积比例：60%； 最后用上面计算的就餐面积71平米÷60%，我们就得到了118平米，这个数据就是我们需要的餐厅面积； 第六步：计算房租的日租金 通过第四步的计算，已经知道餐厅每个月的需求房租20834元，用这个数据÷总面积118÷30天，就得到了餐厅每平米每天的租金价格为5.89元。 通过这几步的计算我们得到了这个餐厅选址时最重要的几个数据：人流量、房租租金、餐厅面积、用我们实际的数据，或从市场上获取的数据与我们上面的计算数据对比，我们就可以判断，这个餐厅的投资回报情况； 假如通过计算，我们发现餐厅每天需要人流量4280人，而我们实际测算的人流量为2000人，这个时候假如我们选这个位置开餐厅，几乎很难收回成本 ； 再举个例子，经过计算需要的餐厅租金价格为5.9元，实际的租金价格为10元，这时候你需要综合考虑： a.如果这个位置的人流量大大超出了需求的人流量，那这个位置还是需要谨慎考虑的， B.这个地段的实际人流量一般，这个时候你需要的是果断放弃这个位置，在这里开店是很难赚到钱的。 如果你看到了这里，你会发现，选址的本质是数据模型的核算，不符合开店模型的位置，即使再好，也要舍弃，所以为什么满大街的好位置差位置那么多，高手都能做的风生水起呢？数据对了结果才对，这就是许多餐饮高手的不传之秘。 餐饮开店绝对没有普通人想的那么简单，只有多了解，你才明白这个行业的门道非常的深，如果您是一位餐饮老炮，你会发现，经历了餐饮业的磨练，到别的行业基本都是信手拈来。 好了，餐饮选址的投资可行性分析模型的讲解已经完毕，剩下的像商圈选址评估，签合同的细节等等，等我从外地回来后会更新。 在更新完了选址模型这个板块后，我会讲解开店常规的步骤，以及餐厅营销、产品标准化、还有团队管理，薪酬绩效，制度类，标准类，流程类的东西。 祝愿各位餐创者，都能在这个生生不息的行当里越做越好。 我是 头 条 号：文博餐饮观的作者赵文博 本号只分享餐饮行业经营管理的知识 喜欢我的文章欢迎 点赞 留言 转发及关注~
哥斯达黎加将成为首个制定伦理人工智能战略的中美洲国家UnsplashPossessedPhotography人工智能有许多积极的作用。哥斯达黎加科技创新电信部日前与联合国教科文组织签署了一份承诺书，为双方在人工智能方面的合作奠定了基冷眼观察新产品屡遭滑铁卢长安福特不掉队难上加难北京日报客户端2月24日，福特中国宣布，福特中国总裁兼首席执行官陈安宁退休，吴胜波将正式接任福特中国总裁兼首席执行官。业内普遍将陈安宁的退休称之为荣退，不得否认其在任期间，福特在华恒大做出重大决定！事关多名主力球员新赛季去留，让球迷直言意外日前，根据国内媒体报道广州恒大队在经过全面考虑之后，已经做出重大决定。恒大本着强扭的瓜不甜原则，决定放走以韦世豪为首的多名主力球员，让他们能以自由身去中超转会市场。不过，韦世豪严鼎蜀汉四大奔臣，三人至今跪在诸葛瞻墓前，最后一人被赞为社稷之臣三国降将在太平盛世，人们常讲德才兼备，甚至有时候对品德好的人的赞誉更胜过有才能的人。可是在乱世则不一样了，三国时期的曹操发布求贤令，唯才是举，哪怕负污辱之名，见笑之行，或不仁不孝而广州恐龙医院开诊，1。5亿岁异特龙成首位病患在好莱坞亮相被誉为侏罗纪霸主的异特龙，曾高居地球食物链顶端，但原来强悍如异特龙也有其软肋。3月3日，正佳自然科学博物馆举办了异特龙病理研究发布会，分享该馆团队与中国地质大学学者联合不一样的科学家用硬核科普，清奇脑洞解释那些宇宙的谜团人类总是问题多多关于宇宙，关于地球，关于时间和空间，也关于我们自己。为了回答这些问题，斯坦福大学机械工程博士网络漫画家豪尔赫陈与加州大学尔湾分校教授粒子物理学家丹尼尔怀特森把那些最哈勃拍摄到水母星系JO201新照片，蓝色触须摇曳IT之家3月4日消息，美国宇航局（NASA）近日分享了一张由哈勃太空望远镜拍摄的水母星系（jellyfishgalaxy）照片。该星系名为JO201，位于鲸鱼座，以古希腊神话中的海美国宇航局DART任务证明它可以从杀手小行星中拯救地球还记得去年9月，美国宇航局将一艘飞船撞向一颗小行星看看会对其产生什么影响，结果令人振奋。，由约翰霍普金斯大学应用物理实验室（APL）领导的调查小组发布了一篇论文，确认成功的双小行星酷冷至尊推出Mobius120OC旗舰级别机箱风扇酷冷至尊（CoolerMaster）在去年发布了Mobius120系列风扇，称为莫比乌斯系列，最初提供了无光版本和ARGB版本，分别名为莫比乌斯120无光版和莫比乌斯120PARG用得舒服，听得开心LuxmanD10XSACDCD播放机品牌方先歌国际影音产品零售价128，000元台鸣谢毅和电器行提供器材和场地试听！CD诞生40年了，一张简单的碟片带来无数欢乐，还有厂商一直研究新技术为CD带来更多可能性，比如SAC260W快充！传音超高充电速度手机即将到来最快下周手机中国新闻目前，realme真我已经正式推出了一款支持240W快速充电的机型RealmeGTNeo5。该机型能够在10分钟以内将手机的内置电池充满，速度非常惊人。由于目前Type