农村几块钱一斤的白酒，真是所谓的粮食酒吗？原来猫腻不少

　　白酒作为生活中常见的饮品，种类丰富，品牌繁多，而且在价格上也有着很大的差异，有些酒几块钱就能买上一斤，而有些酒则高达上千元。
　　不少人在农村集市或者小商店买酒的时候，会见到几块钱一斤的粮食酒，在我们固有的认知中，粮食酒成本是非常高的，平时生活中，但凡称自己是纯粮酒的，起码一瓶也要二三十块，还有很多更贵的，低于这个价格的，大部分都是大家避之不及的酒精酒。
　　那么在农村这些几块钱一斤的粮食酒是真的吗？经过一番研究了解，原来这其中存在不少猫腻。
　　猫腻1：混淆酿造原料
　　白酒新国标实行之后，有规定白酒的酿造原料必须为谷物，所以一些添加了非谷物原料的酒，严格意义上来说不能称为白酒。但是市场上有一些商家会使用低成本原料酿酒，比如薯类，把这样酿出的酒也叫做粮食酒，可以说是一种混淆视听的手段。
　　这种酒的原料不管是品质还是种类，都没有好的保障，甚至有一些还会在其中加入添加剂，但是都简单一笔带过称作粮食酒。很多不懂酒的小白就会上当，以为自己购买的是纯粮酒，实际上却是换了说法的勾兑酒。
　　猫腻2：简化酿制工艺
　　经常喝纯粮酒的人会知道，粮食酒因为原料都是纯粮食，不含其它添加，所以在酿造工艺和酿造流程上会比较复杂，酿造工期也比较长，甚至有一些好酒为了保证口感，还需要进行窖藏，酿酒的成本是很高的。
　　而农村大部分所谓的自酿粮食酒，都是由液态发酵法酿制的，这样不仅可以节约成本，也能缩短酿制周期，提升利润。
　　不过这种酒的口感就无法保障了，而且由于酿制设备不够先进，流程把控也不够严格，一般来说很难达到真正纯粮酒浓郁的香气和纯正的口感，喝起来还很容易上头，饮用感不佳。
　　真正大酒厂生产的优质粮食酒，不仅酿制原料只有粮食和水，而且酿制方法为固态发酵，每一步流程都有很严格的标准，这样才能保证酒水的品质和口感，比如这款君中元私藏酒，就是一款实实在在的粮食酒。
　　这是一款53度的酱香型白酒，来自酿酒圣地贵州，虽然价格亲民，但是品质一点都不含糊。酿酒人曾传政作为原茅台厂副厂长李兴发的弟子，对于酒水品质有着极为严格的要求，以茅台为标准对这款酒进行打造。
　　采用和茅台一样的12987大曲坤沙工艺，为了使口感更加醇厚，光窖藏就达到6年时间，可谓是相当用心。
　　除此之外，这款酒的选料也是贵州特产红缨子糯高粱，此高粱也是茅台酒的酿造原料，皮厚粒小，颗粒饱满，而且里面的单宁、淀粉含量极高，是酿制酱香酒的最佳选择。
　　这款酒喝起来酱香十分浓郁，粮香突出，入口便有浓郁的香气在口中散开，醇厚绵柔，入喉顺滑，令人身心舒适，久久难以释怀。
　　因为口感和茅台有着异曲同工之妙，还被当地酒友亲切地称为小茅台，只不过出于性价比考虑，酒厂没有在宣传上花费过多成本，这也使得它成为一款小众佳酿。
　　并不是纯粮酒一定要贵，但是遇到几块钱一斤的粮食酒，大家还是要谨慎购买，毕竟酒水的价格很大程度还是由成本决定的，为了自己好，也要喝好酒。你知道哪些真正的纯粮好酒呢？欢迎在评论区与众酒友一起分享。