世界旅游日，跟侣行夫妇云游三晋大地

　　你有多久没出门看过外面的风景？你是否也怀念微风拂过草地时带来的泥土清香？你是否也曾畅想旅行路上的奇遇和惊喜？这就是旅行的魅力：永远在路上，每一天都能迎接新的风景和故事。今天是世界旅游日，今日头条旅游频道联合山西省文旅厅共同推出自驾云游季之《山西好风光》系列视频，将云游模式送给每一个热爱生活的人，愿大家即使足不出户，也能看遍大江南北。让我们跟随头条旅游创作者侣行夫妇，张昕宇和梁红，一起走进三晋大地，看遍山西好风光！
　　来自驾云游季之《山西好风光》，和侣行夫妇一起游遍山西
　　以下是张昕宇的自述：
　　云游探秘：探索工艺背后的匠心宝藏
　　山西，对我们而言并不陌生，但能在旅途中如此完整、深入地走进这片古老大地也是第一次。
　　从北进山西，必先去云冈。中国四大石窟之一的云冈石窟，位于大同市云冈区。南北朝时期，北魏建都平城（今大同），崇佛的皇室下令，在城外神山武州山开凿佛窟。
　　经历了一千五百多年的风云变幻，几经战乱，损毁再修，云冈石窟依然静卧在武州山南麓，注视着芸芸众生。
　　云冈石窟
　　应云冈研究院邀请，我和梁红有幸参观了正在维修、保护的第三窟，近距离接触了维修人员的日常工作。我们发现，维修人员们自制的工具箱，装着大大小小二十多件工具，包括刷子、钩子等。这些不成套的工具由师傅们亲手收集，每一件用起来都得心应手。
　　我们还学习了一些文物遗迹的保护方法。比如：封固修补岩层缝隙时，师傅们将环氧树脂与粉碎成几百目的岩石粉末相混合，再用特制工具一点点填补在缝隙中。
　　交谈中，我们了解到，维修人员在工作时，需长时间跪着、蹲着，甚至躺着，湿冷的环境也带来了风湿、关节炎等职业病。可正因有了一代代如他们般的工匠扎根此地，云冈石窟才能在千年后，依然向世人展示曾经辉煌的古代文明。
　　张昕宇和梁红在云冈石窟修复现场
　　令我们印象深刻的，还有位于朔州的崇福寺，也是从辽金延续到现在；而全国仅存的三个唐代完整梁架结构的木构建筑也全部位于山西。各式巧夺天工的各式建筑，让我和梁红惊叹不已：尤其是嵌在恒山崖壁上的悬空寺，宛如一条游龙。
　　从外观来看，悬空寺并不大，但要登上去，需要走过一段又长又陡的阶梯，上去之后才发现别有洞天总面积150多平方米的寺庙里，竟有楼阁殿宇40间，包括禅房、佛堂、菩萨殿等，可谓麻雀虽小，五脏俱全。
　　寺庙下方的立柱已经有些晃动，但这并不影响寺庙的稳定性。千年来，悬空寺经历多次地震仍完好无损。原因在于，支撑悬空寺的是27根铁杉木制成的横梁，古代工匠在横梁在插入石孔的一端打上了楔子，使之紧紧卡在石壁中，十分坚固。
　　悬空寺
　　如果说悬空寺的特点是奇巧精绝，那应县木塔就是威严庄重了。
　　宋辽时期，辽朝崇佛，萧太后倡议建塔，在当朝匠人的鬼斧神工下，这座举世无双的全榫卯结构佛塔落成。
　　到了近代，应县木塔出现了扭转、倾斜等迹象。经专家查证，原来在民国时期，当地人在集资修缮木塔之时，将各层的夹泥墙拆除换成木隔扇，导致木塔上部重心发生偏移。加上年久失修，木塔的部分构件出现了脱榫、劈裂。
　　近些年来，政府和相关部门，多次组织论证修缮木塔的计划，但最终出于审慎的态度，在没有万全的方案下，只做了防护加固性的保护。
　　千百年来，能工巧匠们出类拔萃的技艺、周边独特的干燥环境和木塔本身奥妙绝伦的建筑结构，让经历了966个四季变换、风霜雨雪、地震侵袭的应县木塔，仍然倔强立于天地。
　　应县木塔
　　云览历史：追忆晋商文化的厚重韵味
　　纵横欧亚九千里、称雄商界五百年，晋商的辉煌历史，在山西大地上留下了许多痕迹。
　　乔家大院、王家大院和常家庄园是闻名晋中地区的晋商大院，我们此行自然不会错过。作为北方民居的代表作，他们不仅具有建筑的历史价值，还具有极高的艺术价值。
　　如王家大院，在建筑格局上是清代民居建筑的集大成者，继承了西周时期前堂后寝的庭院风格，对外提供了足够的交往空间，对内也确保了足够的私密性。
　　同时，王家大院的砖雕、木雕、石雕题材丰富、技法娴熟，建筑装饰亦是清代纤细繁密的集大成者，集精巧与雍容于一体。
　　王家大院
　　在平遥古城，我们领会到晋商先进的经商理念和经营智慧。作为东方华尔街，平遥的票号就是晋商当年雄踞欧亚的证明。协同庆票号，是平遥最大规模的钱庄院落，身处这座七进院落，我们至今仍能感受到彼时平遥金融业的兴旺。
　　据说提现一词，就来源于钱庄的地下金库。因管理严格，地下金库的人不能随便上至地面，地面的伙计也不允许进入金库内。客人兑换银两时，银锭需从地下金库通过竖井提到地上，因此称为提现。
　　平遥古城
　　云享佳肴：在美味中寻觅手艺的传承
　　在山西，最寻常的面粉让人们玩出了新花样刀削面、凉粉、碗团、抿圪斗、剔尖、莜面栲栳栳、炸油糕其中，最为出名的便是刀削面。
　　刀削面
　　刀削面外滑内筋、软而不粘，这与它的做工密不可分。刀削面对和面的技术要求很高，一斤面三两水，打成面穗，再揉成面团，然后用湿布蒙住，半小时后再揉，直到揉匀、揉软、揉光。如果揉面功夫不到，削时就容易粘刀、断条。
　　张昕宇在向师傅学习揉面
　　刀工也十分重要，一般不使用菜刀，要用特制的弧形削刀，才能把面条削得均匀利落。在大同的一家百年面店里，我亲自尝试了一把，用最传统的方法做了一碗正宗刀削面。削面时，需要一手拿弧形削刀，一手托住揉好的面团。
　　张昕宇和梁红在一家百年面店品尝刀削面
　　不过，刀削面只是山西美食宝库的一角，这里还有莜面栲栳栳、过油肉、平遥牛肉、凉粉等家喻户晓、传承千年的传统名吃。
　　过油肉
　　除了面食，我们还了解了这片土地孕育出的酒文化与醋文化。
　　汾酒源自牧童遥指的杏花村，在1500年之前的魏晋南北朝时期，汾酒作为宫廷御酒被载入二十四史，一举成名。
　　1915年，汾酒走出国门，在巴拿马万国博览会上荣获一等优胜金质奖，之后成立了汾酒有限公司，不仅在国内名声大噪，而且也远销海外，成功打开国际市场。
　　晋商晋酒晋誉，这是我们在酒厂入口处看到的6个大字，它既是酒厂的理念，也是汾阳酿酒人的信念矢志传承晋商的诚信品格、清香型白酒的工艺、以及山西制造的优质名片。
　　张昕宇在参观汾酒博物馆
　　此外，我们还参观了山西老陈醋历史文化的继承者和典型代表，东湖牌老陈醋的制造地东湖醋厂。
　　山西老陈醋素有天下第一醋的美称，东湖醋厂不仅展览陈列了我国西汉以来各种酿醋器具、农耕器具和700余个醋疗药方，还生动还原了老陈醋作坊内蒸、酵、熏、淋、晒的老陈醋制作工艺。
　　霜威出塞早，云色渡河秋。这是千年前李白眼里的山西。这一趟，我和梁红从北向南游历山西：寻觅古迹，感知三晋大地三千多年的历史风云；走访民间，一探沿袭至今的晋人风骨与传承；遍尝美食，品味街头巷尾里独特的山西烟火。
　　我们用镜头记录下祖国河山里每一隅独特的风光与魅力，分享给同样热爱生活的你，希望你也喜欢。
　　心动了吗？
　　自驾云游季之《山西好风光》共11期
　　将陆续上线
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