都知道吃虾好,那该给宝宝吃哪种呢?
作为自然界最聪明的生物,咱们人类真的很有口福。一日三餐有数不清的吃法,比如吃虾:清蒸、油焖、爆炒、煲汤......想怎么吃就怎么吃。
今天咱们就来说说虾。虾是一种非常优质的食材,肉细嫩无刺,蛋白质含量高,100g淡水虾含有的钙相当于300mL牛奶, 尤其是对正在长身体的孩子来说,是营养丰富的万能食材。
那么海虾和淡水虾都有什么区别呢?宝宝可以吃哪种?
▲来源:pixabay.com
海虾VS淡水虾
有的父母可能会觉得,海虾比淡水虾更有营养,其实两者营养差别并不大。 海虾与淡水虾都富含蛋白质及钾、碘、磷等矿物质,只是口感略有不同:海虾个头大鲜味重;淡水虾肉少肉质更细腻。
据《中国食物成分表》,100g海虾和100g淡水虾的蛋白质含量基本相当,不同品种之间会略有差异,这和生长地域、喂养饲料等都有关系。
部分国内常见品种营养对比
(按照100g可食用部分计算,各地水产会有差异)
所以,海虾和淡水虾都可以买来给宝宝吃。因为不同品种含有的微量元素会有些差异,有条件的父母可以几个品种换着买。国内常见的海虾推荐:竹节虾、日本对虾(俗称基围虾)、毛虾、大明虾;淡水虾推荐:罗氏沼虾、澳洲龙虾、斑节对虾、黑壳虾等。
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关于吃虾的几大谣言
说完了虾的种类和营养,奶叔还想来一波辟谣,让父母和宝宝都能吃得安心,打消顾虑。
01
虾线里含有重金属(❌)
"虾线"指的是虾背部那条黑色的线,这里其实是虾的肠道,包含着虾未消化的食物残渣。经过高温烹饪,切记要彻底做熟,虾线里面的微生物基本被消灭了,对健康没啥危害,只是会影响口感, 所以吃虾前挑不挑虾线都是可以的。
不过,不建议吃虾头。虾头中包含着虾的很多脏器,需要完成代谢功能,可能含有重金属或其他毒素。 别怕麻烦,给孩子吃要帮Ta剥掉哦。
02
冻虾营养少,不适合给孩子吃(❌)
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买不到活虾时,可以给孩子买冻虾吗?——当然可以。冻虾并没有流失很多营养价值, 工业生产时会遵循严格的标准,会在捕捞后极速冷冻锁鲜,冷链运输到各大商超,是有安全保障的。冻虾还是我国传统的出口水产品之一,检测体系和工艺已经非常成熟了, 所以爸爸妈妈们只要从正规渠道购买的冻虾,大可放心给孩子吃。
03
小龙虾特别脏不能给孩子吃?(❌)
小龙虾能在污水中生活,不代表就是在污水中养殖的。人工养殖的小龙虾反而比野生龙虾更"干净"。 如果小龙虾生长环境差,它们就会固化自己的外壳和钳子,以此来自保,这会导致小龙虾个头偏小,难以达到预期产量。所以养殖户都会想方设法为小龙虾提供良好的环境,让它们能保持活力,提高产量。
但是,龙虾的身体构造特殊,本身就很难清洗,可能携带肺吸虫,所以吃之前也不能大意,要彻底洗净、做熟, 然后再给孩子吃。另外不要吃醉虾、涮虾、生腌和短时爆炒的小龙虾。至于饭店里的麻辣小龙虾,过于辛辣刺激,建议少给或不给孩子吃。
如何挑选品质好的虾?
看外观:
看虾的完整度和色泽,虾头和虾肉不能分离。新鲜的虾外壳清澈透明有光泽,皮壳发暗或成灰紫色,就说明不新鲜了。
摸一摸:
鲜虾肉质紧实、光滑,不新鲜或快变质的虾比较软,黏液外露,摸上去黏手。
闻一闻:
有腥味,没有异味甚至臭味,这样的虾才算品质过关。
另外,给孩子吃虾时还要注意宝宝是不是对虾过敏。 一般9~10个月的宝宝就可以在辅食中添加虾肉泥了,先少加一点,吃完后观察2~3天,如果没有皮疹或呼吸道和消化道不适症状,说明宝宝没有对虾过敏,可以放心吃起来。
根据《中国居民膳食营养指南》,2-5岁的宝宝,每天需要吃畜禽肉鱼类50-75克;6-10岁的学龄儿童每天要吃40克水产品;对成年人来说,每周至少要吃两次水产品。看来虾类所在的水产食物也是饮食结构中重要的一趴。 不多说了,今晚奶叔打算吃油焖大虾~
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