菌菇鸡汤的营养成分与作用菌类煲鸡汤具备降压、降低血脂、促进排便等作用。
　　菌类煲鸡汤里面含有钾、钙等营养元素，能够遏制肝部内胆固醇提高，加快血液循环，能够起到降压、润泽肌肤等作用。
　　这道美食非常适合秋冬季，滋补养生，非常暧胃。
　　食材清单
　　主料：鸡1只
　　辅料：菌菇包1包红枣12颗
　　调料：姜1块料酒1勺盐2勺纯净饮用水2000ml
　　咸鲜味道加工工艺一炖为主时间用时45钟操作简单
　　菌菇鸡汤的做法流程：1。菌类一袋，事先用温水泡30分钟左右，农家土鸡1只。（还可以用乌鸡）
　　2。鸡洗净后，切成块凉水入锅，放进生姜片和料酒烧开后撇掉浮末，捞出备用。（鸡可以不用绰水，那样能吃到鸡的原香味儿，味道根据每个人的情况而定。）
　　3。将焯好水的鸡块与菌类放进汤锅里，添加生姜片红枣，纯净饮用水。
　　4。水烧开后，用大勺子搅拌搅拌。
　　5。盖上盖子，文火煮30分钟左右，放进二勺盐，谨记必须要打算喝时再加入适量盐进行调味，那样味道也会比较鲜美，假如加盐时间过早，盐煮时间太长了，会和肉类产生化学变化，使肉类里的水分流失，蛋白质被锁定，既让肉难以煮烂，也会影响到汤的味道，让汤丧失鲜味。
　　6。滋补养生强身健体的菌菇鸡汤就完成了。健脾养胃，提高免疫力的菌菇鸡汤。
　　7。味道真是太鲜美了，连喝两碗都不过瘾。
　　小技巧：水必须要1次加够，途中不能再续水了，途中加入水会影响到鸡汤的香味，如果一定要加入水，只有加热水。

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