巴彦淖尔印象知足的临河
巴彦淖尔市从小给我的印象很好,一句巴盟的,满满的憨厚,足足的实在,让人感受到一种踏实靠谱的感觉。
2010年从河北回呼市,刚回呼市不久,听到一位蒙古族朋友上台自弹自唱鸿雁,这首歌突然击到了心里柔软的地方,感觉这首歌太动人了,无论蒙语版还是汉语版都好听,从此迷上了这首歌。
而巴彦淖尔是鸿雁的家乡,巴彦淖尔蒙古语富饶的湖泊,这里由于黄河冲积,形成了富饶的河套平原,也形成了无数大大小小的湖泊。而因为黄河的灌溉,巴彦淖尔一直是内蒙古的产量大市,巴彦淖尔的小麦,葵花,西瓜,华莱士都是巴彦淖尔引以为傲的特产。
所以在困难的年代,巴盟是能吃饱饭富裕的代名词。
所以巴盟的猪肉烩酸菜,肉勾鸡,排骨焖面,面筋,甚至白酒都成了响当当的美味佳肴。
上初中的时候,有个关系很好的同学老家是巴盟的,有一次去他家吃烩酸菜,大铁锅,腌猪肉,起锅烧打油,豪爽的几舀子猪油下去,味儿噌就上去了,猪肉,土豆,粉条子逐次下锅,巴盟老三样一放,炖的圪哇,现在想想都香。
20172019,我在临河待了差不多两年,巴盟憨厚富裕的印象几乎消失殆尽。
巴彦淖尔人除了农业,还有两个重要产业,一个是工程,一个是餐饮。餐饮应该是西贝带的头,可以理解,搞工程的那么多,不清楚是什么情况。
而在高产葵花的土地上,除了三胖蛋是本地品牌外,其他比较火的恰恰,、真心等等都是南方品牌,而据说巴盟五原是他们原料的重要供给地,但是由于出现以次充好等等伤信誉的情况,后来这些厂家移师了新疆。
临河街头有很多民勤拉面,没听说民勤人出来开拉面馆,后来才得知,甘肃民勤人逃荒来到巴盟,便扎根下来,现在成了巴盟人的一部分。
但是最近几年,巴盟人口流出很厉害,感觉临河人凡是有些条件的,在呼市都有房,基本上下一代都在呼市。
在临河,感觉临河人比较佛系,没事喝喝酒,知足常乐。
富饶美丽的巴彦淖尔,鸿雁的家乡,傅作义的粮仓地,什么时候能再度振兴,再恢复过去巴盟人的憨厚实在!
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