蘑菇配什么菜最好吃?分享4种不同做法,鲜香滑嫩,顿顿吃光盘
#秋日生活打卡季#
进入秋季后,不仅是各种蔬菜陆续上市,也是菌菇上市的季节,比如香菇、平菇、白玉菇等等,数不胜数。俗话说:"想要身体好,菌菇是个宝,想要身体瘦,多吃菌菇少吃肉" ,可见菌菇在人们心目中的地位。
蘑菇:蘑菇蛋白质的含量是白菜、马铃薯的2倍,是西红柿、胡萝卜的4倍。它是硒、磷、钾、维生素E以及多种维生素的来源,另外还含有锌、铁、钙、叶酸等。可以帮助人们提高免疫力、降低血压和胆固醇,是三高人群的秋补佳品,也被人们称为"秋季第一补"。
下面,和大家分享4种蘑菇的做法,有喜欢的朋友赶紧学起来吧!蘑菇炒肉
1.准备猪瘦肉一块,顶丝切成薄片放入盆中,加入适量的食盐、老抽、料酒,搅拌均匀后加入植物油,再次搅拌腌制5分钟。
2.准备蘑菇几朵,手撕成宽条;准备青椒一个,去籽切成菱形片;准备红椒半个,切片用来配色;切点葱粒、姜片、蒜片放在一起,加入一小把红干椒。
2.锅里烧水,水开后倒入蘑菇,焯水1分钟后捞出,用清水冲凉。
3.锅内烧油,烧到冒烟,倒出热油加入凉油,热锅凉油倒入肉片翻炒,炒至变色以后,加入葱姜、蒜、干红椒,翻炒出蒜香以后加入适量的蚝油。
4.翻匀后倒入蘑菇、青红椒,加入适量的食盐、鸡粉、胡椒粉、料酒翻炒化开,勾入水淀粉,大火收汁后即可出锅,这道口感嫩滑的蘑菇炒肉就做好了。
孜然蘑菇
1.准备一朵鲜平菇,切掉根茎,用手撕成小块放入清水中,加入一勺食盐,多抓洗一会儿把上面的杂质和灰尘洗干净,攥干水分;切点红椒粒、葱花、蒜片备用。盆中抓入一把干辣椒,一小把花椒备用。
2.盆中打入两个鸡蛋,加入一勺淀粉,一勺面粉,再倒入一点白醋,先把鸡蛋搅散再分次倒入适量的清水,调成能够拉丝的细腻面糊,把平菇放进去抓拌均匀,把平菇均匀的裹上面糊,再淋入一点植物油抓匀,能起到起酥增亮的作用。
3.锅内烧油,油温六成热时,把平菇抖散依次放入锅中,保持小火慢慢炸,平菇定型以后用勺子把粘连在一起的打散,平菇炸焦、炸成金黄色时即可捞出控油。
4.锅内留底油,放入干辣椒、花椒和蒜片煸炒一会儿,炒出香辣味以后关火,把炸好的平菇放入锅中,再倒入葱花和红椒粒,利用余温把葱花炒香即可,最后撒入一点白糖中和辣味,再根据自己的口味撒上椒盐、孜然,这道焦香可口的孜然蘑菇就做好了。
蚝油菌菇
1.准备适量的蘑菇,把根部切掉,掰成小朵放入清水中,抓洗干净浸泡10分钟,这样更容易去除里面的灰尘和杂质。
2.准备一块肥膘肉,切成小块,一会儿煸点猪油,这样炒出来的菜更香。再切点青红椒片,为菜品增色,生姜切成丝,大蒜切成片,大葱切成马蹄片备用。
3.锅内烧水,加入少许食盐和植物油,防止蘑菇中的营养成分流失,水烧开以后把蘑菇放入锅中,焯水1分钟左右,蘑菇变软以后倒出快速过凉水,控干水分备用,蘑菇食用前最好焯一下水,否则吃起来会有点涩。
4.锅内加一点底油,把肥膘肉放入锅中煸香、煸出油脂,煸出的油渣可以丢弃,也可以直接配着菜一起炒,把葱、姜、蒜倒入锅中爆香,加入蚝油5克增鲜搅拌化开,倒入蘑菇吸收蚝油的鲜味,再淋上一点老抽上色,把颜色炒均匀。
5.从锅边淋入一点清水,加入食盐2克,鸡粉2克,翻炒1分钟左右,蘑菇入味以后加点料酒去腥,放入青红椒翻炒至断生,再勾入少许水淀粉,让调料更好的吸附在蘑菇上面,最后淋入少许明油提亮色泽,翻匀后即可出锅装盘,这道简单家常的蚝油烧蘑菇就做好了。
酱烧蘑菇
1.准备适量的蘑菇放入盆中,加入一勺食盐,一勺小苏打,用清水浸泡10分钟,用淡盐水浸泡既能抑菌还能充分去除杂质,泡好以后用清水反复冲洗干净,切成片备用。
2.烧半锅开水,倒入蘑菇快速汆煮一下,去除土腥味和杂质,蘑菇不宜久煮,不然鲜香味很容易流失,开锅以后即可捞出。
3.锅内烧油,放入蒜片爆香,这道菜主要吃个鲜味,葱姜太压味不要放,把蘑菇倒入锅中,开大火爆炒,加入适量的蚝油、老抽、生抽、味精,酱料都是咸的不需要放盐。
4.继续大火爆出香味,沿锅边淋入一点清水,方便味道更好地渗入到蘑菇里面,勾入少许水淀粉把汤汁收浓就可以出锅了,一道鲜味十足的酱烧蘑菇就做好了。
自驾河北内蒙新疆(41)9月1号,不知不觉已经进入九月份了。今天按计划去正镶白旗。我们导航走国道。207国道路况不错,也很通畅。可是走到一半的时候,突然被拦住,说前面修路,必须上高速。没办法,走高速吧。还
最后的王牌哈弗H6已经打出,长城新能源战略已没有退路了?知嘹汽车阿芙前不久,长城终于拿出自己王牌哈弗试水新能源,并不留退路的承诺2030年哈弗停售燃油车。然而,该决策并不是源于哈弗H6畅销,而是长城对打破销量沉寂局面的迫切需求。从7月销
赵丽颖这身高定没浪费,穿薄纱礼服裙直播太明智,浪漫甜美有仙气礼服裙作为衣裙里最高级的款式,一直都扮演着很好的角色,虽然它的上身率很低,但是你不得不说,礼服裙那种高级感还有展现身材的魅力,真不是一般裙装媲美的,独特的裁剪设计结合女性的身材,从
十年积累,华为Mate50系列阔步前进,掀开手机影像新篇章十年的技术积累,从第一代华为Mate到如今最新款华为Mate50系列,我们见证了这款国产手机的进化,这一路走来并不顺利,华为遇到了很多挫折。但好在阔别两年后,我们还是迎来了面向高端
天天看妮可拉佩尔茨穿恨天高,你有没有一丁点想穿回高跟鞋?众所周知,大布的娇妻,贝克汉姆家的儿媳,尼古拉佩尔茨是一位狂热的高跟鞋爱好者。虽然目前,尼古拉和婆婆维多利亚的不和传闻愈演愈烈,但,两位时尚爱美女士都是一样强,高跟鞋早就焊在脚上了
五十出头的人,眉毛变长意味着什么?是长寿眉还是出问题了?有的女性很爱美,虽然已经五十出头了,但是还会去纹眉,根据当时的流行趋势,为自己纹上满意的眉型。比如说今年流行的野生眉,追求的就是浓密根根分明,充满野性气息。不过也有一些人,她们不用
当代散文秋意入梦文博华炎炎夏日,随着立秋时节的到来,天气渐渐凉爽起来。慢慢地,吵人的蝉声被秋风吹散了。随着黑夜的到来,各种秋虫,特别是蟋蟀的浅吟低唱,在夜空里弥漫着,陪伴着人们悄然入眠。秋风起,秋
这十年的你我这十年最大的变化还记得初中毕业我听着十年哼唱着十年心里立下豪言十年后要翻个天瞧瞧那年我马上成年也许理想就是理想化模型而现实只不过把你磨的是你但你不认识你自己了一转眼十年已过还觉得
陈坤对舒淇说谢娜和江疏影穿着跟你一样的裙子!提起舒淇,当包括翁虹温碧霞以及邱淑贞在内的所有艳星都几乎不露面的时候,她竟然神奇般地完成了从艳星到影后的华丽转变,从此摆脱了艳星的身份。提起谢娜,她绝对是娱乐节目主持人里面当之无愧
有哪些经典台词让人回味无穷?流言之所以被诉说得那么动听,旁听者同样功不可没。睡美人梦想是一个天真的词,实现梦想是一个残酷的词。哆啦A梦你身上有光,我抓来看看。山河令神没有办法永远存在,所以创造了妈妈。请回答1
一场教学相长的多赢实验来源科学网这原本不是一场志在必得的竞赛,但现在看来,他们的确赢了。今年7月,欧洲核子研究中心的大型强子对撞机上底夸克物理实验(LHCb)国际合作组宣布,发现了三个新奇特态粒子。其中