陕西真是一个地大物博的省份,大到不同的人,对陕西都有不同的印象。吃货眼里是"凉皮、肉夹馍",旅游爱好者眼里是"华山、兵马俑",而酒友眼里则是"西凤酒"。 虽然西凤酒名气很大,但是在陕西的酒桌上有个奇怪的现象,那就是当地人喝西凤酒的人并不多,这到底是因为什么呢? 其实这主要是西凤酒的"贴牌酒"太多了。 作为陕西的代表酒之一,随着名气越来越大,很多酒厂都开始模仿它,因为过于相似,就连当地人有的时候也会分不清。 其中最像的当属上图中这款酒了,因为它与西凤酒只有一字之差。 虽然只有一字之差,但是它们之前却天差地别。我们都知道西凤酒是凤香型白酒,而图中这款是浓香型白酒,根本就不是一回事。 除此之外,模仿西凤酒的比比皆是,加上西凤酒厂疏于管理,一来二去,喝西凤酒的朋友也不多了。 那就有酒友就好奇了,陕西当地人不喝西凤酒,还喝什么? 其实随着酿酒技术的成熟,白酒市场也是百花齐放,可选择可替代的酒品也越来越多。就像下面这3款酒,已然成了陕西酒友的"心头好"。 第一款:"碰瓷"五粮液的三粮液。 其实论辈分,五粮液还要叫三粮液一声"哥哥"。 三粮液的建厂时间是1954年,比五粮液的建厂时间还要早上5年。在上世纪七八十年代的时候,三粮液已经是"当地的白酒标杆"了。 因为酿酒原料只有高粱、小麦和糯米三种原料,所以得名三粮液。传统的"清蒸清烧"工艺,使其粮食和酒醅充分利用,这也使得酒体更加绵净清柔。 一杯酒入口有非常明显的酒香,粮食香味后是回甘的醇甜,回味悠长。酒体不错的挂杯感也凸显出酒质的粘稠。 第二款:第二个"杜康",白水杜康。 大家都知道河南有一款杜康酒,但是在陕西,也有一款白水杜康。 虽然河南杜康酒喝陕西白水杜康酒,因为"商标之争",一直搞得不太愉快,但是有一说一,这两款酒都是不错的好酒。 白水杜康在当地有着非常悠久的历史,优秀的酒质,让它不仅在当地,乃至全国都有不错的名气。 白水杜康不仅采用纯粮酿造,而且价格上却非常的实在。传统的酿造工艺,保证每一粒粮食的充分利用,这也使得粮香味非常充足。一杯酒入口除了传统浓香酒的口感外,它的绵甜净爽喝起来也十分舒服。适口性很好,同时还不上头,难怪深受当地酒友的喜爱。 第三款:与茅台同根同源的风云酱父 封藏 纯粮加上传统的酿造工艺,让这款酒有了"贵州小茅台"的称号。 这个称号可不是白来的,因为这个酒厂的酿造师是老茅台厂长李兴发和他唯一的儿子李长寿。 任职茅台厂长的李兴发,在1964年总结出"酱香、醇甜、窖底"三个酱香酒典型体。这一总结不但给酱香酒的定义制定了新的标准,更是把茅台酒的品质和产量都推向了新高。后来他更是被评为"茅台终身荣誉厂长"。 而现在这款酒的酿造工艺,酿造原料,都与茅台酒完全一致。新酿的酒先窖藏5年当基酒,然后加入酒厂传承的12年老酒帮助二次提香。 一杯酒倒出来,酒花久聚不散,淡黄的酒色更是凸显老酒的特点。入口后有明显的茅香味,不辣口、不呛喉,暖而不燥。落口层出不穷的花果香味和明显的回甘,让这款酒喝起来十分过瘾。 除了以上这几款,你平时还喜欢喝些什么纯粮好酒呢?欢迎留言互动。