自古以来,长寿是很多人都追求的目标,虽然如今随着医疗技术的发展,人均寿命已经得到了很大的提高。 但有人长寿,也有人早早就患病去了,那么,到底是什么影响了人的寿命呢? 其实,寿命的长短并不是某一个单一因素影响的结果,而是受基因、饮食、环境等诸多因素的影响。 俗话说,病从口入,饮食更是影响寿命的至关重要的一个因素。长寿的老人,大多拥有比较好的饮食习惯,对于一些需要忌口的食物,一般都会管好嘴。 长寿的人往往不碰或少碰3种食物,若都不占,恭喜! 第一, 过烫的食物 小的时候,我们经常会听家里的老人说,"来来来,趁热吃。"老人的想法是饭菜凉了,可能会对肠胃不好,容易拉肚子。但事实上,虽然饭菜是要吃热的,但并不代表要吃"烫"的。 如果食物的温度过高,那么很可能会导致食道黏膜和胃黏膜的烫伤,长此以往,还会诱发口腔溃疡和食道溃疡,甚至增加食道癌、胃癌等癌症的患病风险。 所以说,吃饭的时候,也要多讲究一些细节,比如饭菜放凉点再吃,吃饭的时候细嚼慢咽,吃饭七分饱等等。 这样可以保证在全面吸收食物的营养的同时,增加饱腹感,而且也不会增加过多的热量摄入,肠胃更加健康。 第二, 发霉的食物 生活当中,食物发霉其实是非常常见的现象,特别是夏季,天气炎热的食物,一些水果或者是蔬菜,就很容易发霉腐烂,另外,谷类、豆类、坚果类也是比较容易发霉的食物。 勤俭节约是我国的优良传统,特别是以前经历过苦日子的上一辈老人,更加是将一传统发扬光大,并且体现在了生活的每一件小事当中: 很多老人剩饭剩菜舍不得倒掉,留着第二天再吃;水果坏了一小部分,削掉烂的部位继续吃……这些现象是非常常见的。 遗憾的是,这些老人虽然节约,但也缺少健康常识,比如说剩菜剩饭,如果保存不当,很容易滋生细菌。 其中的一些物质也容易与空气中的氮会发生反应,生成较多的亚硝酸盐,而这种物质进入体内后,很容易成为致癌物质。 另外,坚果、水果等即便只有一小块发霉了,也不能吃了,因为食物已经受到了污染,毕竟我们肉眼看到的只是坏了一小部分。 但如果通过精密的仪器去检测,你就会发现其他完好的部位其实也被"黄曲霉素"给霸占了,这是一种致癌物质,如果长期摄入的话,很可能会引起肝癌等一系列病变。 其实,节约是种好的美德,这不可否认,但如果是以健康为代价,那么就太不值得了! 第三, 烧烤 不论是夏季还是冬季,爱吃烧烤的人不在少数,其实偶尔吃一次烧烤,对于健康的影响并不大,毕竟任何食物要对人体产生影响,都离不开"剂量"这个问题。 但如果长期吃烧烤,那么久很可能会大大增加肠癌、食管癌、肺癌等多种癌症的风险。 其实原因并不在于食物本身,烧烤的食物种类较多,以猪肉、羊肉、鸡肉等肉类为主,而这些肉类在烧烤的时候,容易产生苯并芘、杂环胺、多环芳烃等致癌物。 再加上这些肉类毕竟经过了二次加工,一些商家为了利润,很容易会"以次充好",选择一些冷冻过久的肉类。 或者为了延长保质期,提前很久就将肉腌制好,也可能会产生亚硝酸盐,这种物质进入人体后,很可能会在特定的条件下转化为亚硝胺类物质,成为致癌物质,所以为了健康,还是尽量少吃烧烤类食物为好。 总之,饮食也会影响寿命,想要健康长寿,那么平日就一定要注意在饮食上有所选择,尽量少吃烧烤,不吃烫食、发霉的食物。 同时保持良好饮食习惯及生活习惯,合理饮食、规律作息、坚持运动,定期体检等等。